Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

3 рецепта приготовления домашней пасты из арахиса

Доброго времени суток, друзья! До недавнего времени, арахисовая паста в домашних условиях была для меня только мечтой. Я боялась, что не получится измельчить продукт до такой однородной массы без профессионального блендера. Умела только жарить целиком на сковороде или готовить в микроволновке со специями. Пару раз покупала готовую пасту на iherb, но выходит это не дешево. И вот, свершилось — мы купили новый блендер с насадкой мельничкой. И в инструкции я увидела заветные слова: «Можно измельчать орехи». Поэтому не замедляя, вместе с блендером были закуплены орехи и сделана дома арахисовая вкуснятина 🙂

Рекомендую добавлять не сахар, а сахарную пудру, так вы не получите однородную гладкую консистенцию продукта. Вместо сахарной пудры можете добавить в пасту финики, мед, ложку какао, горький шоколад или кусочки кокосовой стружки. Вкус получится намного интересней и полезней! Можно поэкспериментировать и добавить туда семена льна, белый шоколад или другие орехи.

Такое лакомство подойдет для веганов, вегетарианцев и людей, придерживающихся принципов ПП. Только сильно не увлекайтесь — у десерта высокая калорийность: 1 чайная ложка 59,8 ккал. БЖУ на 100 г: белка — 22,2 г, жиров 54,1 г, углеводов — 17,3 г. Я кушаю по 1 ч.л. с чаем, получается полезный перекус 🙂

Как сделать домашнюю арахисовую пасту своими руками в блендере?

Это классический рецепт для любителей сладкой пасты. Она вкусна сама по себе на хлебе, а в сочетании с фруктами или шоколадом превращается в настоящий десерт. Моему сыну нравятся бутерброды из домашнего хлеба с арахисовой массой и бананом, а муж обожает тереть сверху горький шоколад.

Ингредиенты:

• 300 г арахиса;
• щепотка соли;
• 1 ст.л. меда или сахарной пудры;
• 1 ст.л. растительного масла по необходимости.

Как приготовить:

1. Высыпьте арахис на разогретую сухую сковородку и постоянно помешивая жарьте 5-7 минут. Орешки должны подрумяниться и начать выделять масло. Если вы купили жареный арахис все равно прогрейте его на сковородке до появления блеска и румяности.

2. Высыпьте сырье в мельничку и измельчайте 1-2 минуты до консистенции влажной крошки.

3. Добавьте соль и подсластитель — мед или сахарная пудра. Масло добавьте только если сам арахис сухой и не выделяет масло. Взбивайте на максимальных оборотах до пастообразного состояния.

Так как субстанция жирная, она будет прилипать к стенкам. Поэтому периодически открывайте крышку мельнички и лопаткой сбивайте массу к центру, чтобы она равномерно измельчилась.

4. Через 3-5 минут у вас получится паста с небольшими крупинками. Она уже не рассыпается и не налипает на стенки блендера, но еще не похожа на покупной десерт. Продолжайте взбивать до однородности примерно столько же по времени.

Готовой пасте дайте остыть, и можно угощаться!

Арахисовая паста в домашних условиях — ПП-рецепт без сахара

Данный вариант подойдет для худеющих и заботящихся о правильном питании. Несладкая паста хороша и в таком виде. И если сочетать её с сухофруктами или фруктами, получается отличный ПП десерт. Идеальное сочетание: паста, хлебец с бананом или финики! Калорийность на 100 грамм такого лакомства немного меньше из-за отсутствия сахара.

Вам понадобится:

• 500 г арахиса;
• мед по вкусу или другой подсластитель;
• 1-2 ст.л. растительного масла.

Как делается:

1. Орешки рассыпьте на противень равномерным слоем и отправьте его в разогретую до 180 ^оС духовку. Каждые 3-5 минут вынимайте противень и быстро перемешивайте орехи, чтобы те не пригорели.

2. Достаньте и остудите ядрышки, почистите их перетирая в руках.

3. Отправьте арахис в измельчитель или блендер и перебейте до однородности. Добавьте подсластитель или соль, если хотите соленую арахисовую пасту. Взбейте еще 1-2 минуты, пока ингредиенты не соединятся.

На этом этапе можно добавить мелко нарезанные сухофрукты или пару ложек какао порошка.

Если нет измельчителя можно обойтись и погружным блендером. В этом случае потребуется больше времени. Каждые 2-5 минут давайте отдыхать прибору по 5-10 минут, чтобы блендер не перегрелся и не сломался. Чтобы облегчить работу технике, добавьте растительное масло. В идеале — магазинное арахисовое.

Такая диетическая паста подойдет в качестве перекуса с фруктами и льняными или кунжутными семечками. Или может стать полезным десертом в сочетании с темным шоколадом и печеньем.

Шоколадная арахисовая паста в домашних условиях без масла

А это лакомство точно придется по вкусу сладкоежкам! В нем нет сахара и покупного шоколада. Однако, от этого десерт не теряет во вкусе, а становится только полезней и интересней.

Для приготовления возьмите:

• 100 г какао масла;
• 100 г тертого какао;
• 1,5 стакана арахиса:
• 1/4 стакана меда;
• щепотка соли.

Рецепт приготовления с фото:

1. Обжарьте и очистите арахис, если купили сырой в скорлупе. Подсушите его на сковороде или в духовке.

