Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

• филе куриной грудки — 500 г
• репчатый лук — 500 г
• морковь — 500 г
• чеснок — 5-6 зубчиков
• куриный бульон
• круглозёрный рис — 500 г
• подсолнечное масло — 50 г
• барбарис, зира, соль по вкусу

Репчатый лук обжарить на масле до тёмно-золотистого цвета. Рис промыть несколько раз в холодной воде, чтобы вымыть из него крахмал. Морковь, нарезанную брусочками, добавить к луку и обжаривать до мягкости. Нарезанную на крупные кусочки курицу отправить к овощам с измельчённым чесноком. Добавить барбарис и зиру. Когда мясо поджарится, добавить рис и всё перемешать. Влить бульон, чтобы он слегка покрывал гущу. Посолить и накрыть казан или вок крышкой — в это время плов мешать нельзя. Тушить на маленьком огне до готовности риса. Приятного аппетита!

Интересы

• Что поесть?

1

Грудка цыплят-бройлеров

~750 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

334 руб/кг 334. 00 334.00

2

Доступная цена

Лук репчатый

~650 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

40 руб/кг 40.00 40.00

3

Доступная цена

Морковь

~580 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

39 руб/кг 39. 00 39.00

4

Рис круглозерный шлифованный, 500 г

500 г

90 руб 90.00 90.00

Что поесть?

19 августа 2021 00:22

Что мы знаем о кукурузе: спрашиваем людей на улицах

Что поесть?

26 августа 2020 00:56

Готовим нисуаз как во ВкусВилле

Как производим

12 февраля 2020 00:36

Как делают котлеты по-киевски

Готовим плов видео рецепты — Вместе мастерим

Необходимые продукты:
• длиннозерный рис – 600 г. ,
• баранина – 200 г.,
• говядина – 200 г.,
• курдючный жир – 200 г.,
• морковь – 3-4 шт.,
• репчатый лук – 2 шт.,
• изюм – 4 ст. ложки,
• круглый горох (нут) – 3 ст. л.,
• молотый кориандр – 1/4 ч. ложки,
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.,
• соль – 2 ст. ложка,
• растительное масло – 300-400 мл.

На родине плова, самсы и многих других известных блюд, где можно вкусно и не дорого поесть, существует множество способов и вариаций приготовления плова. В каждом отдельном регионе есть свои отличия, которые имеют схожие составляющие, но при этом разную технологию.

Как приготовить настоящий Узбекский плов

Задолго замочит горох в холодной воде – минимум на 12 часов, а так же рис залить 2 литрами воды комнатной температуры, разведенную с 1 ст. ложкой солью, за 1 час до начала приготовления.

При отсутствии или не доступности баранины можно ограничиться одной лишь говядиной.

Изысканный праздничный плов с изюмом и нутом рецепт

Перед началом основного процесса, также подготовьте морковь и все другие необходимые продукты для приготовления плова.

В большом казане обжарить баранье и говяжье мясо в бурлящем раскаленном масле, до образования золотистой корочки. Вслед за мясом, опустить нарезанный соломкой репчатый лук, помешивая слегка обжарить до легкой румяности. Следом добавить нарезанный соломкой морковь, сверху выложить порядком разбухший горох и изюм, налить 2 стакана воды, прикрыть крышкой казан и продолжить тушить на небольшом огне – 30 минут, пока морковь заметно не размякнет. Освободить рис от воды и промыть несколько раз проточной водой, затем переложить в казан и сверху присыпать кориандром, солью и чёрным молотым перцем. Всё это залить литром горячей воды, пропарить с закрытой крышкой на большом огне – 5 минут. Перемешать только рис, поставить на умеренный огонь и готовить под крышкой в режиме тушения, до готовности – 30 минут.

По готовности сладкий плов с изюмом выложить на большое блюдо горкой, сверху положить мясо, полить соком из казана, посыпать мелко нарубленным зеленым луком, добавить шинкованную редьку и салат из спелых помидоров.

Процесс и принцип приготовления плова наиболее точно отражает характерные черты узбекской кухни. Ни один праздник и традиционное мероприятие не обходятся без плова, присутствие чего является обязательным атрибутом любого церемония.

Далее предлагаем видеоролик приготовления этого дивного блюда, где наглядно демонстрируется весь уникальный процесс. После просмотра видео, вы на практике узнаете, как приготовить настоящий плов дома и какие ингредиенты нужны для узбекского плова.

