Ликер для коктейлей: фото, рецепты, ингредиенты

Содержание

история создания, описание, правила употребления

Пьяняще-сладкие, тягучие, ароматные ликеры и аперитивы давно утратили свое лечебное значение. Пьют их сегодня исключительно ради удовольствия. Группа этих алкогольных напитков весьма многочисленна, но есть среди них и настоящие «аксакалы» – бренды с многовековой историей и всемирной известностью. О них и предлагаем поговорить.

«Кампари» и «Апероль»

Авторство самых популярных в мире аперитивов принадлежит итальянцам. Напитки очень похожи по цвету, вкусу, ароматике: оба – классические биттеры, настоянные на неимоверном количестве трав, рецептура которых хранится в строжайшем секрете. Но до 2004 года, когда компания Campari Group купила бренд Aperol, у каждого из них был свой путь.

«Старшим братом» считается ликер Campari, поскольку он появился на 60 лет раньше – в 1860 году. Родина напитка – город Новара в итальянском Пьемонте. Aperol же придумали братья Барбьери. Случилось это в 1919 г. в Падуе.

Ароматическую и вкусовую основу биттеров составляют особые средиземноморские сорта апельсинов (с горчинкой) и настой местных целебных трав и специй. Для придания узнаваемого рубинового цвета раньше их подкрашивали натуральным красителем кармином, сейчас используют искусственные аналоги. Если сравнивать эти ликеры, то «Кампари» более яркий, насыщенный и крепкий. Содержание алкоголя в нем доходит до 28 %, против 11–15 % в «Апероле».

Если вам нравится, как отчетливая сладость медленно сменяется горькими нотками, переходящими в длительное послевкусие, можете употреблять ликер в чистом виде в качестве аперитива. Подают его в маленьких ликерных рюмках и за раз рекомендуют выпивать не более 20–30 мл.

Но всемирную известность Aperol и Campari приобрели как компоненты коктейлей. Здесь младший брат обогнал по популярности старшего. Знаменитый «Спритц» с итальянским «Просекко», биттером «Апероль» и газировкой считается одним из лучших летних освежающих коктейлей. Более крепкий «Кампари» хорош в коктейлях-дижестивах, таких как «Негрони», «Американо».

Aperol spritz – фирменный напиток компании «Кампари групп»

«Малибу»

Если любите летние вечеринки в карибском стиле, недорогой ликер с тропическим вкусом просто обязан быть в вашем баре. Яркий представитель этого семейства – знаменитый Malibu.

Родина напитка – остров Барбадос, где его начали производить в 80-х годах прошлого века, стремясь удовлетворить спрос увеличившегося потока туристов на местную экзотику.

Основу ликера составляет очищенный барбадосский белый ром, ароматизированный высушенной мякотью (пульпой) кокосового ореха и кокосовым молоком. Для придания сладости в него добавляют сахар, а готовый продут фильтруют. Получают прозрачный, очень сладкий напиток крепостью 21–24 % с ярко выраженным вкусом и ароматом кокоса.

В чистом виде «Малибу» подают к десертам, кофе, мороженому. Пьют его из маленьких рюмок, медленно, смакуя каждый глоток. Температура подачи – 8–10 °С.

Самый популярный коктейль с кокосовым ликером – «Пина Колада». Для его приготовления в домашних условиях смешайте равные порции Malibu и белого рома, добавьте лед, разведите до оптимальной крепости ананасовым соком.

Кроме традиционной кокосовой версии, выпускают «Малибу», ароматизированный манго, бананом, маракуйей и другими тропическими фруктами. Источник фото drink-drink.ru

«Бейлис»

История Baileys – прототипа всех нынешних ликеров-кремов – началась в 1974 году в Дублине, когда Дэвид Данд попробовал соединить на тот момент несоединимые ингредиенты – отменный ирландский виски и вкуснейшие сливки. Три года экспериментов ушло на то, чтобы создать уникальный ликер, получивший признание во всем мире.

Оригинальный «Бейлис» – это смесь высококачественного ирландского виски тройной дистилляции, оттененного кофейной отдушкой, и нежного сливочного крема. Крепость напитка – 17 %. После того как ликер-крем приобрел неожиданную популярность, начали выпускать версии, ароматизированные шоколадом, ванилью, карамелью, лесным орехом.

По сути «Бейлис» – уже коктейль, поэтому им можно наслаждаться в чистом виде. Подавать напиток принято комнатной температуры, в ликерных рюмках вместе с фруктами, шоколадом, мороженым, творожными десертами. Он отлично подходит для завершения трапезы в качестве дижестива.

Как и сам «Бейлис», коктейли с ним получаются мягкие, игривые, весьма любимые дамской аудиторией. Если хотят понизить градус, ликер смешивают с охлажденным кофе, шоколадом, молоком. Чтобы напиток получился крепче, добавляют нейтральный по вкусу алкоголь – водку, ром.

По вкусу и консистенции на «Бейлис» очень похож другой ирландский ликер-крем – «Шеридан» в узнаваемой раздвоенной бутылке.

«Амаретто»

История Disaronno Amaretto, как и положено одному из старейших брендов, начинается с легенды. Художнику эпохи Возрождения Бернардино Луини вкусный напиток с ароматом миндаля преподнесла в дар красивая дочь трактирщика городка Саронно, выбранная мастером своей музой.

На протяжении веков янтарный напиток оставался местной достопримечательностью, пока в начале XX века семья Джованни Рейна, бережно хранящая рецепт старого трактирщика, не основала первое предприятие по производству ликера.

Amaretto – яркий, сладкий и достаточно крепкий напиток. Делают его из бренди, ароматизируя дистиллят экстрактом миндальных орехов и абрикосовых косточек и подслащивая сахарным сиропом. Пить его лучше всего охлажденным, в бокале, наполненном колотым льдом фраппе.

«Амаретто» широко используют в качестве ароматизатора для десертов и выпечки, он хорошо сочетается со сливками, мороженым, шоколадом, кофейным ликером. Классический вариант коктейлей с миндальным вкусом – «Крестная мать» и «Крестный отец». Для первого – в равных частях берут водку и ликер и смешивают в стакане, наполненном колотым льдом, для второго – вместо водки используют скотч.

В знаменитую квадратную бутылку с непропорционально большой черной пробкой «Амаретто» начали разливать в 1971 году

«Калуа»

Если вам нравится сочетание алкоголя и кофе, рекомендуем купить ликер Kahlua. Родина напитка – Мексика, поэтому неудивительно, что для его создания использовали лучшие сорта рома и экстракт кофе, оттенив смесь тонким ароматом ванили.

Выпускают ликер «Калуа» с 1936 года. За это время он настолько полюбился потребителям во всем мире, что теперь его производят не только на родине, но и в Европе – датская компания «Peter Heering» приобрела соответствующую лицензию.

Для напитка характерен глубокий коричневый цвет и тягучая консистенция. Он не очень сладкий, крепкий (36 %) и невероятно кофейный. Подают ликер либо в сильно охлажденном виде, либо добавляют в горячий кофе. И в первом, и во втором случае сверху можно положить сливки и присыпать их корицей.

Самый знаменитый коктейль с «Калуа» – «Черный русский». Чтобы приготовить его, наполните бокал рокс колотым льдом, сверху влейте 50 мл водки и 25 мм кофейного ликера Kahlua.

«Черный русский» – просто и вкусно!

«Самбука»

Еще один популярный итальянский ликер – Sambuca Romana – понравится поклонникам в меру сладких и терпких напитков с анисовым ароматом. Название ликер получил по еще одному компоненту, входящему в его состав, – черной бузине, на латыни – Sambucus nigra.

Традицию завершать трапезу крепким напитком, настоянным на звездчатом анисе, принесли в Рим сарацины. На ее основе и родилась в 1851 году первая «Самбука». Но настоящее признание к ней пришло лишь спустя 120 лет, когда распространилась мода на напитки, подаваемые с особым ритуалом.

У ликера ритуал был, да еще какой! Назывался «Самбука с мухами». В бокал наливали крепкий напиток (традиционная крепость ликера – 38–42 %), бросали в него 2–3 кофейных зернышка и поджигали поверхность. Задача пьющего – задуть пламя и быстро проглотить содержимое, зажевав сладость «мухой» – кофейным зерном.

Если экстрим – не для вас, пейте ликер как обычный дижестив, подавая его к десерту в охлажденном виде со льдом. Самбука великолепно сочетается с выпечкой и миндальными пирожными.

Знаменитый коктейль «Самбука с мухами». Источник фото babr24.com

«Кюрасао»

Первая ассоциация, которая возникает с ликером «Кюрасао» – знаменитые коктейли ярко-синего цвета – «Голубые Гавайи», «Голубая лагуна». У напитка действительно необычная палитра – кроме синего, есть варианты темно-зеленого, красного, оранжевого цвета.

Название он получил от одноименного острова в Вест-Индии, расположенного недалеко от побережья Венесуэлы, где его делали из особого сорта горьких апельсинов и белого рома. Современный Curacao – это бренди, ароматизированный экстрактом и цедрой горького зеленого апельсина, подслащенный сахарным сиропом и окрашенный пищевым красителем. Крепость напитка варьируется в диапазоне 25–30 %.

В чистом виде пить ликер «Кюрасао» не принято, да и не так вкусно. Красную и оранжевую версию напитка подают с тоником, лимонадом, вермутом и большой порцией льда, ярко-синюю – используют для коктейлей. Если мечтаете приготовить дома «Голубые Гавайи», здесь мы собрали все, что вам понадобится.

Яркая палитра «Кюрасао». Источник фото gradusinfo.ru

Составляя эту подборку, мы постарались включить в нее не только самые популярные, но и очень разные ликеры – сладкие и горькие, легкие и крепкие, с фруктовым, кофейным, травяным ароматом. Выбирайте то, что вам больше нравится, и от души наслаждайтесь.

Кто-то возмутится: «забыли лимончелло!» Да, мы его не упоминали. Но скоро… Впрочем, не будем спойлерить.

Напитки и коктейли с Ванильный ликер

Хороший ликер с замечательным вкусом. (Если вы — не фанат ABSOLUT VANILIA, из-за которой ванильный ликер в некотором смысле утрачивает свою актуальность.) Его можно заменить ванильным сиропом.