2. В емкость отправьте мед, какао масло и тертое какао. Если у вас нет тертого какао, замените на порошок в таком же количестве. Поставьте емкость на водяную баню. Важно чтобы вода не сильно кипела, иначе температура тающих продуктов поднимется выше 50 ^оС. В этом случае, мед и натуральные какао-продукты потеряют свои полезные свойства. Помешивайте массу до полного растворения.

Арахис отправьте в блендер и измельчите до состояния крошки. Добавьте соль и растопленные какао продукты с медом. Продолжайте сбивать до однородной гладкой консистенции.

Такая паста в любых вариациях и с любым дополнением неповторима. Приготовить её несложно, а себестоимость явно меньше, чем цена в магазине. Плюс польза намного больше! Если вам понравилась моя мини-подборка — делитесь статьей с друзьями и читайте другие статьи на моем блоге. Приятного аппетита и до новых встреч 🙂

С уважением, Ольга Стешкина

5 лучших рецептов арахисовой пасты в домашних условиях

Арахисовая паста не оставляет никого равнодушным. Густая масса с ореховым ароматом для кого-то становится любимым лакомством с первой ложки. А кому-то совсем не по душе ее вкус, хотя и есть понимание, насколько это полезный диетический продукт. Если вам арахисовый спред пришелся по душе, и вы готовы вкушать его каждый день на завтрак и ужин, наверняка вы задумывались о возможности приготовления пасты в домашних условиях.

Обрадую вас — такое возможно! Конечно, в промышленном производстве с огромными установками и автоматизацией процесса продукт получается быстрее, в большем объеме и с увеличенным сроком хранения (за счет тщательной очистки сырья механическим способом и добавления в состав пасты консервантов). Однако сделать арахисовую пасту самостоятельно на своей кухне вполне реально, а результат может быть даже лучшего качества, чем из фирменной упаковки.

Подготовка к домашнему изготовлению

Первое, что понадобится — сам арахис. Американцы отдают предпочтение сорту Runner — это крупный вид орехов, в одной скорлупе находится по два продолговатых ядра. На российских рынках и в магазинах вам вряд ли удастся узнать сорт конкретного арахиса. Но лучше всегда ориентироваться на внешний вид. Продукт подходит для переработки при следующих условиях:

• внешняя оболочка ореха целая, без вмятин и повреждений. В отличии от орехов, арахис, являясь согласно ботанической классификации видом бобовых, имеет тонкую внешнюю скорлупу, которая не так надежно защищает ядра. Поэтому на ее целостность нужно обратить особое внимание;
• после очищения ядра  свежие, не сухие, покрытые равномерно окрашенной фитиновой оболочкой;
• на орехах нет следов гниения, мшистого покрова и прочих следов порчи;
• идеально, если все собранные вами ядра имеют примерно один размер — это важно в процессе измельчения.

Далее позаботьтесь об исправности духового шкафа, наличии широкого противня.

Из оборудования нам понадобится обычный кухонный комбайн или блендер. Обратите внимание — техника малой мощности скорее всего не подойдет, так как арахис — твердый продукт. Техника, предназначенная для домашнего использования может перегореть, не выдержав интенсивность процесса.

Также запаситесь терпением — производство арахисового кулинарного шедевра требует времени и вдохновения. Так что приступайте к готовке с хорошим настроением и предвкушением аппетитного результата.

Рецепты

Классический рецепт

• Возьмите 300 грамм сырого очищенного арахиса и распределите его в один слой на противне. Поместите блюдо в духовой шкаф с температурой 200° на пять минут. По истечении времени достаньте противень с орехами и аккуратно их перемешайте, так мы добьемся равномерной обжарки арахиса.
• Уберите противень обратно в духовку и повторите процесс еще два — три раза, пока ядра полностью не обжарятся, а оболочка не потемнеет и иссохнет, что позволит ее легко отделить. Всего время сухой тепловой обработки сырья варьируется от 15 до 25 минут — на ваше усмотрение и вкус.
• После обжарки, желательно как можно быстрее охладить ядра. Можете выставить их на открытый воздух или просто создать воздушные потоки с помощью полотенца над блюдом. Пока орехи горячие, они продолжают жариться — такая вот у них особенность.
• Холодные орешки следует перетереть в пальцах или ладонях — таким образом вы легко уберете шелуху, и орехи наконец-то будут готовы для того, чтобы приготовить арахисовую пасту.
• Теперь подготовленную ореховую основу закладывают порциями в чашу блендера или комбайна и начинают измельчать. Периодически прерывайте работу техники, давая ей остыть. Измельчение в итоге даст вам готовый продукт — ореховая масса начнет выделять масло, оно естественным образом превратит крошки арахиса в однородную пасту.
• Примерно через 15 минут после взбивания к орехам добавляют пол чайной ложки соли и такое же количество меда (на худой конец, сахара, но с медом полезнее). Так вы получите сбалансированный натуральный вкус традиционной арахисовой пасты. Если же хотите более соленый или, наоборот, сладкий вариант — вы знаете, что делать — просто увеличьте пропорцию предпочтительного ингредиента.
• Если масса выглядит слишком сухой, можно добавить рафинированное подсолнечное масло в количестве до 2-3-х столовых ложек (это на 300 грамм исходного сырья — не забывайте).

Такой простой пошаговый рецепт арахисовой пасты по силам повторить любой хозяйке. Если же вам хочется удивить гостей и домочадцев необычным вкусом, то десерт можно приготовить по одному из следующих рецептов.