Домашний плов видео

Конечно же, плов это изобретение не одного поколения и чтобы научится готовить настоящий узбекский плов нужно имеет за плечом немало лет опыта и реальной практики. Но, смеем успокоить, для этого не обязательно заканчивать курсы, всему этому можно научится и дома.

Однажды попробовав настоящий узбекский плов, невозможно не захотеть научиться делать его самостоятельно. Приготовленное по всем канонам восточное блюдо отличает нежное и сочное мясо, рассыпчатый рис и сладковатый вкус моркови.

Ингредиенты для плова

Подготовим необходимые продукты:

• рис длиннозерновой, баранина, морковь — по 1 кг;
• растительное масло — 300 мл;
• лук репчатый — 4 штуки;
• чеснок — 2 головки;
• сухой острый перчик — 2 маленьких стручка;
• зира, сушёный барбарис — по столовой ложке;
• кориандр — чайная ложка;
• соль по вкусу.

В оригинальном рецепте вместо масла используется курдючный жир, однако достать его на отечественных прилавках проблематично.

Делают плов в казане либо в безвыходной ситуации сгодится толстостенная кастрюля.

Фотогалерея: необходимые продукты

Приготовление узбекского плова

Алгоритм создания блюда:

Рис мыть, меняя воду, пока сливаемая жидкость не станет абсолютно прозрачной.

Промывать рис, пока вода не станет прозрачной

Порубить кубиками мясо

Порубить лук полукольцами, морковь — брусками

Чеснок освободить от шелухи, но на зубчики не разделять

Прокалить масло в казане до появления светлого дымка

Лук обжарить до золотистого цвета

Примешать баранину и ожаривать до образования корочки

Засыпать морковь, спустя 3 минуты перемешать и тушить ещё 10 минут

Примешать пряности и соль

Влить столько кипятка, чтобы жидкость покрыла баранину и овощи на 2 см, добавить стручки острого перца

Спустя час ровным слоем выложить ещё раз промытый рис на зирвак

Залить плов кипятком через шумовку

После впитывания воды вдавить в рис чеснок

Сделать в плове проколы, выровнять поверхность риса, накрыть тарелкой и крышкой и готовить ещё полчаса на слабом огне

Подают блюдо на общей плоской тарелке с овощным салатом, виноградным соусом или маринованным луком, а после кушанья пьют чай.

Видеорецепт узбекского плова

Овладев искусством приготовления плова, каждая хозяйка может легко удивлять гостей и радовать близких.

Любой повар мира скажет, что настоящий плов получается, только если приготовить его на костре. Не будем забывать, что приготовление этого блюда берет начало в глубокой древности, где, безусловно, плиты газовой не было. Плов – блюдо, которое получается всегда по-разному, даже если готовить его по одному рецепту. Однако общим правилам приготовления следовать необходимо. Во всех странах, где готовят это блюдо, рецептура не отличается, разве что пропорции мяса, специй и зерновой составляющей.

Видео рецепт плова на костре

Приготовим плов по классическому рецепту – мясо, рис, морковь и специи. Казан для приготовления на костре только чугунный. Мясо выбираем с жировой прослойкой, сочнее получится блюдо. Лучше подойдет баранина, задняя часть ножки.

Так как очень важной составляющей блюда является рис, выбирать нужно тщательно. Рис должен быть пропаренный длиннозерный или содержать мало крахмала.

Что касается специй, классическое сочетание можно купить в готовом купаже для плова. Или по вашему вкусу, но обязательными считаются зира, куркума, шафран.

Как приготовить вкусный плов

Принято на 1 кг мяса брать 1 кг моркови и 1 кг риса. Лук обычно 2 головки, чеснок 2 головки. Мясо следует нарезать крупными кусками, слегка обсушить от воды. Морковь нарезать соломкой, размером 0,5*0,5 см. Лук порубить полукольцами. Чеснок оставить целым. Рис хорошо промыть и оставить в воде. Приготовить 250 мл подсолнечного масла.

Чтобы блюдо получилось настоящим, рассыпчатым, казан для приготовления должен быть толстостенный из чугуна.

Крышка тоже необходима для процесса.

Видео процесс приготовления

Из расчета на 1 кг риса, наливаем в казан 250 мл подсолнечного масла. На сильно разогретое масло выкладываем мясо. Смотрите видео рецепт приготовления плова.

Добавляем лук, доводим до золотистого цвета, затем вводится морковь. Жарим морковь до обмякшего состояния, возвращаем в казан мясо.