Sort By: RelevancePopularityA-Z

Relevance
Popularity
A-Z

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Hot Himalaya Express

Ликер на лесных орехах, Сливки, Кокосовый крем, Ванильный ликер, Кофе

1 Часть Ликер на лесных орехах
1 Часть Сливки
½ Часть Кокосовый крем
½ Часть Ванильный ликер
Кофе

Как смешивать коктейли

Добавьте кокосовый крем, ликер на лесных орехах и ванильный ликер в винный бокал. Долейте кофе. Украсьте сверху сливками.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Peary Afternoon

Absolut Pears, Темный ямайский ром, Лимонный сок, Сахарный сироп, Ванильный ликер, Биттеры, Дыня

Кубики льда
1 Часть Absolut Pears
⅓ Часть Темный ямайский ром
⅔ Часть Лимонный сок
⅔ Часть Сахарный сироп
⅓ Часть Ванильный ликер
1 Капля Биттер
1 Долька Дыня

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в хайболл, наполненный кубиками льда. Украсьте дыней.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Madagascar Sour

Светлый ром, Сок лайма, Ванильный ликер, Ванильный сироп

Кубики льда
1 Часть Светлый ром
⅔ Часть Сок лайма
⅓ Часть Ванильный ликер
⅓ Часть Ванильный сироп

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Sweety Darling

Absolut Vodka, Свежевыжатый яблочный сок , Ванильный ликер, Яблоко

Кубики льда
1 Часть Absolut Vodka
½ Часть Свежевыжатый яблочный сок
½ Часть Ванильный ликер
Яблоко По вкусу

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Украсьте яблоком.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Madrid

Absolut Vodka, Сахарный сироп, Ванильный ликер, Лайм

Колотый лед
1⅓ Части Absolut Vodka
Сахарный сироп По вкусу
⅔ Часть Ванильный ликер
1 Долька Лайм

Как смешивать коктейли

Наполните стакан рокс колотым льдом. Добавьте все ингредиенты. Украсьте лаймом.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Gasy Rum Punsch

Выдержанный кубинский ром, Ванильный ликер, Ананасовый сок

Кубики льда
1 Часть Выдержанный кубинский ром
⅓ Часть Ванильный ликер
Ананасовый сок

Как смешивать коктейли

Наполните хайболл кубиками льда. Добавьте выдержанный кубинский ром и ванильный ликер. Долейте ананасового сока.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Sunflower Highball

Absolut Vodka, Апельсиновый сок, Ванильный ликер

Кубики льда
¾ Часть Absolut Vodka
5 Части Апельсиновый сок
¾ Часть Ванильный ликер

Как смешивать коктейли

Наполните хайболл кубиками льда. Добавьте все ингредиенты.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Las Palmas de Noche

Джин, Ванильный ликер, Лимонный сок

Кубики льда
1½ Части Джин
½ Часть Ванильный ликер
1 Капля Лимонный сок

Как смешивать коктейли

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Golden Retriever

Светлый ром, Капля Зеленый Шартрез (Green Chartreuse), Ванильный ликер, Вода

Кубики льда
1 Часть Светлый ром
4 Части Капля Зеленый Шартрез (Green Chartreuse)
1 Часть Ванильный ликер
1 Часть Вода

Как смешивать коктейли

Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешайте и процедите в бокал для коктейля.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Swan Lake

Absolut Vodka, Банановое пюре, Сливки, Blue Curacao, Ванильный ликер, Шоколад

Кубики льда
1⅓ Части Absolut Vodka
⅔ Часть Банановое пюре
⅔ Часть Сливки
2 Капли Blue Curacao
2 Капли Ванильный ликер
1 Целый Шоколад

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейля. Украсьте шоколадом.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Eminent

Absolut Apeach, Ликер из черной малины, Сливки, Коричный сироп, Молоко, Ванильный ликер

Кубики льда
Колотый лед
1 Часть Absolut Apeach
⅓ Часть Ликер из черной малины
⅓ Часть Сливки
⅓ Часть Коричный сироп
⅓ Часть Молоко
⅓ Часть Ванильный ликер

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в стакан рокс, наполненный колотым льдом.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Absolut Apple Sweety

Absolut Vodka, Холодный яблочный чай, Ванильный ликер, Яблоко

Кубики льда
¾ Часть Absolut Vodka
¾ Часть Холодный яблочный чай
¾ Часть Ванильный ликер
Яблоко По вкусу

Как смешивать коктейли

Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешайте и процедите в бокал для коктейля. Украсьте яблоком.

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Sky Cruiser

Absolut Apeach, Ванильный ликер, Лимонный сок, Сироп из пассифлоры

Кубики льда
1 Часть Absolut Apeach
⅔ Часть Ванильный ликер
½ Часть Лимонный сок
½ Часть Сироп из пассифлоры

Как смешивать коктейли

global.addedToMyFavouritesNotice global.removedFromMyFavouritesNotice

Jijo

Выдержанный кубинский ром, Апельсиновый сок, Манговое пюре, Ванильный ликер, Ванильный сироп, Биттеры, Персик

Кубики льда
1½ Части Выдержанный кубинский ром
2 Части Апельсиновый сок
⅔ Часть Манговое пюре
⅓ Часть Ванильный ликер
⅓ Часть Ванильный сироп
1 Капля Биттер
Персик По вкусу

Как смешивать коктейли

Наполните бостонский шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхните в шейкере и процедите в хайболл, наполненный кубиками льда. Украсьте персиком.

{props.name}

{props.description}

{props.ingredients}

Как смешивать коктейли

{props.howToMix}

{props.specialDrinkEntities}

Учитесь Mixology

Джиггер, ложка, дэш и сплэш

Встряска, сжим

Стеклянное сердце

История алкогольных напитков

Арбузный ликер – Science Of Drink

Сегодня первый день жары. При температуре окружающего воздуха в 32 градуса Цельсия мне не просто хочется выпить что-то освежающее, мне хочется жрать лед ложкой 🙂 Хотя надо признать, что употребление льда в чистом виде, на самом деле не такое уж увлекательное занятие, в отличие от замороженных коктейлей.

Классическим вариантом для “заморозки” являются всевозможные Маргариты. И хотя мою Превосходную Маргариту я предпочитаю исключительно straight up, её фруктовых сестер я рекомендую попробовать в замороженном виде. Сегодя мы готовим Дынную Маргариту, Арбузную Маргариту и Яблочную Маргариту, все три frozen (замороженные).

Frozen Melon Margarita (Замороженная Дынная Маргарита)

45 мл текилы
30 мл дынного ликера Мидори
60 мл смеси свит энд соур
Размолоть все в блендере с достаточным количеством льда до однородности. Сервируйте в бокале маргарита, украсьте колесиком лайма.

Это, де факто, первый коктейль, который я сделал именно в замороженном виде (frozen). Раньше я как-то чурался таких коктейлей, опасаясь, что они будут водянистыми и невкусными. Но на самом деле это коктейль имеет очень мягкий, легкий, прозрачный вкус. Действительно, он не так выражен как у коктейля straight up, но именно в этой ледяной прозрачности и заключается то, что сразу пленило меня, мою жену и моих друзей. Этот коктейль представляет собой восхитительное мороженное с легким вкусом текилы, сладостью мускатной дыни и легкой кислинкой. Он сохраняется ледяным очень долго, как ни какой другой коктейль, и очень хорошо охлаждает. На самом деле такой коктейль очень просто может захотеться есть ложечкой 🙂

Frozen Watermelon Margarita (Замороженная Арбузная Маргарита)

45 мл текилы
30 мл арбузного ликера
60 мл смеси свит энд соур
Размолоть все в блендере с достаточным количеством льда до однородности. Сервируйте в бокале маргарита, украсьте колесиком лайма.

Восхитительный и очень нарядный коктейль. Я использовал арбузный ликер фирмы DeKuyper, обладающий ярким исскуственным арбузным вкусом и цветом 🙂 Коктейль получился ярким, арбузным и охлаждающим. Вообще Арбузная Маргарита – это один из самых популярных среди моих гостей коктейль, замороженная версия также прекрасна.

Frozen Apple Margarita (Замороженная Яблочная Маргарита)

45 мл текилы
30 мл яблочного ликера (или шнапса)
60 мл смеси свит энд соур
Размолоть все в блендере с достаточным количеством льда до однородности. Сервируйте в бокале маргарита, украсьте колесиком лайма.

Яблочная Маргарита – эта та вещь, которую я уже давно хотел приготовить (не последнюю роль в этом сыграли две бытулки DeKuyper Sour Apple Pucker доставшиеся почти даром на распродаже 😉 ). В замороженном виде она прекрасна (мне показалось, что даже лучше, чем straight up, но температурная поправка в 15 градусов не позволяет считать это ощущение достоверным). Текила удивительно хорошо сочетается с кисловатым яблочным вкусом в этом коктейле. Этот коктейль я готовил как с упоминавшимся яблочным пакером так и с Marie Brizard Manzanita, оба варианта вполне достойны. Вообще, надо признать, в этих ледяных коктейлях нюансы вкуса не чувствуются 🙂

Главное, что надо понимать при приготовлении таких коктейлей, что их прелесть в специфической консистенции мягкого фруктового мороженного. Вкус замороженных коктейлей очень мягкий, причем он элементарно становится водянистым при недостатке льда. Секрет в том, чтобы взять оптимальное количество льда и получить на выходе из блендера что-то типа ледяного пюре. Если льда будет мало, то на выходе будет нечто водянистое и невнятное, так что лучше льда положить с запасом. В свой блендер я загружаю кубики льда в таком количестве, чтобы он (лед) был выше жидкости примерно на 1,5 см. И потом мелю все это в течение 15-20 сек до получения однородной, пюреобразной массы. По поводу льда и консистенции у меня появилось такое эмпирическое наблюдение, приготовленный коктейль не должен сам выливаться из сакана блендера, правильно приготовленный коктейль приходится доставать ложкой, если же коктейль течет – значит льда было мало и коктейль будет водянистый на вкус.

Ещё пара подсказок – неплохо охладить стакан блендера перед приготовлением коктейля, тоже самое касается и бокала подачи. Для замороженной версии, очевидно, не стоит использовать очень уж дорогую и прерасную текилу, я опробовал в “заморозке” ординарную Jose Cuervo Classico Blanco, Jose Cuervo La Rojena и Leyenda Del Milagro Silver (100% agave), все варианты были одинаково прекрасны.

P.S. Ну и если вы забыли (никогда не помнили) что такое свит энд соур микс – это смесь равных частей сока лимона (или лайма, или их смеси, я лично использую смесь равных частей свежевыжатого сока лимона и лайма) и сахарного сиропа.