Арахисовая паста с финиками

На 300 грамм арахиса берем 50-100 грамм фиников без косточек. К выбору сухофруктов подходим также ответственно, как и к подготовке арахиса — плоды должны быть не слишком сухими, с минимальной химической обработкой. Предварительно финики промываем в горячей воде, для большей мягкости, пока обжаривается наш арахис, сухофрукты можно оставить распариваться в кипятке.

Далее следуем классической технологии. В уже раздробленные орешки добавляем финики. Последние сами по себе продукт с большим содержанием воды, чем жареный арахис, поэтому ореховая масса может потерять кремообразную структуру и сбиться в ком. Следите за консистенцией и в случае необходимости добавляйте немного растительного масла.

Рецепт шоколадной пасты

Всеми нами любимая с детства Nutella из фундука с добавлением сахара, какао, сухого молока и прочих добавок с труднопроизносимым названием — вполне может быть заменена арахисовой пастой с шоколадом. При этом домашний продукт будет натуральным, сохранит свою диетическую составляющую (если вы не добавите много сахара, как в промышленном аналоге).

Чтобы сделать шоколадную арахисовую пасту, нам понадобятся те же два стакана арахиса, мед, какао-порошок и растительное масло. Все кулинары и инста-хозяюшки предлагают свои пропорции в рецептуре. Поэтому, ориентируйтесь на свой вкус и внешний вид получаемого продукта.

Арахисовая паста с курагой/черносливом

Арахис сочетается со всеми сухофруктами. Поэтому в пасту можно добавить любые из них: инжир, чернослив, курагу, изюм. Однако помните, что новые ингредиенты не только изменяют калорийность готового блюда, но и придают ему особые свойства. Добавлять любой компонент нужно в меньшем количестве, чем арахиса, ведь мы хотим лишь слегка видоизменить привычный вкус. Поэтому соотношение должно быть не больше 1/3 от массы орехов.

Паста с крупными частицами арахиса

Так называемая паста-кранч — особый вид лакомства. В мягкой кремообразной массе неожиданно встречаются крупные кусочки арахиса, которые так вкусно хрустят на зубах. Такая паста обычно делается солоноватой, а неоднородность достигается небольшой уловкой в процессе приготовления. На этапе взбивания, когда только орешки раздробились, часть из них отсыпается из емкости блендера. Основная масса доводится до нежной текстуры с разумным добавлением масла и соли. Затем почти в готовый продукт засыпаются крупные кусочки орехов, и вся масса еще немного перемешивается.

Также в арахисовую пасту можно добавлять сладкие специи — ваниль и корицу, с ними продукт также приобретает особый изысканный вкус.

Сроки хранения домашней заготовки варьируются от недели до двух. Но что-то терзают смутные сомнения, что такая вкуснятина не будет съедена за день-два. Так что готовьте ореховый крем по одному из предложенных рецептов, и скорей зовите друзей в гости на десерт!

Арахисовая паста в домашних условиях – популярные рецепты

Автор vikapost На чтение 9 мин. Просмотров 148 Опубликовано 03.07.2017 Обновлено 03.07.2017

Арахисовая паста давно уже перекочевала и на наш стол. Теперь и мы не сглатываем слюнки, глядя, как в зарубежных фильмах кто-то наминает эту вкуснятину. Ведь ее можно не только в маркетах приобрести. Каждый, кто любит лакомства такого рода, кто стремится рацион сделать еще насыщеннее и вместе с тем диетическим, может дома приготовить уникальный продукт.

Что такое арахисовая паста?

Речь не только о той, что мы привыкли видеть в фабричных баночках и намазывать на свежую булку тонким слоем. Нет, вариаций пасты предостаточно. В эту однородную массу, похожую на крем и приготовленную из орешков и растительного масла, можно добавлять не только сахар.

Еще можно добавить:

• Соль
• Цукаты
• Кленовый или другой сироп
• Кокосовую стружку
• Корицу
• Экзотические фрукты
• Какао порошок или кофе
• Шоколад
• Другие виды орехов

Все зависит от назначения. А от этого будет зависеть и структура (гладкая или хрустящая), цвет (темно-коричневый или светло-песочный) и вкус (соленый или сладкий) популярного лакомства.

Да, да, ее можно не только на хлеб или утренний тост намазывать.

Она может:

1. Дополнять сдобу, пирожные, печенье, бутерброды.
2. Придавать соусам, мясу и другим блюдам приятнейший ореховый привкус.
3. Заправлять салаты и т.д.

Польза арахисовой пасты:

• Имея в холодильнике этот элемент питания, вы не просто разнообразите свое меню сытным блюдом. Вы постоянно будете пополнять свой организм витаминами и микроэлементами.
• Белки, содержащиеся в перетертых орехах, не содержат холестерина. Пасту за счет большого количества в ней протеина даже предлагают людям, страдающим полнотой, использовать вместо мяса.
• И потому есть мнения, что этот продукт имеет и лечебные свойства, помогающие при заболеваниях костей, кожи, ногтей, волос, нервной системы. Его рекомендуют людям, имеющим сердечно-сосудистые патологии, склероз, кто страдает депрессиями и пр. Этой еде рады спортсмены и все, кто садится на диеты!

СОВЕТ: Лакомьтесь пастой лучше в первой половине дня!