Теперь добавляются специи, не все сразу количество, оставляем для риса. Тушим мин 10.

После добавляется вода в пропорции 1,5л на 1 кг риса, оставляем 30 мин вариться.

Вода желательно должна быть горячей, чтобы содержимое казана не теряло температурный режим.

В хорошо обжаренные мясо и овощи пришло время добавлять рис. Перед этим рис промыть тщательно до прозрачной воды. Важно после промывки не оставлять его без воды. После добавления риса, вводим оставшиеся специи. Распределяем равномерно шумовкой все ингредиенты. Можно добавить воды, чтоб рис был покрыт на 1 см.

Когда рис впитает почти все воду, перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем готовиться еще 30 мин.

Ароматный плов готов!

Что может быть лучше, чем еда, приготовленная на свежем воздухе. Кстати, ароматный, рассыпчатый плов вполне может стать альтернативой шашлыкам.

Видео рецепт плова на плите

Плов – блюдо, которое пришло к нам из древности, поэтому установить происхождение достоверно невозможно. Предположительно родина плова Ближний Восток и Индия где-то 2-3 век до нашей эры, то есть когда начали возделывать рис. Со временем блюдо получило распространение во всех концах света. Способ приготовления в разных странах немного отличается, но в целом, это мясная и крупяная составляющие. В некоторых странах без этого блюда не обходится ни одно торжество. Мы же привыкли к плову, как повседневной еде.

У каждой хозяйки, даже если за основу взят один и тот же рецепт, но блюдо получается отличным и неповторимым. Необходимо следовать общим правилам приготовления плова, чтобы приблизить вкус блюда к оригиналу.

В любых вариантах приготовления плова, характерной особенностью являются мягкие не разваренные крупинки зерновой части.

Важным фактором рецепта будет выбор сорта риса. А также правильное соотношение ингредиентов.

Как правильно приготовить плов видео

Есть устойчивое мнение, что отличный плов получается только на костре в чугунном казане. Но это не значит, что на кухне дома невозможно приготовить это вкусное блюдо. У каждой хозяйки в арсенале есть казан с толстым дном или из чугуна, это обязательное условие для приготовления. Итак, что необходимо, смотрим видео рецепт вкусного плова.

Мясо 1 кг. Согласно классическому рецепту нужна баранина, следует выбрать лопатку либо мясо задней части барашка. Желательно использовать мясо свежее, с жировой прослойкой, так блюдо будет сочным. Нарезать рекомендуется большими ломтями, примерно с грецкий орех.

Морковь1 кг. Нарезать морковь необходимо длинными брусочками, размером 0,4*0,4 см. Обратите внимание на видео.

Из специй можно использовать зиру. Хорошо к блюду также подойдет куркума, зависит от ваших предпочтений.

Рис 1кг. Выбираем длиннозерный пропаренный. Рис промыть до чистой воды и замочить при комнатной температуре на 1-1,5 часа.

Лук 2 шт. Нарезаем полукольцами.

Готовим плов как на видео

Необходимо налить кипяток примерно на 1,5 см чтоб покрыл мясо.

В этот момент погружаем две головки чеснока и горький острый перец в целом виде, на медленном огне тушим до 30 мин., и только после необходимо добавить соль.

Пришло время риса. Сливаем воду, в которой отстаивалась крупа, вводим рис. Огонь делаем максимально большой, заливаем кипятком на 1 см выше риса. Еще немного соли.

После первой пробы, при необходимости можно добавить еще кипятка для полной готовности риса.

После того как вода полностью впитается, плов нужно накрыть крышкой и на медленном огне выдержать еще 25 мин.

Нет сомнения в том, что у вас получится настоящий ароматный классический плов.

Рисовый плов в мультиварке (с видео)

Рисовый плов в мультиварке — вкусный гарнир практически к любому блюду. Он пушистый и имеет отличную текстуру. Этот рецепт рисового плова превратился в один из моих любимых рецептов комфортной еды. Я просто люблю рис, приготовленный в скороварке.

Если вы любите готовить обычный рис в скороварке, то вам обязательно понравится этот рецепт рисового плова быстрого приготовления. Самое приятное в этом то, что это так просто и вкусно. Все любят гарниры, которые просты в приготовлении.

Также не имеет значения, какая у вас скороварка. Это не обязательно должен быть IP. Это работает в Ninja Foodi, Cusinart или любом другом бренде. Это плов из риса, приготовленный в скороварке, и он не относится к конкретной марке плиты.