Коктейли и Рецепты

Абсент
Аперитив Aperol
Аперитив Pernod
Бренди
Бренди Абрикосовое
Бренди Вишневое
Бренди Персиковое
Бренди Фруктовое
Бренди Яблочное
Вермут Белый
Вермут Красный
Вермут Розовый
Вермут Сухой
Вино Белое сухое
Вино Красное сухое
Вино Сливовое
Виски
Водка
Граппа
Джин
Кашаса
Коньяк
Ликер Amaretto
Ликер Angostura bitters
Ликер Baileys
Ликер Becherovka
Ликер Benedictine
Ликер Blue Curacao
Ликер Campari
Ликер Cointreau
Ликер Drambuie
Ликер Galliano
Ликер Grand Marnier
Ликер Irish Mist
Ликер Jagermeister
Ликер Kahlua
Ликер Malibu
Ликер Maraschino
Ликер Tia Maria
Ликер Абрикосовый
Ликер Амаро
Ликер Банановый
Ликер Вишневый
Ликер Грушевый
Ликер Дынный
Ликер Имбирный
Ликер Какао светлый
Ликер Клубничный
Ликер Кокосовый
Ликер Корицы
Ликер Лимонный
Ликер Личи
Ликер Малиновый
Ликер Манго
Ликер Маракуйя
Ликер Миндальный
Ликер Мятный белый
Ликер Мятный зеленый
Ликер Ореховый
Ликер Персиковый
Ликер Фиалковый
Ликер Черносмородиновый
Ликер Шоколадный
Ликер Южный комфорт
Ликер Яблочный
Ликер Яичный
Настойка Апельсиновая горькая
Пиво Светлое
Пиво Темное
Ром Золотой
Ром Светлый
Ром Темный
Саке
Самбука Светлая
Самбука Черная
Сироп Банановый
Сироп Ванильный
Сироп Вишневый
Сироп Гранатовый
Сироп Гренадин
Сироп Имбирный
Сироп Клубничный
Сироп Клюквенный
Сироп Кокосовый
Сироп Лайма
Сироп Малиновый
Сироп Манго
Сироп Маракуйя
Сироп Медовый
Сироп Миндальный
Сироп Мятный
Сироп Персиковый
Сироп Розы
Сироп Сахарный
Сироп Шиповника
Сироп Шоколадный
Сок Абрикосовый
Сок Ананасовый
Сок Апельсиновый
Сок Арбузный
Сок Виноградный
Сок Вишневый
Сок Гранатовый
Сок Грейпфрутовый
Сок Грушевый
Сок Клюквенный
Сок Лайма
Сок Лимонный
Сок Манго
Сок Маракуйя
Сок Персиковый
Сок Томатный
Сок Фруктовый
Сок Черничный
Сок Яблочный
Текила Золотая
Текила Серебрянная
Херес Сладкий
Шампанское
Эль Имбирный

Latest entries

рис в мультиварке “Золото Индии”

в Мультиварке, из риса

Рис, наполненный ароматом восточных пряностей. До того он вкусный и самодостаточный, что иногда и мяса не надо. Подходит для постящихся, вегетарианцев и веганов.

Куантрополитан

50 мл. Ликер Cointreau
30 мл. Сок Клюквенный
20 мл. Сок Лимонный

Все ингредиенты хорошо встряхните в шейкере. Перелейте коктейль в martini glass. В коктейль поместите спиральку из лимонной цедры.

Куантро кайпиринья

40 мл. Ликер Cointreau
Лайм
измельченный лед

Налейте ликер в стакан. Добавьте несколько сегментов лайма. Добавьте в стакан с коктейлем измельченный лед

Белый космополитан

30 мл. Водка
15 мл. Ликер Cointreau
15 мл. Сок Лимонный

Влить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть. Перелить коктейль в охлажденный martini glass и подавать.

Красные пузырьки

40 мл. Ликер Cointreau
50 мл. сока красного винограда
тоник
лед

В высокий бокал с кубиками льда налейте ликер и сок. Долейте коктейль тоником.

Камикадзе

20 гр. Ликер Cointreau
40 гр. Водка
10 гр. Сок Лимонный

Cмешать в отдельной посуде и хорошенько встряхнуть. Подавать в охлажденном широком бокале.

Леди киллер

Банан, Джин, Манго, Персик, Сок Ананасовый, Сок Манго, Стакан Хайбол

Название звучит угрожающе, но сам коктейль пьется легко.

10 гр. Ликер Cointreau
30 гр. Сок Ананасовый
30 гр. Сок Манго
20 гр. Джин
половину персика
половину банана
¼ часть манго

Для его приготовления нужно заложить в блендер все ингредиенты и взбить до однородной массы. Коктейль подавать в охлажденном широком бокале. В качестве десерта можно использовать свежую клубнику.

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 … 85 86

С чем пьют ликер эмульсионный, сливочный, оджи и другие

Известные ликеры обычно имеют высокую крепость и большое содержание сахара. Напиток скорее подходит гурманам, так как отличается ярко выраженным вкусом. Но как правильно пить ликер, куда его добавлять и прочее, некоторые еще не знают.

Содержание материала

1 Особенности
2 Ликер Морелло
3 Ликер Белуга
4 Особенности эмульсионного ликера
- 4.1 Маскарад
- 4.2 O ggi
- 4.3 Ликер Canari
5 Цветочно-травяные напитки

Особенности

Существуют определенные правила правильного употребления ароматного напитка:

подают алкоголь в специальных небольших рюмках с длиной ножкой, объем которых 25-60 мл;
для аперитива подойдет напиток с привкусом горечи, сладкий сорт лучше пить с десертом;
оптимальная температура подачи 12°C — 20°C дает ощущение легкого охлаждения;
сладкий сорт идеально сочетается с шоколадом, фруктами, чаем и кофе;
не рекомендуется сочетать напиток с табачными изделиями;
большинство видов выпивают одним глотком залпом, после чего наступает ощущение мягкого и согревающего послевкусия, но в обществе правильнее будет растянуть напиток в несколько приемов;
для смягчения и сбалансирования терпкого привкуса можно разбавлять при помощи молока, мороженого, горячего шоколада, воды, льда или сока.

Внимание! Элитные сорта допускается разбавлять лишь водой, а сливочные категорически нельзя смешивать с кислым соком.

Нередко встречается этот вид алкоголя в составе разных коктейлей, а также выступает в роли сиропа и ароматической добавки на кухне при приготовлении изысканных блюд.

Ликер Морелло

Ликер Витторио Морелло (Vittorio Morello) представлен на рынке российским производителем. По структуре алкоголь относят к крем-ликерам, крепость которых 18%, сахар не более 15%. В состав входит сахар, молоко, зерновой этиловый спирт, натуральные стабилизаторы и ароматизаторы.

Ароматы напитка

В линейке предоставлены следующие виды:

Клубничный – на основе сока спелых ягод и сливок.
Ананасовый – имеет одновременно пикантный и нежный вкус за счет соединения кисло-сладкого свежего сока ананаса и сливок.
Ванильный – в составе свежие сливки и ваниль, отлично подходит к фруктам.
Мятный – часто выступает дополнением к мороженому за счет соединения мяты и сливок.
Пина Колада – считается классической основой при изготовлении сливочных коктейлей, имеет насыщенный экзотический вкус кокоса и ананаса.
Кофейный – в составе кофейные зерна Арабика и сливки.
Персиковый – аромат и нежное послевкусие дают сочные аргентинские персики в составе.
Виски со сливками – представляет собой соединение обжигающего Ирландского виски и свежих сливок.

Ликер Белуга

Производитель ликера Белуга представляет такую линейку товаров:

Beluga Haunting Herbal – сочетание благородных тонов трав и воды из артезианских скважин придают вкусу изысканности. Принято подавать в чистом виде с добавлением льда, в составе коктейля или кофе.
Фруктово-ягодный аромат – используется для оттенения вкуса коктейлей и кофе, употребляется в чистом виде.

Когда перед гурманами стоит выбор, с чем можно пить ликер Белуга, многие отдают предпочтение фруктам и кофе.

Особенности эмульсионного ликера

Этот уникальный напиток входит в малочисленную группу алкоголя, которые изготавливают на основе компонентов животного происхождения. При этом большинство видов готовят с растительным сырьем. Сложность заключается в том, чтобы не допустить молоку или сливкам свернуться из-за спиртовой основы.

Эта категория алкогольных напитков относится к самым чувственным и нежным на мировом рынке. Помимо питья в чистом виде, можно использовать для изготовления коктейлей и в кулинарии в качестве ароматизатора или сиропа.

Смелые мастера не остановились и теперь в ассортименте алкогольной индустрии имеются кофейно-сливочный и шоколадно-сливочный ликеры.

Маскарад

Многие отдают предпочтение изысканному и нежному сливочному напитку серии Маскарад. Производитель подчеркнул его шарм, стиль и тонкий аромат. Технология изготовления классическая,с натуральными голландскими сливками и оригинальными вкусовыми компонентами.

Линейка ликеров Маскарад относятся к категории универсальных десертов. За счет сливочного вкуса их употребляют со льдом или в чистом виде. Для приготовления сливочных коктейлей – это вообще незаменимый элемент. Любителям пробуждаться по утрам с помощью бодрящего кофе рекомендуется добавить в утренний напиток немного ликера с шоколадным привкусом.

O ggi

Ликер Оджи относится к категории эмульсионных сливочных напитков. Любители сливочного нежного вкуса алкоголя отдают предпочтение именно этой серии. Отличается состав добавлением клубники, фисташек, кофе, карамели, вкуса Пина Колада. Приготовление сливочных коктейлей также не обходится без Oggi.

Существует несколько вариантов, с чем пить сливочный ликер Оджи. Отличным вариантом подачи к напитку считается мороженое, фруктовые десерты и выпечка.

Ликер Canari

Ликер Канари является сладким ароматным спиртным напитком. Производитель предлагает выбору гурманов линейку товара:

ADVOCAAT – сливочно-ванильный вкус с добавлением бренди;
CHOCOTELLA – шоколадный напиток кремовой структуры;
PINA COLADA – оттеняет кокос, ананас, ваниль, сливки и ром;
COFFE – ароматный кофейный напиток с горчинкой;
TOFFEE – кремовый напиток с тоффи;
TIRAMISU – ром, капучино, сливки и ваниль идеально соединены в составе;
COCONUT-MILK – сбалансирование кокосового молока со сливками.

Ликер капучино c ванили, кофе и другими компонентами является незаменимым для изготовления коктейлей и ароматизаторов при приготовлении разных блюд на кухне. В чистом виде и с кубиками льда также многими любим.

Популярным сортом финикового ликера считается Тибарин. Ведь одним из самых вкусных и сладких сухофруктов является финик. Напиток имеет явно выраженный аромат восточных пряностей. Сладость фрукта в составе и горьковатое послевкусие делает его вкус оригинальным и несхожим с другими. Употреблять его следует с такой же подачей, с чем пьют сливочный ликер.

Цветочно-травяные напитки

Изготавливается травяной ликер Шварцхог на основе старинного рецепта, который передавался из поколения в поколение. В составе его содержатся отборные фрукты, пряные травы и их коренья. Темно-коричневый цвет наполнен оттенками пряностей цукатов и какао. Шварцхог широко применяется в кулинарной индустрии.

