Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Использование фольги для запекания вашего любимого рыбного филе дает множество преимуществ.

• Это просто: Не бойтесь, что ваш ценный окунь прилипнет к раскаленной решетке гриля. Рискните приготовить рыбу на гриле, сделав вместо нее корзину из фольги.

• Это быстро: Фольга проводит тепло и позволяет приготовить рыбу на пару всего за несколько минут.

• Вмещает:

  Нежное слоеное филе не выдерживает многих видов кулинарной обработки. Храните вещи вместе в уютном гнездышке из фольги.

• Находит вкус: Добавляйте травы и ароматизаторы, чтобы придать мясу рыбы восхитительный вкус во время приготовления.

Выбери свою рыбу.

Отличительной особенностью приготовления рыбы является то, что существует бесконечное множество вариантов, каждый из которых имеет свой уникальный вкус. Поскольку вы не готовите непосредственно на решетке гриля, вам не нужно беспокоиться о выборе более прочной рыбы, которая выдержит сильный жар. Сытное филе, такое как лосось или тунец, имеет особый вкус, в то время как легкая рыба, такая как тилапия и треска, имеет мягкий вкус и хорошо сочетается с различными специями.

Posted in Разное

Вкуснейшая скумбрия на мангале, запеченная в фольге! — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ранчо У Санчо .

Ранчо У Санчо @cook_26955808

Вкуснейшая скумбрия на мангале, запеченная в фольге — это вкусное и полезное блюдо, которое готовится очень просто! Благодаря фольге сохраняется весь сок, который образуется при запекании, поэтому скумбрия получается сочной, а ломтики лимона и пикантного лука придают обалденный аромат изумительной рыбе. Друзья, это очень вкусный, быстрый, а самое главное полезный ужин из рыбы! Отличное блюдо на любой стол!

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Добавить cooksnap

Поделиться

Ингредиенты

1. Скумбрия

2. Репчатый лук

3. Черный молотый перец

4. Соль

5. Специи для рыбы универсальные

6. Лимон

Как приготовить

Эмоции

Матильда (готовим с тётей Мотей) и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Ранчо У Санчо @cook_26955808

24 ноября 2020, 17:22

готовим с огоньком! https://www. youtube.com/channel/UCIngHckZeiKQuFalWN7og0w?view_as=subscriber

Еще больше рецептов от автора

Паста КАРБОНАРА. Pasta alla carbonara

Вкусный ШАШЛЫК из КУРИНЫХ сердечек

Как приготовить ТРЕБУХУ (говяжий рубец, требуха, говяжий желудок). Без Запаха

Рулет из лаваша с красной рыбой. Закуска на праздничный стол. Новый год 2021

Как жарить рыбу в фольге?

Приготовление рыбы на гриле может быть затруднено, потому что это гораздо более деликатный процесс, чем приготовление на гриле курицы или стейка, и она может развалиться во время приготовления или прилипнуть к решетке. Неравномерный нагрев гриля также может привести к тому, что некоторые части станут жесткими и сухими, в то время как другие будут едва приготовлены. Лучшее решение – запечь рыбу в фольге. Он сохраняет рыбу неповрежденной, герметизирует влагу и равномерно распределяет тепло. Это также позволяет приправить рыбное филе на гриле травами и ароматическими добавками.

Приготовление рыбы в пакетах из фольги – самый удобный способ приготовления рыбы! Рыба в пакетах из фольги никогда не подгорит, не прилипнет и не упадет в гриль! Лучше всего, нет никакого беспорядка или уборки!

Этот рецепт настолько прост, что это будет самый простой рецепт рыбы, который вы когда-либо готовили! Мы можем использовать этот метод для жарки или запекания рыбы, и когда вы развернете пакет из фольги, у вас будет идеально приготовленная рыба без очистки! Все, что вам нужно сделать, это намазать масло и ломтики лимона на рыбное филе, завернуть их в фольгу и обжарить (или в духовке). Это все! Когда рыба будет готова, разверните пакет из фольги, чтобы увидеть идеально приготовленную рыбу – потрясающе!

Подготовка рыбы к грилю

Чтобы удалить воду с филе, промокните его бумажным полотенцем. Это обеспечит равномерное подрумянивание рыбы.

Вырежьте листы алюминиевой фольги размером 10″ на 10″ (они должны быть на 5–6 дюймов длиннее галтели, когда она на ней). Тусклую сторону каждого листа фольги слегка смажьте растительным или сливочным маслом. Блестящая сторона фольги должна быть обращена вниз.