Как только вы начнете готовить по этому рецепту, обычный белый рис в большинстве случаев будет отходить на второй план. Каждое зерно наполнено маслянистым вкусом курицы.

Паста размером с рис орзо делает его еще лучше. Поджарьте все это в масле и бум, это хорошо … Я собирался сказать город вкусов, но это чья-то другая линия. Я просто хочу сказать, что этот рис ФАНТАСТИЧЕСКИЙ!

Что такое рисовый плов?

Я немного поискал в Интернете, потому что мне было любопытно, каково настоящее определение «плова». Я наткнулся на пару вещей. В некоторых определениях говорится, что плов — это блюдо из риса и мяса.

На создание этого блюда меня вдохновила моя бальзамическая брюссельская капуста, и оно хорошо сочетается с жареным в духовке Tri Tip. Я всегда стараюсь придумывать новые гарниры, которые дополняют друг друга.

• Что такое рисовый плов?
• Ингредиенты
• Инструкции
• Как приготовить рисовый плов в кастрюле быстрого приготовления
• Как долго готовить рисовый плов в кастрюле быстрого приготовления
• Как приготовить рисовый плов на плите
• Замены
• Вариации
• Оборудование и предметы первой необходимости
• Хранение
• Подогрев
• Верхний наконечник
• Рецепты быстрого приготовления и многое другое, чтобы насладиться
• Кастрюля быстрого приготовления для рисового плова
• Можете ли вы удвоить рецепт?

Ингредиенты

• Белый рис (я использовала рис басмати. Используйте длиннозерный рис)
• Орзо
• Куриный бульон
• Соль
• Черный перец
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Паприка 9001

  0

• Свежая или сушеная петрушка

Перейдите к карточке рецептов, чтобы узнать количество.

Инструкции

Я покажу вам, как приготовить рисовый плов в мультиварке. Я включаю фотографии процесса каждого шага, чтобы сделать это действительно простым. Также есть видео, как приготовить это блюдо. На самом деле это проще, чем использовать рисоварку.

Шаг 1 – Растопите масло в мультиварке. Я использовал 1/4 стакана сливочного масла для этого рецепта. Масло в порядке. Хотя, «С маслом все лучше». Убедитесь, что нижняя часть вкладыша хорошо прикрыта.

Как приготовить рисовый плов в мультиварке

Шаг 2. Поджарьте орзо на сливочном масле. Цель состоит в том, чтобы поджарить орзо до светло-золотистого цвета. Это придает блюду отличный вкус, а также отличный цвет. Добавьте орзо к пенящемуся маслу и поджарьте на масле в течение 3-4 минут или пока орзо не станет светло-золотисто-коричневым.

Шаг 3. Добавьте рис , когда орзо станет красивым и слегка золотисто-коричневым. Я использовал рис басмати, потому что он был у меня в наличии. Промойте рис, если хотите. Хотя это и не нужно.

В этом рецепте я использовал длиннозернистый белый рис. Поджарьте рис в течение минуты или двух. На самом деле рис должен стать немного ярче белого цвета.

Шаг 4. Добавьте куриный бульон или овощной бульон после того, как рис и орзо поджарятся. Для бульона я использовал органическую куриную основу Better than Bullion. Перемешайте.

Шаг 5. Добавьте специи в бульон. Сюда входят соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченая паприка. Отложите петрушку, чтобы добавить ее в рис ПОСЛЕ приготовления.

Сколько времени готовить рисовый плов в кастрюле быстрого приготовления

Шаг 6 – Приготовление риса под давлением. Установите крышку на скороварку и зафиксируйте ее. Поверните клапан в положение SEAL. Приготовьте рис в режиме ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ в течение 3 минут.

По истечении времени приготовления НЕ делайте быстрого отпускания. Дайте рису приготовиться и подождите, пока давление не спадет естественным образом.

Это может занять до 30 минут или около того. Еще я ОТКЛЮЧАЮ функцию ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА. Я считаю, что это делает сброс давления немного быстрее.

Шаг 7. Добавьте петрушку после того, как давление спадет. Поверните вентиль в положение ОТКРЫТО и снимите крышку скороварки.

Немного взбить рис и добавить петрушку к рису. Можно использовать свежую или сушеную петрушку. Для сушеной петрушки используйте чайную ложку петрушки. Если используете свежую петрушку, добавьте мелко нарезанную столовую ложку.