Вредные свойства арахисовой пасты:

Неужели эта вкусная красота может принести вред? Увы, да. Но не всем, да и вообще, процесс можно регулировать!

• Первый враг, который должен остановить поклонников такой еды, это ее высокая калорийность. Хотя ситуация решится простым сокращением аппетитов, то есть порции.
• Вы – аллергик или в вашей семье кто-то страдает этой проблемой? Значит, придется отказаться от этого продукта, потому что она вызовет ухудшение самочувствия.
• Имеете лишний вес или худеете? Внимание, жирность и калорийность арахисовой пасты осядет на талии. Да и пищеварение может пострадать. Спасет ситуацию норма — 3-4 ст. л. в день.
• Страдаете от артроза, подагры, артрита, есть проблемы с ЖКТ? Откажитесь от блюд с участием пасты.

Чтобы не нанести своему организму вреда от консервантов, вкусовыми добавок и гидрогенезированных жиров, содержащихся в ароматном продукте фабричного изготовления, давайте готовить его дома.

Недоумеваете – как довести пасту до такого нежного состояния? Не переживайте. Добиться такой консистенции можно. А если нет мощного блендера, то можно удовлетвориться другой консистенцией. Главное – не форма, а содержание.

КСТАТИ: Да, соблюдать рецептуру важно. Но никто не запретит экспериментировать, если вы решите добавить больше масла, чтобы паста не была чересчур сухой, или другие ингредиенты.

Итак, идемте готовить!

Арахисовая паста с медом – пошаговый рецепт с фото

Арахисовая паста с медом

Этот вид пасты замечательно насытит любителей сладкого. Ею можно начинять пироги и другую выпечку, добавлять к кашам, намазывать на печенюжки и булочки.

Ингредиенты

• Арахис – 200 гр
• Мед – 2 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Как приготовить полезную арахисовую пасту

С чего начать? Разумеется, с выбора орешков.

СОВЕТ: Арахис продают жареный и без обжарки. Тут важно смотреть на сроки. Но не забывайте, что можно прикупить и миндаля, кешью, грецкие орехи. Просто продумайте, какого сочетания вы бы хотели.

Я приготовила такие орешки – в скорлупе.

Шаг 1. Арахис в скорлупе

КСТАТИ: Можете взять большее количество орешков. Если запастись этой вкуснятиной, расфасовав ее по баночкам, можно и самим дольше лакомиться, и презентовать другим.

Да, чуть больше придется потрудиться. Но я точно знаю, что орешки не лежали долго в помещении, где набрали влагу и чужие запахи. Я очистила от скорлупы орешки и прожарила их в сковороде. Но можно сделать это и в духовке, нагретой до 170 градусов – трех минут с активным перемешиванием вполне хватит. Дождитесь, чтобы на орешках проступило масло.

Шаг 2. Арахис в сковороде

Очень важно не передержать арахис ни в сковороде, ни в духовке. После того, как он остынет, уберем шелуху. Хотя этот шаг можно пропустить, если вас не интересует особо вкус или цвет конечного блюда. Я брала жменями и, перетирая между ладонями, приготовила арахис к перемалыванию. Затем сдула шелуху. Ох и разлетелась она по кухне! Пришлось подметать, чтобы не разнести по дому.

Шаг 3. Арахис очищенный

А теперь приступим к измельчению орехов. Есть у вас кухонный процессор? Прекрасно. Мясорубка? Тоже неплохо! Но у меня был обычный блендер, и вкус пасты не пострадал от этого.

КСТАТИ: Лучше в блендер класть орехи небольшими порциями – тогда и устройство будет лучше работать, и помол будет качественнее.

Шаг 4. Перемелем орехи

Не переживайте, если масса липнет к стене или к ножу, упала на дно твердым комом. Она должно пройти несколько стадий. И тут все зависит от того, какую консистенцию вы закажете своему перемалывающему устройству и что вы будете дальше делать с конечным продуктом. Я хотела, чтобы пасту можно было намазывать на хлеб. Итак, когда я увидела мелкую крошку, положила мед.

Шаг 5. Добавим мед

Пропорции добавления соли, масла и подсластителей:

1. Соль – по вкусу, т.е. щепотку-две.
2. Растительное масло — 1-2 ч.л. на 200-300 г орехов
3. Подсластители — 1-2 ч. л. сахара или меда на 200-300 г орехов.

Снова включим блендер, и ждем определенной консистенции. Когда увидим, что масса превращается в ком, понемногу доливаем растительное масло.

Шаг 6. Дольем масло

SКСТАТИ: Паста, даже если в нее ничего не добавлять, будет точно так вкусна (разве что суховата), да и дольше сохранится.

Снова включаем блендер, и дожидаемся такой консистенции. Желательно останавливаться секунд на несколько, чтобы снять со стенок налипшую массу.

Шаг 7. Доведем до такой консистенции

ВНИМАНИЕ: Ни в коем случае не разбавляйте пасту водой – лучше капните немного масла, и снова прокрутите массу. И так – пока она не получит нужную вам консистенцию!

Переждите минут 5, ничего не делая с массой, ставшей однородной. Если выступит отделившееся масло, еще разок проверните массу и поскорее кладите в баночку или употребите в еду.

Шаг 8. Паста в баночке

Надоела сладкая паста? Хотите других оттенков или решили использовать этот продукт как добавку к соусу? Блендер сотворит чудеса смешав любые вкусы и продукты. А это могут быть укроп и перец чили, имбирь или паприка. Универсальный вариант – паста с добавлением небольшого количества соли.