Цветочно-травяной напиток Вальфалла в составе содержит 12 компонентов. Аромат и приятное послевкусие не оставит равнодушными никого. Его успешно добавляют в коктейли и пьют в чистом виде.

Такое изобилие оригинальных алкогольных напитков, которые часто относят к категории десертов, позволяет насладиться их ароматом и вкусом в разных формах употребления. Каждый выбирает для себя индивидуально, как пить ликер и в каком виде.

12 бодрящих алкогольных кофейных коктейлей!

Капелька эспрессо, малиновый ликер, немного миндальной эссенции, тягучий карамельный сироп и шапочка взбитых сливок – лучше кофейного коктейля может быть лишь коктейль на основе кофе. Самые вкусные рецепты – в нашей подборке.

1. Martini Espresso

Ингредиенты:

50 мл – кофейного ликера «Калуа» (Kahlua)
20 мл – водки «Абсолют»

20 мл – крепкого кофе эспрессо

Приготовление:

Положите в шейкер колотый лед, поочередно добавьте все ингредиенты, сильно взболтайте. Подавайте в бокале для мартини.

2. Маргарита Pumpkin Spice

Ингредиенты:

1\4 ст. Sauza Blue Silver Tequila

1\2 ст. сливок

2 ст. л. – тыквенного сиропа

2 ст. л. – сахара

1ст. л. – ванильного экстракта

1 ч. л. – корицы

1\2 ч. л. – специй для тыквенного пирога

1,5 ст. – горячего эспрессо

Приготовление:

Смешайте сливки, сахар, смесь специй для тыквенного пирога, тыквенный сироп, ванилин и все как следует перемешайте. Добавьте кофе и текилу (Sauza Blue Silver Tequila), не перемешивайте. Украсьте взбитыми сливками и щепоткой корицы.

Специи для тыквенного пирога можно смешать из душистой гвоздики, молотой корицы, мускатного ореха – все по 1 ч.
л. и 1/2 ч. л. сухого имбиря.

3. Коктейль на основе эспрессо The Truffle

Ингредиенты:

30 мл – ликера «Франжелико» (Frangelico)

30 мл – водки SKYY

20 мл – холодного эспрессо

Приготовление:

Наполните шейкер льдом, добавьте ликер, водку и эспрессо. Энергично встряхните. Процедите и подавайте в бокале для хереса или в бокале «кардинал» со льдом.

4. Коктейль Coffee

Ингредиенты:

120 мл – обезжиренного молока

60 мл – эспрессо

3 ст. л. – шоколадного сиропа

60 мл – ликера «Калуа» (Kahlua)

Приготовление:

Возьмите бокал с толстыми стенками, положите в него колотый лед. Налейте эспрессо, сироп, добавьте ликер. Слегка перемешайте. Аккуратно влейте молоко.

5. Коктейль The wake up call

Ингредиенты:

60 мл – New Amsterdam Vodka

30 мл – ликера Triple Sec (можно заменить ликером Curaçao)

30 мл – эспрессо

Долька апельсина

Приготовление:

В шейкер положите колотый лед. Добавьте поочередно все ингредиенты. Как следует перемешайте. Процедите в коньячный бокал. Украсьте долькой апельсина.

6. Коктейль Snow Cap

Ингредиенты:

15 мл – столичной ванильной водки

15 мл – ликера «Франжелико» (Frangelico)

120 мл – кофе американо

Взбитые сливки

Мускатный орех (целый)

Приготовление:

Смешайте водку и ликер в бокале. Влейте холодный кофе. Украсьте взбитыми сливками. Сверху потрите мускатный орех.

Frangelico – итальянский ликер из лесных орехов с добавлением какао, ванили и других специй уже более трехсот лет изготавливают в Пьемонте. Бутылка Frangelico имеет оригинальную форму – в виде подпоясанного пенькой монаха в честь отшельника, который придумал рецепт. Традиционно Frangelico добавляют в коктейли на основе кофе.

7. Espresso Summer

Ингредиенты:

30 мл – эспрессо

50 мл – джина

15 мл – сахарного сиропа

15 мл – апельсинового сока

Мякоть апельсина

Мята

Приготовление:

Приготовьте сахарный сироп – соедините в равных частях сахар и воду, перемешайте до полного растворения сахара. Поместите в шейкер лед, мякоть апельсина, кофе, джин, сироп, сок. Энергично встряхните. В бокал на дно положите лед, процедите коктейль. Украсьте листиком мяты.

8. Коктейль на основе кофе Haute & Steamy

Ингредиенты:

50 мл – шоколадной водки «Годива» (Godiva Chocolate Infused Vodka)

100 мл – кофе американо

Карамельный соус

Тертое какао (можно заменить 100%-ным какао)

Мускатный орех

Приготовление:

Края бокала для мартини украсьте тертым какао, смешанным с мускатным орехом. В отдельном бокале аккуратно смешайте водку и кофе. Перелейте в бокал для мартини. Тонкой струйкой влейте карамельный соус. Слегка перемешайте.

9. Кофейный коктейль Morning Rooster

Ингредиенты:

50 мл – текилы Espolón Tequila Reposado

15 мл – кофейного ликера (coffee liqueur)

120 мл – черного кофе

1 ч. л. – ванильного экстракта

15 мл — шоколадного соуса

Взбитые сливки

Зерна кофе

Мускатный орех

Приготовление:

Смешайте отдельно кофе, кофейный ликер, текилу. Аккуратно перемешайте шоколадный соус со сливками и ванильным экстрактом. В бокал налейте смесь из кофе, текилы и ликера. Сверху аккуратно выложить сливки, потрите мускатный орех и украсьте кофейными зернами.

10. Кофейный коктейль Cocount cream

Ингредиенты:

60 мл – кокосовой настойки на водке SKYY (SKYY Infusions Coconut)

15 мл – эспрессо

15 мл – кофейного ликера (coffee liqueur)

15 мл – ликера Irish cream

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в шейкере вместе со льдом. Отдельно положите в высокий бокал лед. Процедите коктейль.

11. Кофе «Ирландский пряник»

Ингредиенты:

60 мл – ликера «Бейлиз» (Baileys Almondmilk)

60 мл – эспрессо

120 мл – миндального молока

1 ч. л. – специй для тыквенного пирога

Слегка взбитые сливки

Палочки корицы

Приготовление:

В высоком бокале смешайте ликер, специи для тыквенного пирога. Добавьте кофе. Медленно влейте миндальное молоко. Выложите сверху взбитые сливки. Украсьте палочкой корицы.

12. Raspberry Truffle

Ингредиенты:

30 мл – водки (Blue Ice Vodka)

20 мл – кофейного ликера (coffee liqueur)

20 мл – малинового ликера

60 мл – эспрессо

20 мл — кокосового молока

Ягоды малины

Приготовление:

В шейкер поместите колотый лед, ликеры, водку. Хорошо перемешайте. В бокал для мартини налейте холодное эспрессо, молоко. Не перемешивая, аккуратно влейте смесь из шейкера. Украсьте ягодами малины.

Comments system Cackle

Лучшие ликеры для приготовления коктейлей в домашних условиях

На тележке для бара есть все необходимое: от согревающего виски до элитной водки и заслуживающей внимания текилы. Но есть также некоторые ликеры, которые претендуют на первое место в вашей тележке. Самые лучшие ликеры сложны, но не приторны; подходит для самостоятельного питья. Но они также дипломаты, то есть могут добавить дополнительный слой к коктейлям, не привлекая внимания и не подавляя ваши любимые напитки.

Сладкие смеси в странных бутылках, которые можно спутать с кленовым сиропом, или похожие на леденцы упаковки, которые вы открываете раз в десять лет, не обязательно относятся к нашей последней подборке самых лучших ликеров. Эти девять изысканных бутылок предназначены для взыскательных домашних барменов.

1. Amaro Averna

Amaro Averna — это классическая барная тележка, изготовленная по тщательно охраняемому 150-летнему рецепту. Традиционный сицилийский способ пить его — со льдом, со свежевыжатым лимоном, с веточкой трав и долькой лимона в качестве гарнира. Но этот горько-сладкий итальянский ликер, приготовленный из средиземноморских трав, кореньев и специй, также хорош в эспрессо-мартини (если вы его пропустили, кофейный коктейль вернулся крепче, чем двойной шот) или в черном «Манхэттене». рифф о коктейле из виски, который требует Amaro Averna вместо сладкого вермута. В этом ликере происходит много замечательных вещей. Начните с нот цитрусовых, лакрицы и ягод можжевельника.

[$34,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

2. St-Germain

Из-за своей универсальности ликер из цветков бузины St-Germain известен как «кетчуп бармена», — говорит Линнетт Марреро, соучредитель конкурса барменов Speed Rack и директор бара. Llama Inn и Llama San в Нью-Йорке. «Он хорошо сочетается с любым духом от светлого до темного», — говорит она. «Она одинаково удобна как в спритце, так и в старомодном». Совсем немного, чтобы отрегулировать баланс коктейля и добавить уникальный вкус, цветочный, но не парфюмерный. Утверждается, что в каждой бутылке содержится до 1000 цветков дикой бузины.

[$37,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

3. Italicus Rosolio di Bergamotto

Вы правы, если будете судить об этом ликере по его превосходной аквамариновой бутылке, которая будет сиять на вашей барной тележке. Italicus изготовлен из бергамота, цитруса, который по размеру похож на апельсин, но имеет зелено-желтую кожуру, богатую эфирными маслами. В процессе, известном как «Сфуматура», кожура настаивается в холодной воде, выделяя горько-сладкие эфирные масла. Затем его смешивают с другими растениями, такими как римская ромашка из Лацио, лаванда и желтые розы из Северной Италии. Ликер добавляет приятную сложность летним напиткам. Или вы можете сделать простой пивной коктейль из одной части Italicus и четырех частей вашего любимого IPA. В мире коктейлей, состоящих из вековых спиртных напитков, Italicus — новичок: он появился на свет в 2016 году и быстро получил признание, включая награду Tales of the Cocktail Spirited Awards в номинации «Лучший новый спиртной напиток».

[$39,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

4. Ликер из гибискуса

Если вы любите коктейли с текилой, такие как маргарита и палома, держите на палубе бутылку ликера Fruitlab Hibiscus от завода Greenbar Distillery. Созданный из цельных цветков гибискуса и свежих калифорнийских лимонов, этот ликер из гибискуса сочный и терпкий, но не приторный. Он также прекрасно сочетается с коктейлями из рома и мескаля и может быть добавлен в игристое вино для придания праздничного настроения. Кроме того, за каждую купленную бутылку Greenbar сажает дерево в тропических лесах Центральной Америки, что заслуживает аплодисментов.