Подсказка : в этом рецепте я использую масло Kerrygold Grassfed Butter. Я считаю, что это меняет вкус рецепта (партнерская ссылка). Масло травяного откорма — более полезный насыщенный жир.

Как приготовить рисовый плов на плите

1. Нагрейте столовую ложку растительного или сливочного масла (около 1/4 стакана) на среднем огне.
2. Добавьте орзо и обжаривайте в течение двух минут, пока он не приобретет немного цвета. Добавьте рис и обжаривайте в течение 2 минут.
3. Добавьте соль , черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченая паприка
4. Добавьте 2 чашки куриного бульона или воды Перемешайте, чтобы смешать рисовый бульон и специи
5. Когда смесь закипит, накройте крышкой и варите на медленном огне 14 минут
6. Удалить с огня и дайте постоять под крышкой 6 минут.
7. Взбить вилкой и убедиться, что вся жидкость впиталась. Добавьте сушеную петрушку и наслаждайтесь.

Заменители

• Масло – Масло можно использовать вместо масла. Что-то вроде оливкового масла или даже масла авокадо
• Паста с вермишелью — можно использовать вместо пасты Орзо. Это также вкусно.

Вариации

• Обжаренные грибы – добавьте обжаренные грибы для рисового плова с грибами и придайте дополнительный вкус и текстуру.
• Лук – Добавьте лук для усиления вкуса.
• Морковь, нарезанная кубиками – добавьте нарезанную кубиками морковь для придания вкуса и текстуры.
• Поджаренный миндаль – добавьте поджаренный миндаль, нарезанный ломтиками или измельченный.
• Горох и/или морковь или лук – добавьте горох и/или нарезанную морковь.
• Коричневый рис – Это можно сделать с коричневым рисом. Исключите орзо и увеличьте время приготовления до 21 минуты с 10-минутным естественным высвобождением. Этот рецепт не содержит глютена, если не использовать Орзо.

Оборудование и предметы первой необходимости

Ниже показано, что я использовал для создания этого рецепта. Я дам ссылку на эти предметы. Да, некоторые из них являются партнерскими ссылками, но они бесплатны для вас.

Кастрюля быстрого приготовления Duo Plus 6 кварт 9-в-1 Электрическая скороварка
Whole Foods Market, органический Orzo
365 от WFM, рис Indian Basmati White Organic

Хранение

Храните рисовый плов в герметичном контейнере в холодильнике. Рис будет хорош в течение 4-5 дней.

Подогрев

Рисовый плов можно разогреть в кастрюле на плите на среднем или слабом огне. Добавьте пару столовых ложек воды и накройте крышкой. На разогрев уходит около 20-25 минут.

Совет

Поджаривание орзо с рисом — важный шаг. Обжарьте орзо до легкого коричневого цвета. Обжарить рис до ярко-белого цвета. Версия на плите занимает около 20 минут.

Рецепты быстрого приготовления и многое другое

Бальзамический пармезан Брюссельская капуста
Коричневый рис басмати быстрого приготовления
Ямайская тушеная капуста

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/3 стакана орзо
• 1 стакан белого риса Я использовал басмати
• 2 стакана куриного бульона Я использовал Органический куриный бульон Better than Bullion
• 1 ч.л. Чесночный порошок
• 3/4 ч. л. Морская соль
• 1/4 ч. л. Черный перец
• 1/4 ч. л. Луковый порошок
• 1/4 ч. л. Копченая паприка
• 1 ч. л. Сушеная петрушка. Если используете свежую, используйте 1 ст.

• Шаг 1 – Растопите масло – Добавьте масло и перемешайте, чтобы оно растопилось и равномерно распределилось.

• Шаг 2 – Подрумяньте орзо – Когда масло начнет пениться, добавьте орзо. Обжарить до легкого коричневого цвета. Обычно это занимает от 3 до 4 минут.

• Шаг 3 – Добавьте рис – После подрумянивания орзо добавьте рис и соус примерно на 1 минуту. Когда рис будет готов, он станет немного ярче белого цвета.

• Шаг 4 – Добавьте куриный бульон – Перемешайте куриный бульон.

• Шаг 5. Добавьте специи. Добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченую паприку и перемешайте. Опустите петрушку до конца.

• Шаг 6 – Приготовление риса под давлением – Закройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой и поверните клапан в положение ЗАКРЫТО. Готовка под давлением ВЫСОКОЕ давление 3 минуты. Я также отключаю функцию поддержания тепла. Позвольте давлению выйти естественным путем. Это заняло около 30 минут. Когда давление упадет, снимите крышку.