Солено-острая арахисовая паста — необычный вкус

Арахисовая паста с солью и перцем

Ингредиенты:

•  Арахис — 100 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Приготовление пикантной солено-острой арахисовой пасты

Вы можете добавить в этот вид пасты и другие специи или продукты. Ароматная паста будет обеспечена. Алгоритм приготовлении орехов аналогичен. То есть сначала отберем хорошие орехи, прожарим их удобным способом, очистим. Затем, включив комбайн или блендер, или вооружившись мясорубкой, начнем молоть. Сначала будет крупная крошка, потом среднего помола, а потом и вовсе порошок. Выбирайте любой вариант. Может разделить массу на несколько частей, добавляя в каждую что-то другое. Увидев нужную мне консистенцию, я слегка посолила и поперчила массу и стала доливать масло. Конечный результат превзошел все мои ожидания!

Арахисовая паста с частично размолотыми орехами

Арахисовая паста с частично перемолотыми орехами

Ингредиенты:

• Арахис — 100 г
• Соль или подсластитель
• Растительное масло — 1-2 ст..л.

Приготовление вкуснейшей арахисовой пасты с перемолотыми орешками

Приготовим орехи описанным выше способом. Добавим к ним то, что вы выбрали – соль (пропорции – выше), специи, сладкие ингредиенты и т.д. Перемолов до первой стадии (крупный помол), отделим чайную ложку (если хотите, выделите больше) орехов и продолжим до нужной консистенции. Во взбитую смесь дольем масло, следя за консистенцией. В конце добавим не до конца перемолотые арахисинки, которые придадут особого шарма вашей любимой вкусности.

Арахисовая паста с шоколадом — настоящее лакомство!

Арахисовая паста с шоколадом

Ингредиенты:

• Арахис — 100 г
• Шоколад — 10 г
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление шоколадной арахисовой пасты — для любителей вкусняшки

Итак, очистим орехи от скорлупы, прожарим их удобным способом, промелем меленько и… Тут вы можете выбирать — не добавлять в саму пасту шоколад, и натереть сверху, или таки добавить в массу. Знайте, что вкус будет почти одинаков. Я взяла плитку шоколада, натерла немного в чашу блендера. Потом добавила масло, не останавливая блендер. А в конце натерла еще и сверху. Так красивее получилось! Так что, можете и вы разделить пополам количество шоколада. И взять, кстати, больше или меньше!

Арахисовая паста с чесноком — рецепт проверенный временем

Арахисовая паста с чесноком

Ингредиенты:

• Арахис — 1 стакан
• Соль — на кончике ножа
• Растительное масло — 1- 2 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубка

Приготовление острой арахисовой пасты с чесноком

Обжарив очищенный орех, промелем его вместе с дольками чеснока удобным способом до нужной консистенции. А затем, слегка подсолив, добавим постепенно масло. Через несколько минут пикантная закуска готова!

СОВЕТ: Для продолжительного хранения берите чистую сухую тару. Но храните в холодильнике, и не более 2-3 мес. Чтобы масса стала более эластичной, подержите ее перед употреблением в комнатной температуре.

Арахисовая паста — рецепт. Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях — рецепт с фото и видео

Арахисовая паста — продукт не только вкусный, но и полезный. И сделать её дома очень просто!
Арахис можно брать двух видов — очищенный и уже обжаренный, либо сырой, не очищенный от шелухи. Вкус и цвет готовой арахисовой пасты будет различаться в зависимости от вида арахиса. Лично мне больше нравится паста из неочищенного арахиса, который я обжариваю самостоятельно. Зато из очищенного и обжаренного арахиса готовить проще.

Арахисовую пасту можно добавлять в различные десерты и выпечку или просто намазывать на хлеб.

Ингредиенты арахисовой пасты

• Арахис — 200 г.
• Соль — 1/3 чайной ложки.
• Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный.
• Растительное масло — 3-5 столовых ложек.

Как сделать арахисовую пасту дома — рецепт с видео

Неочищенный сырой арахис высыпаем на противень ровным слоем. Противень ничем не смазываем! Ставим его в духовку и запекаем арахис при температуре 180 градусов С 10-15 минут. Арахис потемнеет. Можно запекать его меньше — степень обжарки арахиса зависит от ваших предпочтений.

Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется.

Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.

Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста.

Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.

Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.

Вот такая светлая паста получается из очищенного арахиса:

А такая тёмная из неочищенного, который я обжаривала в духовке:

Арахисовая паста: рецепт в домашних условиях

Знаменитыми десертами современной американской кухни можно назвать панкейки, брауни, маффины и пекановый пирог. Еще одним традиционным лакомством является арахисовая паста. Несомненно, это блюдо имеет массу различных рецептов, но в США пасту любят сладкую, на основе меда. Как же приготовить американскую арахисовую пасту на собственной кухне, узнаем далее.

Исторический очерк

Родиной культурного арахиса называют южный регион Америки. Немудрено, что именно местное население изобрело пасту из этого растения. В США арахисовая паста называется peanut butter, что дословно переводится как «ореховое масло».

Первый патент на производство был получен в 1884 году специалистом по диетологии Марцеллосом Гилмер Эдсоном. В 1985 году мистер Келлог запатентовал рецепт пасты из нежареного ореха, которая применялась для восполнения дефицита белка в организме. Это было особенно актуально для тех, кто не имел зубов.