[$29,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

5. Д.О.М. Bénédictine

Этот шелковистый французский ликер был первоначально изготовлен монахом в 1600-х годах и представляет собой алхимию из 27 секретных специй и трав, с дегустационными нотками, включающими цитрусовые и мед. «Нежный травяной ликер с нюансами, один из первых, который стали использовать в коктейлях, он незаменим во многих классических рецептах, включая ряд классических новоорлеанских напитков, таких как Vieux Carré», — говорит Николас Джарретт, бармен Peychaud’s в Новом Орлеане. . Vieux Carrés, кстати, — это коктейли из крепкого ржаного виски с коньяком и специями от Бенедиктин.

[$19,99, флакон 375 мл; totalwine.com]

Получить

6. Nixta Licor de Elote

Мексиканская семейная реликвия кукурузы Cacahuazintle традиционно используется для приготовления лепешек и тамале. Из него также получается чертовски хороший ликер, пикантный и сладкий, с легким оттенком жареной кукурузы, а также нотами ванили и карамели. Замените его апельсиновым ликером в следующей «Маргарите» или поднимите свой старомодный вкус, добавив немного Nixta. Если вы пекарь, вы можете использовать его в выпечке, такой как флан или панна-котта. Вы заметите, что текстурированная бутылка выглядит как художественная интерпретация кукурузного початка.

[$32,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

7. Green Chartreuse

Предположительно сделанный из 130 различных трав, Green Chartreuse — самый сложный травяной ликер, который вы когда-либо встречали, обещает Гарри Джеймсон, генеральный менеджер a. kitchen + a.bar в Филадельфии. . Многовековой рецепт охраняют карутские монахи, а те, кто занимается производством, знают только фрагменты рецепта. «Нет абсолютно никакой замены этому ликеру», — говорит он. «Это важный ингредиент Last Word или Champs-Elysees, но он также может дать фантастический толчок любому варианту буравчика». Он мятный, так что вы можете добавить его в свой горячий какао или апре-ски напитки, чтобы согреться зимой.

[$62,99, флакон 750 мл; drizly.com]

Получить

8. Select Aperitivo

Этот классический венецианский аперитив был придуман в 1920 году в районе Кастелло на заводе Pilla Distilleries, месте, пользующемся уважением благодаря искусству изготовления спиртных напитков. Сегодня этот рубиново-красный ликер является синонимом венецианских коктейлей и является основой для оригинального венецианского шприца. Приготовьте свой собственный напиток из трех частей просекко, двух частей Select Aperitivo и капельки содовой с гарниром из зеленых оливок. Ароматная и горько-сладкая, эта бутылка содержит смесь 30 растительных компонентов с оттенками ванили и кардамона.

[26,50 долларов США, бутылка 750 мл; Биттеры и бутылки]

Получить

9. Giffard Crème de Pamplemousse Rose

Если вы часто готовите дома яркие коктейли с цитрусовым оттенком, «фруктовые ликеры могут вывести их на новый уровень», — говорит Джеймсон. Но будьте осторожны — вам не нужен сиропообразный сладкий фруктовый ликер. Его рекомендация: что-нибудь от Giffard. «В то время как у многих ликеров есть яркий первоначальный вкус, который затем переходит в искусственную и неприятную горечь, я считаю, что ликеры Giffard имеют более глубокий вкус, который сохраняется намного дольше и придает коктейлям более полный вкусовой профиль», — говорит он. Crème de Pamplemousse Rose представляет собой ликер, настоянный на цедре розового грейпфрута, который является секретным оружием в palomas или может быть разбрызган в пузырьках.

[$24,99, флакон 750 мл; totalwine.com]

Получить

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Напитки и коктейли с ликером из зеленой мяты

Ликер с мятой выпускается в прозрачной (белой) версии и зеленой версии. Обычно это прозрачный, который добавляют в коктейли и напитки.

Сортировать по: РелевантностиПопулярностиА-Я

Релевантности
Popularity
A-Z

Added to Favorites Removed from Favorites

Tequila Mockingbird

Reposado Tequila, Green Mint Liqueur, Lime Juice, Simple Syrup, Mint Leaf

Ice Cubes
2 Parts Reposado Tequila
½ Part Ликер Green Mint
½ части сока лайма
¼ части сахарного сиропа
Листья мяты по вкусу

Как приготовить

Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал. Украсьте листиком мяты.

Добавлено в фавориты, удаленные из фаворитов

Grasshopper

Зеленый мятно -ликер, белый какао ликер, крем

Кубики льда
1 Часть зеленый монетный лук. для приготовления
Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
Зеленый дракон
Джин, Ликер из зеленой мяты, Кюммель, Лимонный сок, Персиковый биттер
- Кубики льда
- 1⅓ Части Джин
- ⅔ Часть зеленого мята ликера
- ⅓ Часть Kümmel
- ⅓ Часть сок лимона
- Peach Bitters To Taste
Как сделать
. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
Pousse Café
Бурбон, Ром Overproof, Гренадин, Ликер Noisette, Ликер Green Mint, Triple Sec
- ¼ Часть Бурбон
- ¼ Часть Уровень Проницаемой ром
- ¼ Часть Гренадин
- ¼ Часть Noisett . Ликер Float Noisette, ликер из зеленой мяты, трипл сек, бурбон и сверхкрепкий ром.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  ST. Patrick’s
  Ирландский виски, ликер «Зеленая мята», зеленый шартрез
  - Кубики льда
  - 1 часть ирландского виски
  - 1 часть зеленого мятного ликера
  - 1 часть зеленого шартреза
  Как приготовить
  Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  Мартини с зеленым чаем
  Водка со вкусом бизоновой травы, яблочный сок, ликер из зеленой мяты, сироп из зеленого банана, писанг амбон
  - кубики льда
  - 1½ части бизона, ароматизированная водка
  - 1½ части яблочный сок
  - ⅓ Часть зеленого мята
  - ⅓ Часть зеленого бананового сиропа
  - ⅓ Часть Pisang Ambon
  , чтобы сделать
  с настольным наполнением. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  Alexander’s Sister
  Джин, Сливки, Ликер с Зеленой Мятой
  - Кубики Льда
  - 1 часть джина
  - 1 часть сливок
  - 1 часть ликера из зеленой мяты
  Как приготовить
  Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
  Added to Favorites Removed from Favorites
  Italian Flag
  Green Mint Liqueur, Triple Sec, Strawberry Liqueur
  - ½ Part Green Mint Liqueur
  - ½ Part Triple Sec
  - ½ Part Strawberry Liqueur
  How to make
  Добавьте ликер из зеленой мяты в стопку. Поплавок трипл сек и клубничный ликер.
  Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
  Caruso
  Джин, сухой вермут, зеленый мятный ликер
  - Кубики льда
  - 1 Часть джина
  - ⅔ Партию
  - Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Green Innocence
    Джин, ликер Green Mint
    - Кубики льда
    - 1 часть джина
    - ½ части ликера Green Mint
    Наполнить бокал кубиками льда
    3 90 Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлено в «Избранное» Удалено из «Избранного»
    Бак
    Джин, ликер из зеленой мяты, лимонный сок, имбирный эль
    - Кубики льда
    - 3 части джина0094
    - 1 часть лимонного сока
    - Имбирный эль
    Как приготовить
    Наполните стакан хайбол кубиками льда. Добавьте ликер из зеленой мяты, лимонный сок и джин. Долейте имбирный эль.
    Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
    Blarney Stone
    Ирландский виски, зеленый монетный ликер, зеленый Chartreuse
    - Кубики льда
    - 1 Часть Irish Whiskey
    - ½ Green Mint Liquur
    - лента 9009 9009 9009 9009.
    9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009.0099
    Как приготовить
    Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
    Port & Larkboard
    Green Mint Liquur, Grenadine
    - 1 Часть зеленая мятно -ликур
    - ½ части гренадин
    Как сделать
    Add Grent Mint Mint. Поплавковый гренадин.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Flying Grasshopper
    Absolut Vodka, Green Mint Liqueur, White Cacao Liqueur
    - Ice Cubes
    - 1⅓ Parts Absolut Vodka
    - ⅔ Part Green Mint Liqueur
    - ⅔ Part White Cacao Liqueur
    How to make
    Fill a смешивание стекла с кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлено в «Избранное» Удалено из «Избранного»
    Нефрит
    Светлый ром, сок лайма, трипл-сек, ликер «Зеленая мята»
    - Кубики льда
    - 1 часть светлого рома
    - ½ части сока лайма
    - ½ части Triple Sec
    - ¼ части ликера Green Mint
    Наполнить 3 кубиками льда
    Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Пылающий фламинго
    Коньяк, ликер из зеленой мяты, трипл-сек
    - Кубики льда
    - ½ части коньяка
    - ½ части ликера Green Mint
    - ½ части Triple Sec
    Как приготовить
    Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в рюмку.
    Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
    , Arise My Love
    Champagne, Green Mint Liqueur
    - 3 Части шампанского
    - ⅔ Part Green Mint Liqueur
    Как сделать
    Alling Inggence
  Как сделать
  .
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  Absolut Vanilia Grasshopper
  Absolut Vanilia, Chocolate Liqueur, Cream, Green Mint Liqueur
  - Ice Cubes
  - ¾ Part Absolut Vanilia
  - ¾ Part Chocolate Liqueur
  - ¾ Part Cream
  - ¾ Part Green Mint Liqueur
  Как приготовить
  Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  Зеленая шипучка
  джин, лимонный сок, простой сироп, яичный белок, зеленый мятный ликер, газированная вода, апельсин
  - Кубики льда
  - 1½ части джин
  - 1 Часть лимонный сок
  - ⅔ Партита простой сироп
  - ⅓ Партитная яйцо белое
  - . ⅓ Часть ликера «Зеленая мята»
  - Газированная вода
  - 1 твист апельсин
  Как приготовить
  Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте яичный белок, ликер из зеленой мяты, лимонный сок, джин и сахарный сироп. Встряхнуть и процедить в бокал рокс, наполненный кубиками льда. Долейте газированной воды. Украсить апельсином.
  Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
  Eprechaun’s Delight
  Absolut Vodka, зеленый монетный ликер, белый ликер какао, Maraschino
  - Ice Cubes
  - 1⅓ Absolut Vodka
  - ⅓
  - 1⅓ Absolut Vodka
  - ⅓
  - 1⅓ Absolut vodka
  - ⅓ gree Mina Mina n. 9009. Ликер
  - 1 Целая ягода мараскино
  Как приготовить
  Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал. Украсьте ягодой мараскино.
  Added to Favorites Removed from Favorites
  Everybody’s Irish
  Irish Whiskey, Green Mint Liqueur, Green Chartreuse
  - Ice Cubes
  - 1½ Parts Irish Whiskey
  - 3 Dashes Green Mint Liqueur
  - ¼ Part Green Chartreuse
  Как приготовить
  Наполните стакан для смешивания кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Перемешать и процедить в коктейльный бокал.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  После восьми
  Абсолютно водка, зеленый мятный ликер, белый какао ликер
  - Кубики льда
  - ½ части абсолютной водки
  - ½ части зеленый мятной ликер
  - ½. кубики. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в рюмку.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Мятный шотландский коктейль
    Шотландский виски, анисовая водка, ликер из зеленой мяты, сахарный сироп, биттеры
    - Кубики льда
    - 1⅓ Запчасти шотландский виски
    - ⅔ Часть Anisette
    - ⅔ Часть зеленая мятно -мятно -ликер
    - ¼ Часть простой сироп
    - 1 Bitters
    Как сделать
  - . Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Petit Pois
    Green Curacao, Blue Curacao, Green Mint Liqueur
    - Ice Cubes
    - 1 Часть Green Curacao
    - 1 Dash Blue Curacao
    - 1 Dash Green Mint Liqueur
    Как приготовить
    Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в рюмку.
    {props.name}
    {props.description}
    Как приготовить
    {props.howToMix}
    {props.specialDrinkEntities}
    Рецепты коктейлей по ингредиентам
    Absolut Vodka
    616 drinks
    Tomato Juice
    22 drinks
    Blackberry
    59 drinks
    Triple Sec
    382 drinks
    Blueberry
    32 drinks
    Pineapple
    246 drinks
    Get weekly рецепты напитков
    Изучите миксологию
    Измерения напитков
    Шейкеры и ситечки
    Типы стаканов
    Знай свои классические коктейли
    Подпишитесь на еженедельные рекомендации по напиткам
    Спасибо за регистрацию!
    Следите за обновлениями от Absolut в своем почтовом ящике.
    Имя
    Фамилия
    Электронная почта
    Дата рождения
    Где вы живете? Choose a countryAfghanistanAlbaniaAlgeriaArgentinaArmeniaAustraliaAustriaAzerbaijanBahrainBangladeshBelarusBelgiumBelizeBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBrazilBruneiBulgariaCambodiaCameroonCanadaChileChinaColombiaCongo (DRC)Costa RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCzech RepublicDenmarkDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEritreaEstoniaEthiopiaFaroe IslandsFinlandFranceGeorgiaGermanyGreeceGreenlandGuatemalaHaitiHondurasHong Kong SARHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKoreaKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacao SARMacedonia, FYROMalaysiaMaldivesMaliMaltaMexicoMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMoroccoMyanmarNepalNetherlandsNew ZealandNicaraguaNigeriaNorwayOmanPakistanPanamaParaguayPeruPhilippinesPolandPortugalPuerto RicoQatarRéunionRomaniaRussiaRwandaSaudi ArabiaSenegalSerbiaSingaporeSlovakiaSloveniaSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanThailandTrinidad and T obagoТунисТурцияТуркменистанУкраинаОбъединенные Арабские ЭмиратыВеликобританияСШАУругвайУзбекистанВенесуэлаВьетнамЙеменЗимбабве
    Выберите что-нибудь, о чем вы хотели бы узнать больше Выберите один
    Домашний бармен Секреты хостингаКоктейльные мелочи
    Как вам нравятся напитки?
    Сладкий Кислый Свежий Горький Ягодный Фруктовый Пряный Травяной Жесткий Мне все нравится
    Я согласен получать новости и рекламную информацию об Absolut*.
    Напитки и коктейли со сливочным ликером
    - ½ части трипл-сек
    Как приготовить
    Добавьте Калуа в стопку. Осторожно налейте сливочный ликер на тыльную сторону барной ложки, а затем очень осторожно налейте трипл сек на обратную сторону барной ложки, чтобы получились слои.
    Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
    Slippery Nipple
    Самбука, Сливочный ликер
    - ⅔ Часть Самбуки
    - ⅔ Часть Сливочного ликера
    Как сделать
    9000 2 Add Pimpms
  . рюмка. Плавучий сливочный ликер.
  Добавлено в Избранное Удалено из Избранного
  Apache
  Сливочный ликер, Калуа, Дынный ликер
  - ½ части сливочного ликера
  - ½ части Kahlúa
  - ½ части дынного ликера
  Как приготовить
  Добавьте сливочный ликер в стопку. Поплавок калуа и дынный ликер.
  Добавлены в фавориты, удаленные из фаворитов
  F-16
  Over Postr Rum, Cream Liquur, Kahlúa
  - ½ Части сверхпрофильной ром
  - ½ крема Liqueur
  - ½ Part Kahlúa
,
½, kahlúa