• Шаг 7 – Добавьте петрушку – Добавьте петрушку в рис и дайте рису постоять несколько минут перед подачей на стол.

Если у вас нет копченой паприки, подойдет обычная паприка. Используются лучше, чем слитки органической куриной основы для приготовления бульона. Обычный куриный бульон тоже подойдет.

Калорийность: 120 ккал

Пробовали этот рецепт? Не забудьте подписаться на нас. Упомяните или подпишитесь на @stuffmattycooks или отметьте #stuffmattycooks!

Можете ли вы удвоить рецепт?

Я удвоил рецепт, мне нужно удвоить время приготовления? Ответ: нет, вам не нужно удваивать время приготовления, время приготовления остается прежним. Скороварке потребуется на несколько минут больше времени для повышения давления, так как количество ингредиентов удваивается. Обычно это занимает 15 минут плюс-минус.

(посетили 16 660 раз, 22 посещения сегодня)

Рецепт плова из коричневого риса + видео • CiaoFlorentina

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Перейти к рецепту

Плов из коричневого риса

Любимое утешительное блюдо из моего детства, в котором сезонные овощи отлично подходят для сытного и сытного обеда в любой день недели. И ароматические вещества, и рисовые зерна сначала обжаривают в небольшом количестве оливкового масла, а затем готовят в воде или бульоне. Добавляя лавровый лист, петрушку и листья сельдерея (или сушеный любисток, если он есть), вы придаете рису такой аромат, что совершенно нормально использовать воду вместо овощного бульона.

О рисе

Несмотря на то, что я использовала быстро сваренный длиннозерный рис басмати, готовый за 20 минут, вы можете использовать любой рис, который у вас есть в кладовой. Круглозерный рис действительно красив и прекрасен, как и смесь дикого риса, просто следите за временем приготовления, указанным на упаковке.

Некоторым цельнозерновым рисом потребуется от 35 до 45 минут, чтобы впитать всю жидкость от варки и смягчиться. Независимо от того, какой сорт вы используете, дайте рису накрыться и продолжайте готовить на собственном пару еще около 10 минут после того, как снимите его с огня.

Советы по рецептам + часто задаваемые вопросы

• В чем разница между рисом и рисовым пловом? Традиционный рис просто готовится на пару или варится в воде или бульоне, в то время как метод приготовления плова требует обжаривания рисовых зерен в небольшом количестве оливкового масла с ароматизаторами перед добавлением жидкости для варки. Так же, как приготовление ризотто, но без необходимости перемешивания во время процесса.
• Вы моете рис перед пловом? Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть его, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. В настоящее время даже в органическом рисе содержится большое количество мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения – Жареная морковь и брокколи, нарезанный миндаль, жареные кедровые орехи, цуккини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами – Для пикантного плова сладкий перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов. Если вы идете по этому пути, также неплохо смешать около одной или двух чайных ложек порошка белых грибов с вегетарианским бульоном, если он доступен.

Варианты подачи

• Салат из помидоров и огурцов с базиликом
• Итальянская капуста
• Йогуртовый салат с огурцами
• Пепероната
• Веганские куриные котлеты
• Салат из помидоров и оливок
• Круглые запеченные бататы
• Лучший скрембл из тофу.

посмотреть, как приготовить плов из бурого риса

Плов из бурого риса

Лучший рецепт плова из бурого риса с овощами и зеленью. Здоровый болгарский перец, морковь, сельдерей и лук вместе с итальянской петрушкой придают этому легкому блюду из цельнозернового риса божественный пикантный и травяной аромат.

Гарнир к курсу

Cuisine Mediterranean

Keyword Plant-Based, rice pilaf, vegetables

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4 people

Calories 414kcal

• 2 cups brown rice quick Cook Basmati
• 1 небольшая нарезанная кубиками желтая луковица (или небольшой лук-порей)
• 2 ребра сельдерея, нарезанные
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 2 лавровых листа
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками (или 1,5 стакана нарезанных грибов)
• 3,5 стакана овощного бульона или воды
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. морской соли + по вкусу
• 1 ст. листьев сельдерея или 1/4 чашки свежих листьев сельдерея)
• 1 ст. проточная вода. Слейте воду и отложите в сторону.

• Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, слегка сбрызнув оливковым маслом (около одной столовой ложки или около того). Добавить лук со щепоткой соли и обжарить до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими.

