Коньяк vs vsop xo: Какой коньяк лучше xo или vsop. Коньяк VS, VSOP, XO – что значит и их отличие? Что значит коньяк VSOP и какими особенностями обладает

Posted on by alexxlab

Что на коньячных этикетках означают символы XO, VS, VSOP?

Zefirka > Интересности > Что на коньячных этикетках означают символы XO, VS, VSOP?

Во всем мире коньяк считается благородным, изысканным напитком. Ценители этого алкоголя тонко разбираются в его вкусовых качествах, но при выборе опираются на информацию, указанною производителем на этикетке. XO, VS, VSOP — что означают эти загадочные символы и почему они очень важны?

1.


Если вы не производитель элитных коньяков, не дегустатор со стажем и не экстрасенс, то по вкусу, цвету и аромату вряд ли определите, какая у напитка выдержка. А ведь именно от того, сколько коньяк провел в дубовой бочке, зависят его основные характеристики.

2.


Но вам не нужно вникать в тонкости технологий коньячного производства, ведь все что нужно для потребителя указано на этикетке. Разумеется, это актуально только для оригинального, фирменного напитка, а не дешевой выпивки, купленной в гастрономе за углом.

Конечно, «пить или не пить» должен решать самостоятельно каждый человек. Но нередко злоупотребляя алкоголем люди не могут сказать себе «достаточно». В таких случаях следует обратиться в наркологический сервис narcolog-na-dom24.ru в Москве, врачи которого помогут остановиться с минимально возможным ущербом для психики и организма.

Выдержка коньяка
В первую очередь стоит напомнить, что выдержка коньяка — это не его возраст от момента его помещения в бочку и до раскупорки вами бутылки. Учитывается только время, проведенное напитком в непосредственном контакте с деревом дуба. То есть, будучи перелитым из бочки в стеклянную или любую другую тару, коньяк перестает «стареть» и остается таким, каким был на момент разлива, даже через 10 лет.

3.

Оборудование для перегонки коньяка

Считается, что коньяк изобрели норманны, обосновавшиеся в 9 столетии на побережье Франции. Скандинавам пришлось по душе французское вино и они начали его активно употреблять. Отправляясь в морские походы, норманны были вынуждены запасаться вином в больших количествах.
Согласно легенде, именно они изобрели способ двойной перегонки молодого вина в дистиллят, чтобы получить концентрат, который разводится затем водой. Но новый продукт так понравился мореходам-завоевателям, что они начали пить его, не разбавляя, и называть brand­ji­win (брендуайн), то есть жженое вино. Это был еще не совсем коньяк, но уже близкий к нему напиток.

Чуть позже было замечено, что если алкоголь из винограда не был выпит за время многомесячного похода, то он становился еще лучше, а уж через несколько лет его нельзя было и сравнить с первоначальной версией. Так коньяк стал традиционным напитком Франции и, как это ни странно звучит, больше его нигде не имеют права выпускать.

4.

Так выдерживают коньяк во Франции

Французские стандарты коньячного производства и маркировки запатентованы и их использование производителями других стран запрещено. Многие считают, что на звание настоящего коньяка претендуют и армянские алкогольные напитки, которые когда-то обожал Черчилль, но даже в этом случае производитель использует собственные способы маркировки.

Процедуру присвоения коньяку специальной маркировки XO, VSOP, VS контролирует французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков и никто больше. Так что все представленные в продаже виды этого алкоголя с такой маркировкой можно считать «самозванцами».

О выдержке коньяка, как известно, судят по количеству звезд на этикетке. Их может быть от трех до пяти. Но обозначают они не годы выдержки, как считают многие. Каждая звезда — это 10 месяцев, проведенных в закупоренной дубовой бочке. Особо стоит отметить то, что коньяк начинают выдерживать всегда в одно время — в апреле. Отсчет начинают с часа ночи апреля каждого года, когда виноградный дистиллят очищен и перелит в деревянные емкости для вызревания.

5.

У ординарного коньяка может быть минимум три звездочки, так как выстаивают напиток не менее 30 месяцев. Но выдержка коньяка не дает ценителям напитка полное представление о продукте, поэтому на родине этого алкоголя придумали более сложную и информативную маркировку.

Специальные обозначения французских коньяков
На этикетках коньячных бутылок, причем не только тех, что выпущены во Франции, можно увидеть сочетания латинских букв. В народе существует множество толкований этих надписей, но чаще всего они ошибочны. Итак, буквы в маркировке коньяков доносят до потребителя следующую информацию:
С (Cognac) – коньяк
Е (Spe­cial) – специальный
О (Old) – старый
V (Very) – очень
S (Supe­ri­or) – превосходный
P (Pale) – светлый
Х (Extra) – экстра

Для тех, кто хочет блеснуть в компании знаниями о коньяках, достаточно выучить эти обозначения и это наверняка впечатлит присутствующих. Еще больший эффект окажет на других осведомленность о том, что на самом деле означают разные сочетания перечисленных букв.

6.


Тут все несколько сложнее, например, VS (очень превосходный) – это напиток, выдержанный в дубовой бочке не менее 2,5 лет. Это же спиртное может называться Trois Etoiles, то есть «три звездочки». Еще один распространенный вариант маркировки – VO, что легко расшифровать как Very Old или Reserve, то есть «очень старый». Такое обозначение присваивают коньякам, выдержанным не менее трех лет.

Буквы VSOP говорят нам о том, что мы имеем дело с Very Supe­ri­or Old Pale, а точнее, с «очень старым светлым коньяком». Чтобы так назвать спиртное, достаточно чтобы оно настоялось четыре года, но часто такой коньяк имеет более солидный возраст. Есть и более редкий вид – VVSOP. Это коньяк Very-Very Supe­ri­or Old Pale или Grande Reserve – очень старый, высокого качества и светлый. Такой продукт выдерживают не менее пяти лет.