Каждый смазанный маслом лист фольги должен иметь одно скругление в центре. Если у рыбы кожа с одной стороны, она должна быть обращена вниз.

Сложите фольгу пополам, чтобы получилась чаша.

Выдавить на филе половинку лимона или четверть лайма. Добавить соль и перец по вкусу. Затем, по желанию, добавьте любые травы или ароматические вещества, такие как чеснок, розмарин, паприка или укроп. Вы также можете добавить овощи, такие как лук, сладкий перец и морковь.

Согните фольгу поверх рыбы и загните каждый край, чтобы получился мешочек. Сделайте вилкой несколько проколов в верхней части, чтобы во время готовки выходил пар.

Разогрейте гриль и положите на него пакеты из фольги. Жарьте от 5 до 7 минут на среднем огне (в зависимости от размера филе) на газовом или угольном гриле.

Снимите пакеты из фольги с гриля, используя металлическую лопатку с длинной ручкой или щипцы для гриля.

Recipe for Grilled Fish with Lemon

Ingredients

• Four fish fillets, thick-cut
• Four lemons, sliced ​​in half
• 4 Tablespoons butter
• Dried dill weed
• Coarse sea salt
• Fresh ground black pepper
• Растопка
• Маленькая миска
• Две горсти сухой вишневой щепы
• Натуральный кусковой уголь
• 2–3 листа газеты
• Лопатка или щипцы для гриля с длинной ручкой
• Зажигалка с длинной ручкой

Инструкции

Рыба на гриле.

• Наполните маленькую миску наполовину вишневой щепой. Наполните чашу наполовину водой и замочите щепу.
• Снимите решетку для приготовления пищи с гриля и откройте вентиляционные отверстия.
• Заполните дно гриля натуральным кусковым углем. Он вкуснее брикетов и быстрее сгорает.
• Поместите листы газеты в нижнюю камеру стартера или поверх угля. Зажгите газету и подождите, пока угли загорятся (около 20 минут).
• Слейте воду из щепы, как только угли раскалятся. Поместите древесную стружку поверх углей.
• Замените решетку гриля на уголь.
• Поместите пакеты с рыбным филе (приготовленные, как указано выше) на решетку.
• Закройте крышку гриля. Время приготовления зависит от толщины филе.
• Снимите пакеты из фольги с гриля, используя металлическую лопатку с длинной ручкой или щипцы для гриля.

Каковы преимущества употребления рыбы?

Рыба является отличным источником белка, а также содержит мало калорий и является очень полезным дополнением к вашему рациону. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу каждую неделю, особенно жирную рыбу, такую ​​как лосось или тунец-альбакор, которые богаты омега-3 жирными кислотами. Этот важный жир был связан с более низким риском сердечных заболеваний, полезен для здоровья мозга и может даже защитить от слабоумия и болезни Альцгеймера.

Управление пищевых добавок (ODS) сообщает, что большинство американцев получают омега-3 жирные кислоты из нерыбных источников, таких как орехи, семена и масла. Однако все известные преимущества для здоровья основаны на исследованиях омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе.

Рыба также является хорошим источником витамина D. По данным ODS, этот важный жирорастворимый витамин содержится в очень небольшом количестве продуктов, и большинство американцев не получают его в достаточном количестве из своего рациона.

Чтобы ваши кости были здоровыми и крепкими, вы должны потреблять достаточное количество витамина D. Он также необходим для иммунитета, нервно-мышечной функции и уменьшения воспаления. Хотя пребывание на солнце может помочь вашему организму вырабатывать витамин D, оно также имеет свои риски для здоровья (рак кожи) и зависит от того, где вы живете; вы не сможете получить достаточное количество солнечного света из-за ненастной погоды.

Советы по приготовлению рыбы в фольге

Несмотря на многочисленные полезные свойства рыбы, по данным Harvard T.H. Чана, менее трети американцев едят морепродукты еженедельно, а большинство ест их только изредка. Хотя вкусовые предпочтения, безусловно, играют роль в потреблении рыбы в Соединенных Штатах, многие люди избегают употребления рыбы, потому что не знают, как ее приготовить.

Зажарить рыбу в фольге с небольшим количеством лимонной приправы настолько просто, что даже самый неопытный повар сможет приготовить из нее вкусное блюдо. Убедитесь, что порции рыбы одинаковы (для равномерного приготовления) и что ваш гриль предварительно разогрет.