  1 небольшая желтая луковица, 2 ребра сельдерея, 1 ст.л. оливкового масла, 1 морковь

• Добавьте коричневый рис в сковороду с овощами и хорошо перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом. Поджарьте в течение нескольких минут, затем добавьте красный сладкий перец, пищевые дрожжи, луковый порошок, соль и хлопья чили.

  2 чашки коричневого риса, 1 красный болгарский перец, 1 ч. л. лукового порошка, 1 ч. л. морской соли, 1 ст. л. пищевых дрожжей, 1 щепотка хлопьев красного чили для остроты. . Добавьте лавровый лист, половину петрушки и листья любистока или сельдерея. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. (Не забудьте настроить время в зависимости от того, какой тип риса вы используете, проверьте инструкции на упаковке, чтобы убедиться в этом).

  2 лавровых листа, 3,5 стакана овощного бульона или воды, 1/2 стакана итальянской плосколистной петрушки, 1 ст. л. сушеного любистка

• Снимите рисовый плов с огня, дайте ему постоять под крышкой 10 минут и продолжайте готовить на собственном пару.

• Выбросьте лавровый лист и вилкой взбейте рисовый плов. Смешайте оставшуюся свежую петрушку, отрегулируйте приправы солью и перцем и наслаждайтесь с хлопьями красного чили для остроты!

  1/2 стакана итальянской плосколистной петрушки

• Вы моете рис перед пловом? Промывание риса обязательно рекомендуется для получения пышного плова с отдельными рисовыми зёрнами. С точки зрения здоровья очень важно промыть рис, несколько раз сменив воду, чтобы удалить как можно больше мышьяка. Даже в органическом рисе в настоящее время содержится много мышьяка, поэтому лучше каждый раз промывать его перед приготовлением.
• Дополнения — Жареная морковь и брокколи, миндаль, жареные кедровые орехи, цукини на гриле, зеленый горошек, спаржа и нут. Приготовленную чечевицу, лебеду, орзо и даже сухофрукты, такие как клюква или изюм, можно смешать с готовым блюдом, чтобы сделать его более сытным и питательным.
• Вариация с грибами — Для земляного и пикантного плова болгарский перец в рецепте можно заменить 2 чашками нарезанных шампиньонов. Если вы идете по этому пути, также неплохо смешать одну или две чайные ложки порошка белых грибов с вегетарианским бульоном, если он есть.
• Что такое Любисток? — иначе известный как европейский сельдерей с очень душистым травянистым ароматом. Его обычно добавляют в супы, тушеные блюда и блюда в стиле плова, и его можно заменить обычными сушеными листьями сельдерея.

Калорийность: 414 ккал | Углеводы: 80 г | Белок: 9 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 618 мг | Калий: 506 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 4148 МЕ | Витамин С: 51 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3 мг

Вам также понравится:

Тыква с орехами Фарротто

Плов с диким рисом

Ризотто с артишоками и лимоном

Рубрики: Ужины, Без глютена, Зерновые, Гарниры, Веганские, Овощные, Вегетарианские 90903

0 О нас Я Флорентина, автор полезных рецептов, которые вы найдете в этом журнале. Но я не одинок, я на самом деле просто ченнелинг Человека на Фото, по одному рецепту за раз! Спасибо, что присоединились ко мне в моем стремлении к искусству простой деревенской жизни, пытаясь запечатлеть необработанную красоту органических продуктов и жизни через объектив моего iPhone и камеры.

Подпишитесь на номер

, чтобы получать еженедельные исправления рецептов.

Плов из бурого риса (+ видео)

Плов из бурого риса — это простое блюдо с нежным, идеально приготовленным коричневым рисом, который приобретает дополнительный вкус при приготовлении с бульоном, маслом и луком. Он отлично подходит для изысканного гарнира в любой вечер недели.

Коричневый рис — основной продукт в моем доме. Я покупаю его по 2 фунта. сумка, и у меня всегда есть по крайней мере одна дополнительная сумка в любое время.

Мы просматриваем вещи.

Приготовление простого коричневого риса, приготовленного на пару, — мое обычное занятие по ночам, если честно.

(И если вы думаете, что это сложно или сложно, или у вас были проблемы в прошлом, прочтите тот пост, на который я только что дал ссылку. В нем каждый раз рассказывается, как приготовить это идеально. Не гадать.)

Если я’ Я чувствую себя немного лучше вместе, я приготовлю один горшок коричневого риса с брокколи и сыром или легкий сырный коричневый рис с цуккини. Они были изобретены, когда мои дети были маленькими и нуждались в помощи, чтобы есть овощи.