7.


Лучше может быть только легендарный XO или Extra Old – коньяк с выдержкой более шести лет, который у всех ассоциируется с роскошью и успехом. Это максимальная «карьера» для коньяка, ведь даже есть спиртное будут настаивать 20 лет, другого обозначения оно не получит.

Но почему качество коньяка растет только до определенного возраста? Эксперты утверждают, что слишком старый коньяк – это не слишком хорошо. Дело в том, что большие сроки выдержки не гарантируют купажирование. В связи с этим во Франции запрещено законом наносить маркировку, информирующую о выдержке более 6 лет.

8.


Кстати, надписи на французских коньячных этикетках Extra, Napoleon или Grand Reserve – это не название напитка и не имя бренда, а тоже маркировка алкоголя по выдержке и другим важным для гурманов признакам.

Коньяки СССР и постсоветского пространства
Как мы уже говорили, коньяк может быть исключительно французским. Но это не мешает многим компаниям мира выпускать продукцию, также гордо именуемую коньяком. Выпускали этот алкоголь в СССР, продолжают производить его и сейчас.

Традиционно лучшим в СССР и до сих пор не превзойденным считается армянский коньяк, высоко оцененный в свое время французскими виноделами. Именно поэтому европейские производители охотно сотрудничают с армянскими заводами.

9.


Отечественная классификация коньяков была разработана в советскую эпоху, и она очень похожа на французскую. Тем не менее отличия есть и для знатоков они играют большую роль. Например, каждая звезда на наших коньяках означают не десять месяцев, а именно год.

Три звезды – минимальная признаваемая современными российскими стандартами выдержка. Но в СССР производили ординарные коньяки с количеством звезд от одной до пяти. С марочными коньяками было все сложнее и они, как и французские, имели, да и сейчас имеют, буквенные обозначения:

КВ – коньяк выдержанный, который настаивался в бочках не менее 6 лет
КВВК – коньяк выдержанный высшего качества, имеющий возраст более 8 лет
КС – коньяк старый. Это продукт с выдержкой 10 и более лет;
ОС – очень старый, выдерживаемый в армянских винных подвалах по 20 и более лет.

10.


Как вы уже поняли, самыми ценными считаются «очень старые» коньяки. Их цена часто превосходит стоимость элитных французских коньяков. Но это что касается относительно доступных видов алкоголя. Есть еще и коллекционные напитки, которые не предназначены для распития даже в очень хорошей компании. Это коньяки с выдержкой, сопоставимой со сроком человеческой жизни и более, которые продаются на аукционах и стоят целые состояния.

Интересности 10 марта, 2021 1 287 просмотров

Коньяк Naulin VSOP — говорящий — не знает, знающий

?
Коньяк Naulin VSOP
te_guan_jan
May 29th, 2020

Дисклеймер: этот пост является моим первым опытом написания отзыва о проведённой дегустации коньяка. Поэтому заранее прошу прощения за возможные огрехи, неточности и длинноты.
Общие сведения: Марка коньяков Naulin основана в 1879 году и сейчас принадлежит семье Boinaud. В линейке представлены коньяки VS, VSOP, XO fins bois и XO fine cognac. Коньяк Naulin VSOP представляет собой купаж коньячных спиртов, произведённых из винограда, собранного в различных районах appellation Cognac.

Возраст самого молодого из используемых спиртов — 4 года.
Внешние данные: Коньяк упакован в довольно простенькую, но в то же время аккуратную картонную коробку. Пробка абсолютно стандартная, из прессованной крошки с гладкой пластиковой крышкой под цвет коробки, без логотипа. Этикетка качественная, с выпуклой печатью, выполненная в трёхцветной гамме. Коньяк покупался в Израиле, поэтому присутствует небольшая прозрачная контрэтикетка на иврите с данными производителя и импортёра, плюс ещё пара положенных по закону мелочей.
Цвет, текстура: Коньяк имеет цвет среднезаваренного красного чая. Ножки тонкие, но весьма устойчивые.
Запах: Производитель утверждает, что в запахе присутствуют нотки цветов апельсина, сливогого варенья и шоколада. Я не умею так подробно раскладывать запах на составляющие, поэтому замечу просто , что запах очень сладкий, абсолютно не спиритуозный. Если погреть немного бокал в руке, запах становится глубже, интенсивнее, появляются новые нотки.

Вкус и послевкусие: Да, таки варенье. В моей молодости подобные напитки именовались «бабоукладчики». Коньяк очень сладкий, очень приятный, пьётся совсем легко. Вместе с тем присутствует выраженное и довольно длительное послевкусие. Сладкое, разумеется, какое ж ещё.
Резюме: Простой хороший коньяк на диджестив. Ценители тонких вкусов вряд ли откроют для себя в нём что-то новое, но рядовому любителю после обеда под чашечку кофе зайдёт на ура. Ну, и прекрасной половине человечества должен понравиться. Стоит ли он потраченных денег? Не уверен, попадались мне коньяки ценой подешевле, вкусом побогаче. Но тут есть  один нюанс: коньяк этот (по крайней мере, тот экземпляр, что стоит у меня на столе) кошерный, и не просто кошерный, а кошерный для песаха. Кошерность среди коньяков это достаточно редкий и, как правило, здорово повышающий цену feature. Так что, если он существует в обычном, некошерном, варианте, то цена его должна быть на четверть, если не на треть ниже, и тогда она будет вполне соответствовать качеству.

Лехаим!

Tags: коньяк

Коньяк Hors d’Age | Уникальный выбор

Коньяк Hors d’Age | Уникальный выбор | Доставка по всему миру Посмотреть все бутылки *название* на странице бренда

По умолчанию