Интересный факт: арахис не орех, как считает большинство. Это растение относят к семейству бобовых. Нередко арахис называют земляным орехом, именно поэтому происходит путаница.

Сейчас арахисовая паста присутствует на кухне у каждой среднестатистической американской семьи. Она позволяет быстро утолить голод и разнообразить вкус привычных блюд.

Магазинный или домашний продукт?

Готовая арахисовая паста продается во многих маркетах. Приготовив это блюдо самостоятельно, вы получите натуральный продукт, без консервантов, ароматизаторов и наполнителей вкуса. Домашней пастой можно полакомиться и взрослым, и даже самым маленьким детям.

Кроме того, peanut butter, приготовленное на собственной кухне, имеет более плотную консистенцию, в отличие от предлагаемого в магазинах: в сделанное на производстве для гомогенности добавляют вспомогательные ингредиенты. В домашней пасте основной продукт – бобовые.

Ингредиенты

Рецепт арахисовой пасты достаточно прост. Вам понадобятся несложные компоненты. Итак, подготовьте:

• арахис – 1 стакан;
• мед – 2 ч. ложки;
• соль – щепотку.

Как подсластитель используется не только мед, но и сахар, карамель, сухофрукты, сироп, черный шоколад.

Чтобы придать арахисовой пасте большую эластичность, может использоваться растительное масло в небольшом количестве – 1–2 столовые ложки. Кроме того, масло позволяет увеличить срок хранения пасты.

Инструкция к приготовлению

Для создания арахисовой пасты понадобится не более часа. Из кухонной утвари вам необходимы:

• сковорода;
• блендер;
• глубокая пиала;
• емкость для хранения.

Приступим к созданию десерта. Пошаговый алгоритм приготовления пасты следующий:

1. Если у вас сырой арахис, его нужно предварительно обжарить. На сковороде на небольшом огне бобовые необходимо постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, иначе паста получится горькой.

Также можно обжарить арахис в духовке приблизительно 20 минут при температуре 200 градусов либо в микроволновой печи около 5 минут.

Если вы приобрели поджаренный соленый арахис, то в пасту соль уже не нужно добавлять.

2. Дайте бобовым остыть и очистите их от кожуры. Это можно делать как поштучно, так и с помощью полиэтиленового пакета. Арахис засыпьте в пакет и завяжите его. Потом руками перетрите бобы, и шелуха быстро очистится. Выберите чистый арахис и сложите в емкость.
3. Поместите в блендер все ингредиенты – бобовые, соль и мед. Сначала арахис превратите в крошку. После того как из земляных орехов начнет выделяться масло, превратите их в однородную массу. Вместо комбайна можете использовать кофемолку.

Если арахиса большое количество, его лучше обмалывать частями, тогда паста будет более гомогенная. На приготовление одной порции понадобится от 5 до 15 минут.

4. Готовую пасту переложите в чистую стеклянную емкость и поставьте в холодильник.

Рецепт приготовления арахисовой пасты можно применить и к другим видам орехов, например грецким.

Храните массу не более 14 дней.

Блюда из арахисовой пасты

В США peanut butter очень популярно. Его используют в качестве намазки на хлеб, печенье, тосты, а если сочетать все с чашкой молока, чая или кофе, то это великолепный вариант для завтрака.

Кроме того, арахисовую пасту применяют как:

• ингредиент для домашней выпечки;
• начинку для конфет;
• прослойку для тортов;
• украшение для выпечки и кондитерских изделий.

Арахисовая паста – чрезвычайно вкусное и аппетитное кушанье. Оно сытное и поэтому не только подарит наслаждение вкусом, но и быстро утолит голод.

Калорийность и польза для здоровья

Пищевая ценность продукта высока и составляет около 600 калорий на 100 граммов. Но арахис является кладезем полезных веществ, таких как магний, калий, йод, кобальт, марганец, полиненасыщенные кислоты, витамины К, Е, РР, витамины группы В, протеины и так далее.

Арахисовая паста значима для организма благодаря таким свойствам:

• насыщает растительным белком – вегетарианцы и те, кто соблюдает церковные посты, несомненно, ценят этот продукт, который обогащает рацион так необходимым белком, являющимся строительным материалом для клеток;
• помогает при анемии;
• способствует нормальной работе нервной системы за счет содержания в арахисе магния;
• обеспечивает антиоксидантную защиту;
• укрепляет иммунитет;
• быстро утоляет голод;
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как паста содержит калий;
• улучшает регенерацию тканей и метаболические процессы благодаря витаминам группы В;
• способствует нормализации пищеварения и выведению шлаков, поскольку содержит клетчатку.

С удовольствием и не во вред

О пользе арахисовой пасты можно говорить в случае адекватного потребления (до 40 граммов). Несколько ложек действительно придадут человеку силы, насытят организм важными витаминами и элементами. Чрезмерное потребление арахисовой пасты может привести к набору веса, ведь блюдо достаточно калорийное.

От арахисовой пасты стоит отказаться при наличии аллергии на этот вид бобовых. Если вы знаете о непереносимости меда вашим организмом, этот продукт можно заменить сахаром или другими подсластителями.

В то же время peanut butte можно потреблять ежедневно, и наш американский рецепт вам в помощь. Готовьте с удовольствием!