Например, если вы жарите камбалу в фольге, начните предварительно нагревать гриль до средней температуры. Затем положите порцию камбалы весом 6 унций на большой квадрат фольги и соберите рыбу. Приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и украсить двумя-тремя ломтиками свежего лимона. Сложите фольгу пополам, чтобы получился пакет, который сохранит аромат и сок внутри.

Запекайте камбалу в фольге в течение 10–12 минут или до готовности рыбы. После этого отложите пакеты в сторону на 5 минут перед подачей на стол.

Пакеты с рыбой в фольге

После того, как вы научитесь жарить рыбу в фольге с лимоном, вы можете начать экспериментировать со вкусами и делать свои собственные полезные пакеты из фольги для рыбы.

Рассмотрите рыбу барбекю в фольге с красным луком, красным перцем и кукурузой. Сбрызните оливковым маслом, приправив паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Жарить на среднем огне до готовности рыбы.

Вы даже можете приготовить рыбные пакеты из фольги в предварительно разогретой до 450°F духовке. Вкусный вариант — запеченная рыба в фольге с картофелем и нарезанным луком-пореем, приправленная розмарином и тимьяном. Запекайте пакет из фольги с рыбой в течение 12–15 минут или до тех пор, пока рыба не приготовится. Перед подачей дайте рыбе отдохнуть 5 минут. Поскольку рыба готовится быстро, эксперты Food Network рекомендуют готовить картофель заранее и нарезать его небольшими кусочками.

Пакет из фольги с рыбой и рисом также может стать вкусным и полноценным ужином. Добавьте нарезанную соломкой морковь, соль, перец и каплю масла. Рис, как и картофель, следует приготовить перед тем, как собирать рыбный пакет.

Лучшая рыба для гриля

Назад отдает предпочтение твердой и мясистой рыбе при выборе лучшей рыбы для гриля. Тунец, лосось, окунь, сардины и желтохвостый амберджек являются одними из лучших рыб, потому что их кожа становится хрустящей, а мясо остается влажным и нежным. Найти хорошую рыбу на гриле может быть сложно, особенно если вы живете в сельской местности, но мы ранее проверили несколько лучших мест, где можно заказать морепродукты онлайн, чтобы помочь вам получить свежий улов.

Вот несколько лучших блюд от шеф-повара Бэка, которые помогут приготовить рыбу на гриле, чтобы ваша игра с морепродуктами была на высоте.

Тунец

Вы знаете об этом. Вы обожаете это. Тунец доступен в различных формах, но свежее филе жирного тунца — одна из лучших рыб для гриля. У тунца очень насыщенный вкус, поэтому для того, чтобы он зазвучал, достаточно выжать лимон, ложку васаби или щепотку соли и перца. Худшее преступление, связанное с тунцом, которое вы можете совершить, — это переваривание, поэтому будьте осторожны. Время приготовления зависит от толщины вашего филе, но не более двух минут с каждой стороны.

Лосось

Хотя лосось не такой мясистый, как рыба-меч или тунец, он очень хорошо готовится на гриле. На всякий случай некоторые люди до сих пор заворачивают филе лосося в фольгу или жарят его на кедровых досках. Лосось, приготовленный на гриле, раскрывает свой сладкий вкус и хорошо сочетается с различными вкусовыми добавками, такими как арахисовый соус, лимонный перец, паприка или перец чили и лайм. Арктический голец — еще одна рыба из того же семейства, которую готовят и едят так же, как лосося, и она также отлично подходит для приготовления на гриле.

Рыба-меч

Рыба-меч очень мясистая и имеет мягкий, чистый, маслянистый вкус. Обжаренная на гриле рыба-меч с цитрусовым соусом тар-тар — это просто рай. Рыба-меч также хорошо реагирует на маринад с травами, который можно нарезать ломтиками и подавать в тако с авокадо и сливками. Рыба-меч может быть дорогой, поэтому ищите ее в продаже на местном рыбном рынке или в одном из этих фантастических интернет-магазинов морепродуктов.

Желтохвост Амберджек

Эта рыба наиболее известна своей отмеченной наградами ролью в суши-меню, но она также отлично подходит для жарки на гриле. Его будет труднее найти на рыбных рынках, чем некоторые другие в списке, но если вы найдете, он будет хорошо держать форму на гриле с текстурой, похожей на махи-махи, и вкусом, похожим на тунца, но мягче.