Кого я обманываю? Им 8 и 10 лет, и им все еще нужна помощь в поедании овощей. 🤪

Этот коричневый рис со шпинатом и сыром пармезан давно полюбился читателям. Это просто, но изысканно и очень ароматно. И в одном горшке коричневого риса с овощами есть много овощей для универсального гарнира.

А если вы хотите приготовить большую партию риса — например, для приготовления еды — этот коричневый рис Instant Pot — отличный способ.

Сегодняшний рецепт немного отличается.

Плов из коричневого риса такой простой, но очень вкусный.

Рис становится совершенно нежным, но приобретает особый вкус от варки в бульоне с луком и маслом.

Всего несколько дополнительных минут и ингредиенты, и ваш обычный гарнир из вареного риса превратится во что-то по-настоящему восхитительное.

Кроме того, мы получаем все преимущества цельных зерен вместе с коричневым рисом, а также его дополнительным вкусом и привлекательностью. (Белый рис, на мой взгляд, просто ерунда.)

Этот рецепт очень универсален.

Это просто основные ингредиенты под рукой , так что вы можете сделать это в любое время.

Он отлично сочетается со всеми вашими любимыми овощными гарнирами и мясными основными блюдами, чтобы ужин не составил труда.

Хорошо, давайте готовить.

Теперь у меня есть заметки и советы о том, как приготовить плов из коричневого риса. Просто пытаюсь быть полезным.

Если вы хотите перейти к рецепту, просто прокрутите остальную часть текста вправо. Карточка рецепта находится в нижней части страницы, над разделом комментариев.

Примечания по приготовлению плова из коричневого риса:

• Коричневый рис : Для этого рецепта мы используем цельнозерновой коричневый рис (стандартный, который вы найдете в магазине). быстрого приготовления или быстрого приготовления, так как время будет сильно отличаться.
• Сливочное масло : Я выбираю половину масла и половину оливкового масла, чтобы приготовить лук, а затем покрыть рис. Вы, конечно, можете использовать все масло, если хотите.
• Бульон : Куриный бульон — это то, что у меня всегда есть под рукой, но вы можете использовать овощной бульон, если хотите сохранить вегетарианство. Я рекомендую продукты с низким содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество натрия.
• Чеснок : Хотите добавить чеснока к плову? Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока после того, как обжарите лук и перед тем, как добавить коричневый рис. Готовьте около 30 секунд, пока не появится аромат, а затем приступайте к рецепту.

У нас сверху просто нарезанная свежая петрушка . Это действительно просто завершает блюдо.

Вы также можете добавить немного сливочного масла или немного пармезана сыр, если хотите.

И, как я уже говорил, этот плов из бурого риса очень универсален.

Прекрасно сочетается с большинством вегетарианских гарниров – тушеной или жареной брокколи или спаржей, стручковой фасолью, зеленым горошком и т. д.

Подавайте с курицей, свининой, стейком, рыбой – подходит ко всему! Отличное дополнение к вашему обычному кулинарному репертуару.

Надеюсь, вы попробуете это, если хотите украсить свои обычные вечеринки по будням. (И если вы это сделаете, оставьте мне комментарий ниже или отметьте меня в Instagram — мне приятно слышать от вас!)

Наслаждайтесь!

XO,

Кэтрин

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 1 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла
• 1 чашка лука, мелко нарезанного
• 1 1/2 чашки коричневого риса
• 2 1/2 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте масло и масло на среднем огне в средней кастрюле.
2. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте коричневый рис и перемешайте, чтобы он был покрыт маслом. Дайте рису поджариться около 30 секунд.
4. Добавьте бульон и доведите до кипения.
5. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума (вы хотите поддерживать кипение) и готовьте 30 минут.
6. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 5 минут.
7. Взрыхлить рис, приправить по вкусу солью и перцем и подавать с рубленой петрушкой.

Примечания

Коричневый рис : Для этого рецепта мы используем цельнозерновой коричневый рис (стандартный, который вы найдете в магазине). так как время будет сильно отличаться.

Сливочное масло : Я выбираю половину масла и половину оливкового масла, чтобы приготовить лук, а затем покрыть рис. Вы, конечно, можете использовать все масло, если хотите.

Бульон : Куриный бульон — это то, что у меня всегда есть под рукой, но вы можете использовать овощной бульон, если хотите сохранить вегетарианство.