,

½, kahlúa

,

½. в рюмку. Сливочный ликер и сверхкрепкий ром.
Добавлено в фавориты, удаленные из фаворитов
Absolut Vanilia Malted
Absolut Vanilia, Cream Liquir, Cream, Liqueur Liquur
- . Часть Ореховый ликер
Способ приготовления
Наполните шейкер кубиками льда. Добавьте все ингредиенты. Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.
{реквизит.имя}
{реквизит.описание}
Как приготовить
{props.howToMix}
{props.specialDrinkEntities}
Рецепты коктейлей по ингредиенту
Absolut Grapefruit
15 напитков
Томатный сок
22 напитки
Blackberry
59 напитки
Тройной сек
382 напитки
9010 382 382.0003
Pineapple
245 drinks
Get weekly drink recipes
Learn mixology
Drink Measurements
Shakers and Strainers
Glass Types
Know your Classic Cocktails
Sign up для еженедельных рекомендаций по напиткам
Спасибо за регистрацию!
Следите за обновлениями от Absolut в своем почтовом ящике.
Имя
Фамилия
E-mail
Дата рождения
Где вы живете? Choose a countryAfghanistanAlbaniaAlgeriaArgentinaArmeniaAustraliaAustriaAzerbaijanBahrainBangladeshBelarusBelgiumBelizeBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBrazilBruneiBulgariaCambodiaCameroonCanadaChileChinaColombiaCongo (DRC)Costa RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCzech RepublicDenmarkDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEritreaEstoniaEthiopiaFaroe IslandsFinlandFranceGeorgiaGermanyGreeceGreenlandGuatemalaHaitiHondurasHong Kong SARHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKoreaKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacao SARMacedonia, FYROMalaysiaMaldivesMaliMaltaMexicoMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMoroccoMyanmarNepalNetherlandsNew ZealandNicaraguaNigeriaNorwayOmanPakistanPanamaParaguayPeruPhilippinesPolandPortugalPuerto RicoQatarRéunionRomaniaRussiaRwandaSaudi ArabiaSenegalSerbiaSingaporeSlovakiaSloveniaSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanThailandTrinidad and T obagoТунисТурцияТуркменистанУкраинаОбъединенные Арабские ЭмиратыВеликобританияСШАУругвайУзбекистанВенесуэлаВьетнамЙеменЗимбабве
Выберите что-нибудь, о чем вы хотели бы узнать больше Выберите один
Домашний бармен Секреты хостингаКоктейльные мелочи
Как вам нравятся напитки?
Сладкий Кислый Свежий Горький Ягодный Фруктовый Пряный Травяной Жесткий Мне все нравится
Я согласен получать новости и рекламную информацию об Absolut*.
Путеводитель по ликёру Мараскино и лучшим коктейлям. Пара поваров
Вот лучшие коктейли с ликёром Мараскино, которые можно приготовить в бутылке! Эти классические коктейли выглядят потрясающе и полны аромата.
Получили бутылку ликера Maraschino и не знаете, что с ней делать? Или решить, стоит ли купить некоторые? В любом случае, давайте проясним: этот ликер со вкусом вишни — , а не жидкость в банке с вишней мараскино! Этот прозрачный ликер является ингредиентом многих классических коктейлей, созданных в конце 1800-х и начале 1900-х годов. Он полон великолепного вкуса и богатой истории!
Что такое ликер Мараскино?
Ликер Мараскино — прозрачный ликер со вкусом вишни, который используется во многих классических коктейлях. Его производят путем дистилляции вишни Мараска, сорта, произрастающего на побережье Далмации в Хорватии. Крупномасштабное производство Maraschino началось еще в 1759 году в Задаре, Хорватия, где оно производится и по сей день. Он также производится в других странах Европы и США.
Ликер Мараскино был самым популярным вишневым ликером, начиная с конца 1800-х годов. Он использовался во многих популярных коктейлях, таких как Martinez, предшественник Martini и Manhattan (см. рецепт ниже). Обычно он используется в качестве вторичного ароматизатора для поддержки основных напитков, таких как джин, ром или виски.
Какой на вкус Мараскино?
Вкус сухой со сладковатым оттенком, с нотками ванили, вишни и миндаля. Он добавляет невероятную сложность коктейлям из-за своего неожиданного вкуса. Когда вы добавляете его в коктейли, он придает глотку оттенок яркости и округлости.
Сколько алкоголя в Мараскино? Это 32% ABV (алкоголь по объему), так что это средний уровень алкоголя. Сравните это с крепостью 40 % для таких спиртных напитков, как виски, ром, водка и джин.
Почему он нам нравится
Ликер Мараскино придает коктейлям неповторимую сложность! Он играет главную роль в нескольких менее известных классических коктейлях, которые, по нашему мнению, заслуживают внимания, таких как Martinez, Hemingway Daiquiri и Last Word. Это абсолютно стоящая покупка для начинающего домашнего миксолога.
Сколько это стоит?
По сравнению с другими спиртными напитками Maraschino стоит по средней цене . Флакон объемом 750 мл стоит около 30 долларов. Есть несколько марок ликера мараскино. Самый популярный Ликер Luxardo Maraschino , который легко найти в местном винном магазине. Другие популярные бренды включают Lazzaroni, Maraska и Bols.
Самые популярные коктейли с ликером Maraschino
Этот ликер просто незаменим для домашнего бармена! Его можно пить прямо как дижестив, но в коктейлях он действительно блестит. Какие напитки можно приготовить с ним? Мы рады, что вы спросили…
Распечатать
Коктейли с ликером Maraschino: Martinez и многое другое!
background-color»/>
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 0 минут
- Общее время: 5 минут
- Выход: 1 напиток 1x
Описание
Коктейль «Мартинес» — настоящая классика! Двоюродный брат мартини и манхэттена, изысканный и стильный: идеально подходит для медленного потягивания.
- 2 унции (4 столовые ложки) джина
- 1 унция (2 столовые ложки) сладкого вермута
- ½ унции (1 столовая ложка) ликера Maraschino
- 3 капли биттера Angostura
- Для украшения: цедра апельсина
1. Смешайте джин, сладкий вермут и ликер Maraschino в стакане для смешивания коктейлей (или любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горстью льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
2. Процедить напиток в коктейльный бокал.
3. Используйте нож, чтобы удалить полоску апельсиновой корки. Выжмите апельсиновую цедру в напиток, чтобы выпустить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана. При желании скрутите его, затем поместите в бокал и подавайте.
- Категория: Напитки
- Способ приготовления: Перемешивание
- Кухня: Коктейли
- Диета: Веганская
Ключевые слова: Коктейли с ликером Мараскино
Другие коктейли
Ищете другие рецепты коктейлей? Они у нас есть. Вот некоторые из наших любимых коллекций, которые вы можете просмотреть:
- Классика: Попробуйте кислые коктейли, классические коктейли или отличные рецепты коктейлей.
- Easy: Эти 10 легких смешанных напитков содержат от 2 до 3 ингредиентов.
- The Big 5: Все эти списки напитков включают 5 самых популярных алкогольных напитков: коктейли с джином, коктейли с водкой, коктейли с виски, коктейли с текилой или коктейли с ромом.
- В зависимости от сезона: Попробуйте наши осенние напитки, осенние коктейли, зимние напитки, праздничные напитки или летние коктейли.
- По составу: Попробуйте наши коктейли с куантро, амаретто, вином, клюквой, лимоном, лаймом, грейпфрутом, ананасом, кампари, вермутом, кофе или апельсиновым соком.
Последнее обновление: апрель 2021 г.
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Пять основных бутылок ликера для создания универсального домашнего коктейль-бара
Само собой разумеется, что для создания эффективного домашнего бара вам понадобятся различные бутылки спиртного. Хороший джин? Очевидно. Вам также понадобится качественный бурбон, немного ржи, немного водки, немного текилы, немного виски и немного рома. Если у вас нет ни одной из этих вещей, то вашим первым шагом должно стать их приобретение. Стремитесь к средней полке по цене. Я останусь здесь и подожду, пока ты не закончишь.
Значит, теперь у нас достаточно крепких напитков? Хороший. Давайте поговорим о некоторых из многих ликеров ваш бар теперь может использовать. В отличие от базовых ликеров, эти спиртные напитки вряд ли будут потребляться в чистом виде (хотя с некоторыми из них можно было бы), но вместо этого они находят множество применений для приготовления самых разных коктейлей. Они охватывают всю ликерную гамму, от фруктовых и сладких до травяных, горьких и пряных.
Каждый из этих пяти ликеров сильно отличается друг от друга и имеет множество применений, которые помогут вам создать универсальный домашний бар. С этими бутылками вы сможете не только приготовить множество классических коктейлей, но и поэкспериментировать со старыми фаворитами или создать совершенно новые комбинации. В сочетании с разнообразными коктейльными биттерами возможности становятся почти безграничными.
Итак, приступим.
Вашему домашнему бару понадобится немного амаро, но ошеломляющий выбор, который лежит перед вами в магазине упаковки, является одним из самых запутанных решений о покупке алкоголя, с которым можно столкнуться, если вы никогда не пробовали ни одного из них. до. Достаточно сказать, что амаро — это невероятно широкая, разнообразная и эклектичная область ликеров, и трудно сравнивать какие-либо из них напрямую друг с другом, за исключением объединяющего аспекта, заключающегося в том, что все они должны иметь хотя бы некоторый уровень горечи. Это, впрочем, сугубо субъективно: Fernet Branca, например, довольно горький (и мятный), а что-то вроде Amaro Montenegro — достаточно насыщенное, тягучее, сладкое и не особенно горькое. Очевидно, что в этом случае вы не могли бы просто заменить одно на другое с точки зрения создания профиля коктейля.
На мой взгляд, идеальное место для начала — Амаро Аверна. Этот итальянский ликер производится на Сицилии и представляет собой сложную смесь трав, специй и фруктов, в том числе граната, горького апельсина и лимона. С точки зрения вкусового профиля, он находится на более сладкой и богатой стороне спектра амаро, хотя я не нахожу его таким сиропо-сладким, как Черногория. Он демонстрирует сильные впечатления от стручков ванили, цедры цитрусовых и темных фруктов с затяжной (но нежной) травяной горечью, которая помогает прорезать сахар и придает небольшой баланс. В целом, однако, это склоняется к более богатому и более декадентскому концу спектра амаро, хотя это не мешает итальянцам просто наслаждаться им в качестве дижестива после еды или пить его со льдом.
На моей собственной кухне, однако, Аверна является незаменимым ингредиентом для любого количества коктейлей, в которые можно добавить немного амаро, чтобы добавить фруктов, специй и горьковатой сложности. Он считается обязательным для Black Manhattan, который заменяет в Averna обычный сладкий вермут, придавая напитку значительно более шелковистый вкус и пряный профиль. Я также думаю, что это довольно здорово в бумажном самолетике, который обычно делается с Амаро Нонино. В конце концов, если вы продолжите исследовать мир амаро, в вашем домашнем баре почти наверняка окажется много разных бутылок, но я думаю, что Averna — отличное место для начала.
Возможные заменители: Любой более богатый и сладкий амаро, такой как Amaro Montenegro , может работать в качестве замены, но вам лучше просто попробовать как можно больше амари и найти тот, который вам подходит.
Факт №1: Почти в каждом профессиональном баре есть бутылки горьких травяных ликеров, известных как Зеленый Шартрез и Желтый Шартрез (разница в основном в крепости). Это уникальные бодрящие напитки, которые необходимы для некоторых классических коктейлей, и у них есть множество других применений. В каждом баре должна быть бутылка.
Факт № 2: Шартрез может быть чертовски дорогим , а бутылки в США регулярно продаются по цене 60-70 долларов, что, безусловно, кажется слишком большим для ликера. Если бы только была какая-то альтернатива, верно? К счастью, есть — Cloosterbitter .