Арахисовая паста рецепт в домашних условиях

Как часто бывают ситуации, когда хочется вкусно перекусить, избегая бутербродов со сливочным маслом или колбасой! Если душа регулярно просит попить чай с «чем-нибудь вкусненьким», при этом вы считаете калории и не хотите объедаться, это тоже ваш вариант — узнать, как готовится арахисовая паста в домашних условиях и поставить в холодильник свежеприготовленное лакомство для перекусов. Кстати, храниться паста может до полугода в условиях обычного холодильника — очень удобно.

Рецепт арахисовой пасты

Ингредиенты:

• Арахис (у меня неочищенный, необжаренный) — 300 гр.
• Мед — 1 столовая ложка с горкой
• Соль — 0,5 ч. ложки

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях:

Орехи для пасты можно купить уже очищенные, но у меня под рукой оказались самые обычные, поэтому я использовала их.

Сначала орешки нужно обжарить. Высыпаем на сковороду с широким дном (чтобы орехи были насыпаны в один слой), ставим на медленный огонь и обжариваем до румяности.

Сковороду смазывать не нужно! Орехи можно поджарить и в духовке: высыпать ровным слоем на противень и посушить на температуре 180 С 10-15 минут.

Затем высыпаем орешки в миску и немного остужаем.

С обжаренных плодов очень просто снять кожуру с помощью обычного  шелушения. Можно растирать арахис между ладонями или брать в руки по 3+4 орешка и перетирать руками. Удобнее это делать на плоской тарелке большого диаметра. Смело подключайте к этому процессу детей — им очень понравится шелушить арахис и участвовать в процессе.

Очищенный арахис нужно снова нагреть на сковороде, прежде чем отправить в блендер. Из нагретых плодов паста собьется намного скорее, тем самым мы облегчим работу блендера и сократим время приготовления в разы.

Нагретые орешки помещаем в блендер. Теперь начнется самое интересное — превращение загорелых красавчиков в однородную смесь.

К слову, кожурки с орехов можно не снимать — в этом случае паста будет иметь насыщенный шоколадный цвет.

Устанавливаем самую большую скорость (в моем блендере это режим «Turbo») и начинаем жужжать. Сначала вы увидите труху, похожую на кокосовые хлопья. В такой момент даже не верится, что пасту можно будет намазывать на хлеб. На самом деле вы только в начале пути. Добавляем 05 ч. ложки соли, 1 столовую ложку вашего любимого меда и продолжаем процесс.

Спустя 10 минут взбивания нужно заглянуть в чашу блендера еще раз: паста начнет превращаться в кремообразную консистенцию. Начнет выделяться масло. Сначала она будет выглядеть как пластилин или  масса для лепки. Продолжайте взбивать — и вскоре масса будет более однородной. Если у вас получается слишком густая паста, можете добавить растительное масло (во многих рецептах это предусмотрено). Масла потребуется 2-3 ст. ложки.

Ореховая паста в домашних условиях  приготовилась у меня за 15 минут времени. Время приготовления зависит  от мощности вашего блендера, от того, нагрет арахис или нет.

На заметку: арахис содержит большое количество витамина D, Е и вся группа В. Мы должны быть благодарны домашней арахисовой пасте за защиту нашего сердечка, так как, орехи арахиса  — мощные антиоксиданты, предотвращающие сердечно-сосудистую систему от патологий.

Вкусный перекус готов. Приятного аппетита!

Калорийность

Калорийность  блюда очень высокая, поэтому не стоит злоупотреблять этой вкусняшкой.  В 100 г. продукта содержится около 550 калорий. Чрезмерное употребление арахисовой пасты приводит к ожирению.

Другие рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления пасты из арахиса:

— без масла

Если не использовать  растительное масло во время приготовления, можно добавить воду, тогда готовый продукт станет более жидким и будет легче намазываться.

— без меда

Если у вас или ваших родных аллергия на мед, замените этот ингредиент на кленовый или сахарный сироп, сироп топинабура, агавы, стевии и т. д.

— с какао

Отличный вариант получить шоколадную пасту — добавить в арахис порошок какао. На 200 гр. сырых орехов будет достаточно добавить 20 гр. тертого молочного шоколада в плитке или горького плиточного шоколада.

Вы можете добавлять  в пасту другие семечки, орехи, финики, изюм, инжир и прочие сухофрукты на ваш вкус — все зависит от ваших пристрастий, желания поэкспериментировать.

Например, однажды в гостях я попробовала домашнюю пасту с крупными кусочками арахиса, которые похрустывали на зубах — мне очень понравилась такая добавка. А ведь очень просто — несколько орешков отложить в сторону, и в конце, после приготовления пасты, раздробить их в крупную крошку и добавить к основной массе!

Расскажите, как вы готовите пасту из арахиса? Какие добавки в ней особенно гармоничны? Если возникнут вопросы к рецепту -обязательно задавайте, не стесняйтесь.

Приятного аппетита!

 

 

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить арахисовое масло всего за 5 минут! С видео.

Не знаете, как приготовить арахисовое масло? Для этого рецепта арахисового масла вам понадобится только один ингредиент и кухонный комбайн или мощный блендер! Вы больше никогда не захотите покупать в магазине. Арахисовая паста домашнего приготовления намного дешевле и вкуснее! С видео.