Красный окунь

Эта мясистая белая рыба отлично подходит для приготовления на гриле, особенно если ее приготовить целиком. Хотя это может показаться сложным, вы можете заполнить полость лимонными кружками и приготовить их на гриле на медленном огне (рекомендую использовать корзину для гриля, если вы делаете это впервые). Кожа поможет сохранить мясо рыбы от высыхания.

Сардины

Эти маленькие соленые рыбки не для всех, но они очень вкусны на гриле. Самое приятное то, что они требуют очень мало подготовки. Вымойте и обсушите сардины, прежде чем жарить их кожей вниз на огне. Затем сбрызните оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем, чтобы получилась вкусная (и полезная) закуска или основное блюдо.

Махи-Махи

Эта пухлая белая рыба самая нежная из всех, но в ней достаточно мяса, чтобы выдержать обжигающие решетки гриля. Махи-махи хорошо сочетается с лимонным маслом и каперсами, свежей зеленью или рыбными тако с нарезанным кубиками ананасом, манго, свежим соком лайма и мексиканскими специями. Вы также должны подумать о том, чтобы замариновать эту рыбу и получить эти сексуальные знаки для дополнительных баллов и лайков в Instagram.

Мако

Акула мако также станет отличным выбором для вашего следующего застолья из морепродуктов на гриле. Хотя мако не так распространен, как некоторые другие продукты в этом списке, его можно найти на многих хороших рыбных рынках и заказать в Интернете. Мако имеет сладкий вкус и плотную мясистую текстуру, похожую на рыбу-меч, что делает его идеальным для каджунской корочки (одно из моих любимых блюд). Вы всегда можете приправить его солью и перцем и посыпать свежей цитрусовой или фруктовой сальсой.

Начало разговора, и мы гарантируем, что любой, кто не видел этот способ приготовления рыбы раньше, захочет рецепт!

Почему люди готовят рыбу в алюминиевой фольге?

Рыбу в фольге готовят по разным причинам. Некоторые из наиболее распространенных причин заключаются в том, чтобы сохранить влагу и аромат внутри рыбы, не допустить ее высыхания и добавить хрустящую корочку снаружи.

Поскольку алюминиевая фольга хорошо проводит тепло, приготовление пищи в ней может быть опасным. Если вы используете алюминиевую фольгу для приготовления чего-то вроде картофеля, убедитесь, что она полностью обернута вокруг него, а не просто накрывает его.

Что делать с крошечными отверстиями в моей алюминиевой фольге?

Алюминиевая фольга изготавливается из тонких алюминиевых листов. При прокатке металла в лист появляются микроскопические отверстия, которые видны невооруженным глазом.

Нужно ли смазывать алюминиевую фольгу маслом?

Поскольку алюминиевая фольга не является металлом, она не ржавеет. С другой стороны, вода и тепло могут повредить алюминиевую фольгу. Чтобы избежать этого, смажьте алюминиевую фольгу маслом перед использованием, чтобы поверхность оставалась гладкой и не становилась шероховатой или липкой.

Заключение

Приготовление рыбы в пакетах из фольги — самый удобный способ приготовления рыбы! Рыба в пакетах из фольги никогда не подгорит, не прилипнет и не упадет в гриль! Лучше всего, нет никакого беспорядка или уборки! Рыба в пакетах из фольги тоже выглядит очень эффектно – эти пакеты из фольги создают интересную и оригинальную подачу! Здорово.

Рецепты у костра Озеро Макмертри — Озеро Макмертри

Наши лучшие рецепты для костра

Картофель для завтрака у костра

dirtygourmet.com

Оригинальный рецепт найден по адресу: The Dirty Gourmet

Булочки с корицей и апельсиновыми корками

saynotsweetanne.com

Оригинальный рецепт можно найти по адресу: Say Not Sweet Anne

Походные макароны с сыром

munchinwithmunchkin.com

Оригинальный рецепт найден по адресу: Munchin with Munchkin

Рыба в беконе

designmom.com

Оригинальный рецепт найден по адресу: Design Mom

Jambalaya

scoutingmagazine.org

Оригинальный рецепт найден в: Scouting Magazine

Шаш-Ка-Бобс

Рецепт найден по адресу: Camping Recipes

Запеченные яблоки Nutella

foodandpassion. blogspot.com

Рецепт найден по адресу: Food and Passion

Запеканка с чили у костра

Банановый сплит у костра