Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

4Готовую картошку раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Оцените рецепт Жареной картошки с чесноком

Или сохраните, чтобы не потерять

Добавил: Надюшка Добрая

Смотрите также:

Блюдо

• Выпечка
• Гарниры
• Горячие блюда
• Десерты
• Заготовки
• Закуски
• Напитки
• Питание
• Салаты
• Соусы
• Супы

Назначение

• Для детей
• На завтрак
• На обед
• На полдник
• На праздничный стол
• На природу
• На ужин
• На фуршет

Приготовление

• Быстро
• Легко
• На костре
• Недорого
• Подается к столу
• При помощи
• Сладкие
• Способ приготовления

Основной ингредиент

• Бобовые
• Грибы
• Желатин
• Зелень
• Имбирь
• Какао
• Крупы
• Кукуруза
• Лаваш
• Лапша
• Мак
• Мед
• Молочные продукты
• Морепродукты
• Мясо
• Овощи
• Орехи
• Птица
• Рыба
• Сухофрукты
• Сыр
• Тесто
• Фрукты
• Шоколад
• Ягоды
• Яйцо

География

• Азиатская
• Американская
• Арабская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Китайская
• Корейская
• Республики СССР
• Русская
• Тайская
• Турецкая
• Японская

Возможно это вам понравится

• Постный борщ с фасолью

• Куриные отбивные с картофельной начинкой и овощным соусом

• Вкусные пирожки с картошкой

• Картофель с котлетами в мультиварке

Присоединяйтесь к нам

Жареная картошка с овощами.

Что это — яркое, ароматное и такое вкусное у нас на ужин?! — воскликнут ваши домочадцы, увидев блюдо, приготовленное вами по нашему сегодняшнему рецепту. И как же они удивятся, узнав, что разноцветная вкуснятина — это… жареная картошка! Но не простая, а с шикарным овощным ассорти!

Как обычно мы жарим картошечку? Масло, картофель, соль — вот и все ингредиенты. А добавьте к картошке лучок и морковку; сладкий, сочный перец, небольшой баклажан, пару помидорчиков… Чесночный зубок для аромата, а для красоты — зелень! И привычное блюдо заиграет новыми красками и вкусами: вместо обычной жареной картошки получится разноцветное летне-осеннее ассорти! Дары нового урожая — свежие, спелые, яркие, собранные на грядках в солнечном августе и тёплом сентябре, удачно сочетаются в этом рецепте.

К такой картошке даже мяса не надо: и так вкусно. Но, если вы любитель мясных блюд, можно к набору ингредиентов прибавить кусочек ветчинной колбасы, нарезать кубиками и положить в конце приготовления. Аромат будет восхитительный! Ещё вариант — пожарить картошку-ассорти не на растительном масле, а на сале, тогда получатся аппетитные шкварки. Дополняйте блюдо на свой вкус, а мы предлагаем вам базовый вегетарианский и очень вкусный рецепт жареной картошки!

Ингредиенты для жареной картошки с овощами

• 1 кг картофеля;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2-3 болгарских перца разных цветов;
• 1 маленький баклажан;
• 2-3 небольших помидора;
• 1-2 зубчика чеснока;
• пучок зелени — петрушка, укроп;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 1/4 ст. л. соли или по вкусу;
• щепотка молотого чёрного перца.

Способ приготовления жареной картошки с овощами

Помоем все овощи и очистим: картошку и морковку — от кожуры; перцы — от сердцевинок; баклажаны — от хвостиков; лук и чеснок — от шелухи. Помидоры просто сполоснём, а зелень положим в воду.

Сковорода понадобится с крышкой, достаточно глубокая, чтобы вы могли без труда перемешивать картошку.

Разогреем на сковороде растительное масло: вкусно с подсолнечным нерафинированным, оно ароматнее. Если вам нравится оливковое — попробуйте с ним, но вкус будет отличаться.

Пока разогревается масло, нарежем картошку соломкой. Я пользуюсь овощерезкой, но можно и просто ножом, главное, чтобы кусочки были не слишком крупными, примерно 0,5-0,7 см толщиной.

Высыпаем картошку на сковороду с горячим маслом и жарим на огне больше среднего без крышки, периодически помешивая широкой лопаткой.

А пока жарится картошка (7-10 минут), подготовим овощи.

Лук нарежем полукольцами, перец — полосками, баклажаны — кубиками, помидоры — дольками, чеснок — мелкими кусочками. Морковку натрём на крупной тёрке, зелень достанем из воды, сполоснём и измельчим.

Важно, чтобы картошка на этапе добавления овощей была ещё полусырой — иначе может получиться так, что картошка уже готова, а всё остальные овощи ещё хрустят. Поэтому «ловите момент»: когда картошка будет готова наполовину (начнёт становиться мягче и подрумяниваться), высыпаем к ней всё, кроме помидоров, зелени и чеснока. Эти ингредиенты готовятся быстрей всего, их мы добавим в конце.

Перемешиваем картошку с овощами.

Продолжаем готовить, накрыв крышкой, ещё 6-7 минут, время от времени помешивая лопаткой.

Когда овощи станут мягкими, добавим помидорные дольки, зелень и чесночок, посолим и поперчим, ещё раз хорошо перемешаем. Через пару минут выключим огонь и оставим блюдо дойти под крышкой ещё минут пять.

Подаём картошку горячей — вкуснее всего она с пылу с жару.

Посмотрите, какая разноцветная, красочная получается картошечка! Блюдо излучает атмосферу позднего лета и погожей ранней осени. Угощаемся и благодарим наши огороды за щедрый урожай!

Свиные отбивные с жареным картофелем рецепт

вернуться в кулинарную книгу

(1 голос)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

share Share

bookmark_border Copy URL

Health Score:

1 each contains
(Percentage of daily recommendation)

more nutritional values 

Calorie	339 kcal	(16 %)
Protein	34. 65 g	(35 %)
Fat	9.85 g	(8 %)
Carbohydrates	35.42 g	(24 %)
Сахар Добавлен	0 G	(0%)
Грубая	4,87 G	(16%)

Vitamin A	108.01 mg	(13,501 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)
Vitamin E	0,22 мг	(2%)
Витамин B₁	0,17 мг	(17%)
VITATAMIN BSLAY
(17%)
(17%)	.0031
Niacin	2.18 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0. 34 mg	(24 %)
Folate	44.82 μg	(15 %)
Pantothenic acid	0.14 mg	(2 %)
Biotin	4.13 μg	(9 %)
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)
Vitamin C	41.83 mg	(44 %)
Potassium	937.63 mg	(23 %)
Calcium	45.65 mg	(5 %)
Magnesium	36.8 mg	(12 %)
Iron	1.89 mg	(13 %)
Iodine	1.5 μg	(1 %)
Zinc	0.52 mg	(7 %)
Saturated fatty acids	4. 56 g
Холестерин	80 мг

Автор этого рецепта:

Eat-Smarter

0308 22 унции вареный картофель

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

картофель, розмарин, соль, репчатый лук, чеснок, гвоздика

вернуться к кулинарной книге

распечатать список покупок

1.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в большой сковороде на сливочном масле около 5 минут. Приправить солью и перцем.

2.

Свиные отбивные промойте, обсушите и приправьте солью и перцем. Отложите картофель в сковороде и добавьте отбивные.