Этот спирт с причудливым названием принадлежит пятому поколению владельцев винокурни Boomsma в Нидерландах, где он производится уже много лет, но экспортируется в США только с 2015 года. Он сразу бросается в глаза, его характерный ярко-зеленого цвета, приготовленного из 17 трав и специй, что делает его довольно хорошим приближением к значительно более дорогому шартрезу. Это точно так же? Нет, но это только потому, что у Cloosterbitter тоже есть своя индивидуальность. Они существуют в параллельных измерениях, но это означает, что вы можете использовать Cloosterbitter практически для любого рецепта коктейля, который требует Chartreuse. Имейте в виду, что вам, возможно, придется заказывать его по специальному заказу, так как Cloosterbitter, похоже, еще не получил широкого распространения в США.
Во вкусе Cloosterbitter яркий, сладкий, сложный и горький одновременно. На вкус он напоминает цитрусовый лайм, анис, мяту, горькую горечавку и имбирную пряность, с легкой сиропной сладостью, но с достаточной горечью. Если его уменьшить, я не сомневаюсь, что получится интересное сочетание с ванильным мороженым. В любом случае, вы, вероятно, захотите использовать его в таких классических коктейлях, как «Последнее слово», смесь равных частей джина, шартреза, сока лайма и ликера Luxardo Maraschino (подробнее об этом чуть позже), или в любом другом напитке, который мог бы использовать как сладость, так и ее травяной аромат.
Возможные заменители: Зеленый шартрез и Желтый шартрез , очевидно, если у вас есть монета, чтобы бросить на них. Dolin Génépy — еще один потенциальный заменитель, который воспроизводит некоторые из тех же травяных высоких нот.
Бутылка Luxardo — одна из тех, которые мгновенно узнаются за каждым баром. Ее легко заметить благодаря переплетенной соломенной обертке, которая защищает внутреннюю часть из зеленого стекла. Это еще один ликер, который требуется в большом количестве коктейлей, но от которого у пьющих могут быть нереалистичные ожидания, прежде чем попробовать его в первый раз. Я точно знаю.
Короче говоря, ликер Luxaro Maraschino может оказаться не совсем тем, что вы себе представляете. Да, это действительно ликер из мацерированной вишни, но по вкусу он не похож на бутылку вишневого сиропа — это далеко не так. Фруктовые ноты присутствуют, но Luxardo (и другие ликеры мараскино) также определяются их травяным ароматом, а также тонким ореховым привкусом, похожим на горький миндаль, продукт измельченных вишневых косточек. В этом смысле бутылка Luxardo — это скорее отражение всей вишни, а не то, что мы просто думаем о «вишневом вкусе», который вы видите в пироге, газировке или конфетах со вкусом вишни.
В мире коктейлей Luxardo весьма универсален. Это один из тех ликеров, которые вы часто можете добавлять в другие, ранее существовавшие рецепты в небольшом процентном соотношении, просто чтобы посмотреть, как это повлияет на общий напиток. Его можно использовать для добавления как сладости, так и травянистости, хотя, если вы хотите что-то, что действительно кричит «вишня!» вы, вероятно, захотите получить немного вишневого ликера или, в меньшей степени, ликера кирш. Оба имеют более интенсивный фруктовый вкус, но сложность Luxardo Maraschino делает его бутылкой со значительно более широким спектром применения.
Это неотъемлемая часть уже упомянутого коктейля «Последнее слово» и его многочисленных вариантов, но он также понадобится вам для приготовления настоящего дайкири Хемингуэя, в котором используется стандартный рецепт дайкири (ром, лайм, сахарный сироп) и добавляются завихрения грейпфрутового сока и Maraschino. Получившийся дайкири значительно менее сладкий и более сложный, горький и многогранный, чем можно было ожидать.
Возможные заменители: Luxardo — лидер категории мараскино в США, но существуют и аналогичные ликеры. Если вы можете найти Marasca Maraschino или Lazzarroni Maraschino , каждый из них отличается по-своему.
Когда домашние миксологи-любители хотят улучшить общее качество своей домашней маргариты, вполне естественно, что они склонны смотреть в сторону более дорогой текилы или свежевыжатых фруктовых соков. Ни одна из этих идей не является плохой, но если вы сосредоточены только на текиле, используя дешевые бутылки трипл-сек из супермаркета, то вы действительно подрываете стремление к идеальной маргарите. Если вы хотите улучшить свой marg — или любой напиток, требующий цитрусового ликера, — тогда стоит выйти за рамки обычных, безымянных марок трипл-сек и купить приличную бутылку кюрасао.
Названный в честь острова на Антильских островах, где впервые был выращен ключевой цитрусовый фрукт Лараха, «кюрасао» стал общим термином для класса апельсиновых ликеров, которые также можно описать как трипл-сек, но они бывают самых разных сортов. сильные стороны и качества. Не так уж важно, какой из полноценных брендов Кюрасао вы выберете; просто вы переходите с более слабых, перегруженных сахаром брендов супермаркетов.
Базовый трипл-сек, который можно увидеть в колодце почти любого бара, — это то, что вы, вероятно, получаете в своей маргарите в Chiles или Applebees. Они, как правило, слабые с точки зрения крепости, около 15% или около того, и приторно-сладкие, с искусственным апельсиновым вкусом. Полноценные премиальные бренды кюрасао, такие как Cointreau, Combier или Pierre Ferrand, с другой стороны, являются более ароматными и более сложными, передавая больше впечатления от горькой цитрусовой кожуры настоящих фруктов. Вы должны отметить, основана ли ваша бутылка кюрасао на нейтральном спирте из тростникового сахара, как большинство из них, или на основе бренди, такого как Grand Marnier, что повлияет на окончательный вкус. В любом случае, они придадут более глубокий цитрусовый профиль и, как результат, более приятную маргариту. Это одно из самых простых улучшений классического коктейля.
Крепкий кюрасао также принесет пользу при приготовлении других классических крепких коктейлей, когда не нужно слишком сильно разбавлять взбитый напиток водой. Это необходимо для приготовления Corpse Reviver #2, который представляет собой смесь равных частей джина, лимонного сока, кюрасао и белого вермута с оттенком абсента.
О, и если вы действительно, действительно не хотите, чтобы ваши напитки были ярко-синего цвета, вы можете не обращать внимания на окрашенные бутылки «голубой кюрасао». Это просто дешевый трипл-сек с пищевым красителем.
Для любителей крепких спиртных напитков и любителей коктейлей Сен-Жермен уже почти вызывает насмешки — некоторые насмешливо называют его «кетчупом бармена», потому что им украшают практически любой рецепт, но не эксперт по коктейлям, ликер из бузины, вероятно, все еще довольно экзотичен. Как следует из названия, это ликер, приготовленный из цветков бузины, того же растения, из которого мы получаем бузину, и он сочетает в себе значительную сладость и нежные цветочные ароматы и вкусы. Это делает St-Germain естественным дополнением к уайт-спиритам, таким как водка и джин, где его цветочные тона удобно сочетаются со смесью классических растительных компонентов джина, но предприимчивые бармены также нашли множество других применений St-Germain практически в любом виде. коктейля вы можете себе представить.
Как и кюрасао, это не совсем ликер, который кто-то пьет в чистом виде — он должен быть ингредиентом коктейля, используемым в виде небольшой доли от целого. Одна из причин этого заключается в том, что St-Germain очень сладкий и довольно вязкий/сиропный по текстуре, что делает его слишком приторным, чтобы употреблять его отдельно. Однако при правильном использовании он может добавить бодрости коктейлям, которые требуют сахара, как это делают многие. На самом деле, использовать St-Germain можно так же просто, как заменить им весь или часть простого сиропа, который требуется в определенных рецептах коктейлей, где он обеспечивает ту же сладость, но с дополнительным цветочным профилем. Вам нужно постепенно увеличивать дозировку Сен-Жермена в большинстве напитков, так как он лучше всего подходит для акцента, а не для доминирующего аромата.
Конечно, если вам действительно нравится St-Germain, вы можете легко приготовить напитки вокруг него, например, простой Spritz из бузины, сочетая St-Germain с игристым вином. Вы также можете использовать его в других рецептах спритца, таких как Aperol Spritz, или использовать его, чтобы придать сладости рецептам, которые в противном случае были бы сухими, например классическому мартини. В конечном счете, это может быть что угодно, от G&T до виски и содовой.
Возможные заменители: St-Germain был довольно уникален, когда впервые появился на сцене коктейлей, но с тех пор его популярность вдохновила некоторых подражателей. Американское производство St. Elder обычно можно купить дешевле, и он похож по профилю, хотя многие верят оригиналу.
Джим Ворел — штатный писатель Paste и местный фанат спиртных напитков. Вы можете подписаться на него в Твиттере, чтобы узнать больше о напитках.
Ликер Сорель | Современный взгляд на карибскую классику
Рожденные в торговле специями, разновидности щавеля восходят к 1600-м годам, когда цветы гибискуса впервые были завезены в Новый Свет из Западной Африки, а напитки на основе гибискуса стали карибской традицией. Изготовленный из марокканского гибискуса, смешанного с бразильской гвоздикой, индонезийской кассией, нигерийским имбирем и индонезийским мускатным орехом, этот ярко-красный ликер родом из Бруклина — современная интерпретация вечной классики.
Купить сейчас
Путешествие
Неограниченный потенциал коктейлей
Мы собрали огромное количество рецептов коктейлей от лучших барменов. Возьмите бутылку Sorel, соберите несколько друзей и наслаждайтесь ответственно.
Коктейли
Неограниченный выбор коктейлей
Мы собрали огромное количество рецептов коктейлей от лучших барменов. Возьмите бутылку Sorel, соберите несколько друзей и наслаждайтесь ответственно.
Коктейли
Записка от Основателя
Эта история началась за сотни лет до моего рождения.
Это история моих предков, африканцев и коренных жителей. Это история моих бабушек и дедушек, которые эмигрировали с острова Барбадос в многоквартирные дома Гарлема, штат Нью-Йорк, в бурные 1920-е. Возможно, я никогда полностью не пойму, на какие жертвы пришлось пойти, чтобы продолжить эту историю. Эта история продолжается веками. Я всего лишь его управляющий.
И теперь вы являетесь частью повествования.
июль 2012 г.
Ликеро-водочный завод № 589
Записка от Основателя
Эта история началась за сотни лет до моего рождения.
Это история моих предков, африканцев и коренных жителей. Это история моих бабушек и дедушек, которые эмигрировали с острова Барбадос в многоквартирные дома Гарлема, штат Нью-Йорк, в бурные 1920-е. Возможно, я никогда полностью не пойму, на какие жертвы пришлось пойти, чтобы продолжить эту историю. Эта история продолжается веками. Я всего лишь его управляющий.
И теперь вы являетесь частью повествования.
Июнь 2012 г.
Ликеро-водочный завод № 589
КАК ЭТО НАЧИНАЛОСЬ
В африканской диаспоре существует наследственная память о Красном Напитке. Он начинается в Западной Африке, где гибискус, сильнодействующее растение, использовался в лечебных целях. Когда началась трансатлантическая торговля, эти острые цветы и знания об их гомеопатических свойствах путешествовали со своей родины вместе с порабощенными африканцами.
Британские военно-морские офицеры добавляли в чай часть своего стипендии рома в качестве консерванта. Когда Антильские острова стали торговыми портами для специй и тел, напиток, который стал известен как щавель, стал традицией на Карибских островах.

Щавель был оригинальным красным напитком.
Как мы сюда попали
Локоно (араваки) — коренные народы, населявшие остров, ныне известный как Барбадос, за 1600 лет до Рождества Христова — были почти полностью истреблены британской колонизацией. Первый английский корабль пристал к берегам Баджана в 1625 году. К 1627 году остров стал портом для продажи специй и порабощения африканцев. Урожаи семейной реликвии, такие как хлопок, маниока и кукуруза, были уничтожены, чтобы освободить место для плантаций табака и сахарного тростника.
Работорговля продолжалась на Барбадосе до тех пор, пока Англия не отменила рабство в 1834 году. Барбадос продолжал оставаться британской колонией, пока они не обрели независимость в 1966 году. В течение этого времени кулинарные традиции оставшихся коренных народов и порабощенных африканцев смешивались, создавая.
Барбадос в Бруклин
В 1920 году бабушка и дедушка Джека по материнской линии, Дейтон и Нита Меррик, эмигрировали из крошечного островного государства Барбадос в Соединенные Штаты. Как и многие иммигранты, они отправились в Гарлем, штат Нью-Йорк, в поисках лучшей жизни для своих потомков.
Дейтон, опытный шеф-повар, нашел работу в одном из лучших ресторанов Нью-Йорка того времени. Дейтон научил Ниту готовить, а та, в свою очередь, научила их вторую старшую дочь Билли. Много лет спустя Билли передаст эту кулинарную традицию своему сыну Джеку: познание себя и наследия через специи.
ПЕРВЫЙ В АМЕРИКЕ ЗАКОННЫЙ ЗАВОД ДЛЯ ЧЕРНЫХ ЛИКВИНОГРАФОВ
У Джека диагностировали опухоль позвоночника, и шансы на выживание были минимальными. Преодолев трудности, Джек решил использовать свою новую перспективу, чтобы оставить 25-летнюю карьеру в корпоративной Америке, чтобы вывести на рынок эту 500-летнюю традицию. Несмотря на то, что у Джека не было опыта работы пищевым химиком, Джек смог создать первую в истории стабильную при хранении версию этого 500-летнего напитка.
Когда в 2012 году Джек запустил микроперегонный завод JackFromBrooklyn, он был единственным чернокожим в Америке, имеющим лицензию на производство спиртных напитков. На сегодняшний день он является первым известным чернокожим, получившим эту лицензию после запрета.
КОКТЕЙЛИ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ОРИГИНАЛЬНЫМИ КОКТЕЙЛЯМИ ОТ НАШИХ ЛЮБИМЫХ БАРТЕНЕРОВ
Коктейли Sorel могут быть как достаточно интересными для пресыщенных любителей коктейлей, так и привлекательными для широкой группы людей.
Ближайший и дорогой
1 унция Дядя Ближайший 1856
0,5 унции Сорель
0,5 унции Рамазотти Амаро
Указания: Перемешайте в шейкере, наполненном льдом. Процедить в рокс. Украсьте долькой апельсина.
Щелкните здесь
Steel Hibiscus
1 унция Ransom Old Tom
0,75 унции Sorel
0,75 унции сока лайма
0,5 унции сиропа маракуйи
Способ приготовления: встряхнуть, процедить, подавать. Украсить долькой лайма
Авторы и права: Тея Сассин из Herbsaint, NOLA.
Нажмите здесь
Crown Heights Negroni
2 унции Tanqueray Gin
.5oz Sorel
.5oz Carpano Antica Formul
Ocho Nieves
2 части BACARDI Gran Reserva Ocho Años
1/2 части Cacao Prieto
1/4 части ликера Sorel
1/4 части ликера Maraschino
Вишневый бренди
Приготовление: Перемешать до очень холодного состояния и налить в стакан. Украсьте коньячной вишней.
Click Here
Sorel Sickles
1/4 унции инжирного сиропа Calimyrna
4 дэша Woodford Reserve из-под бурбона, выдержанного в бочке из-под сассафраса и биттера из сорго
2 oz Woodford Reserve выдержанного в двойном дубе бурбона
1/4 унции Sorel
3 Click Here
3 of the Storm
2 унции выдержанного рома
3/4 унции сиропа маракуйи
3/4 унции свежего лимона
1/3 унции Sorel
Приготовление: Встряхните и подавайте со льдом, плавая сверху.
Posted in Разное