Арахисовое масло сделать проще простого. Шутки в сторону. Вы бросаете арахис в кухонный комбайн и отпускаете его. И я уверен, что некоторые из вас покачают головой.Она публикует рецепт на арахисового масла ? Ага, я. Из-за этого разговора:

Студент: Я сам делаю арахисовое масло! Я кладу масло в кухонный комбайн и добавляю арахиса!

Я: Неееет!

Итак, вот рецепт арахисового масла. 🙂 Я использую это домашнее арахисовое масло во всех своих рецептах, например, эти шарики с арахисовым маслом и эту полезную шоколадную помадку с арахисовым маслом.

Я действительно не понимаю, как люди могут платить 5 долларов или даже больше за банку натурального арахисового масла.Может, я слишком дешевка.

И, может быть, это проблема только в Германии, но я пробовала много натурального арахисового масла, которое на вкус просто ужасно. Даже после добавления 1/2 чайной ложки соли в небольшую банку я бы даже не назвал ее съедобной. Я думал, что арахис — это арахис. Очевидно нет!

Некоторые арахисовые масла, которые продаются как «натуральные», даже содержат жир и сахар. Я понятия не имею, что отличает их от обычного арахисового масла и почему они считаются натуральными. Конечно, вкусно, но натурально? Хм.

Обязательно используйте жареный арахис. Арахис приобретает большую часть своего вкуса в процессе обжарки. Я всегда использую жареный и соленый арахис, но если у вас несоленый, вы можете просто добавить соль во время обработки.

Если вы хотите по-настоящему фантазировать, вы можете использовать жареный арахис с медом. Это было бы потрясающе.

Но, поскольку я и так каждую неделю ем его по чашкам, мне придется отказаться от жареного в меде сорта. Я могу гарантировать вам, что сижу с ложкой и съедаю все, пока она не исчезнет.

А потом немного поплакать. Потому что я только что съел арахисовое масло на 43 000 калорий.

Согласно этому сайту, арахисовое масло домашнего приготовления хранится в холодильнике 3–6 месяцев. Вы можете сказать, испортилась ли она по прогорклому запаху.

Я делаю это арахисовое масло годами, и никогда этого не случалось, и у меня никогда не было отдельного масла, как в магазинных сортах!

Если у вас закончились идеи, что делать с домашним арахисовым маслом, попробуйте это печенье с арахисовым маслом без выпечки.Они определенно наши любимые!

Это печенье из нута также стало большим хитом. Ненавижу нут, но печенье классное!

Все, что вам нужно знать о том, как приготовить домашнее арахисовое масло:

Оснащение:

• Можно ли использовать обычный блендер?

  К сожалению, нет. Пожалуйста, не пытайтесь! Вам нужно что-то вроде Blendtec или Vitamix.

• Какой кухонный комбайн мне нужен?

  Мой кухонный комбайн мощностью 1000 ватт отлично справляется со своей задачей, но один с мощностью не менее 700 Вт должен работать.Он мог бы работать с меньшим количеством ватт. Прежде чем купить его, я рекомендую прочитать отзывы и поискать, чтобы узнать, что люди говорят о приготовлении ореховой пасты.

  Я прочитал несколько разных руководств и кажется, что большинство людей рекомендуют этот Cuisinart.

Гайки:

• Насколько наполнен кухонный комбайн? Что, если мне нужна небольшая сумма?

  Если не залить процессор, никуда не денешься.Вам понадобится достаточно орехов, чтобы лезвие было полностью покрыто, а затем добавьте еще. Если вам не нужно много, просмотрите вопросы в разделе хранилища выше.

• Сколько дает X чашек арахиса?

  1 чашка арахиса = около 120 граммов. 1 стакан арахисового масла = 256. Итак, вам нужно около 2 стаканов + 2 столовые ложки арахиса на 1 стакан арахисового масла.

Добавляем арахисовое масло:

• Можно добавить жидкие вещества, такие как мед, ваниль и т. Д.?

  Если вы добавите что-нибудь жидкое, кроме масла (которое вам не нужно!), Арахисовое масло схватится. Он будет неуклюжим и сильно испорчен. Так что, пожалуйста, не пытайтесь!

• Можно добавить специи и соль?

  Можно! Если вы хотите ваниль, используйте семена ванили. Немного корицы тоже неплохо.

  Я рекомендую приготовить арахисовое масло, и когда оно станет желаемой жидкостью, налейте немного арахисового масла в небольшую миску, добавьте немного того, что хотите добавить, и посмотрите, работает ли оно.Это намного лучший способ, чем добавлять что-то в арахисовое масло и испортить всю партию!

• Не нужно добавлять масло? Многие другие рецепты арахисового масла требуют добавления масла!

  Для приготовления арахисового масла не нужен новый модный кухонный комбайн. Раньше я использовал один из бывшей Восточной Германии [то есть он был действительно старым]. Понятия не имею, почему в некоторых рецептах требуется масло. Просто продолжайте обработку, делайте перерывы, если необходимо, и не сдавайтесь!

  Вы видите, какое жидкое у меня арахисовое масло? Чтобы добиться такой консистенции, мне никогда не требовалось масло!

  Если вы хотите добавить масло, то можете.

Хранение:

• Нужно ли охлаждать домашнее арахисовое масло?

  Определенно заморозьте! Масло может прогоркнуть. Я читал, что арахисовое масло в раскрытом виде можно хранить на полке до 3 месяцев, но не думаю, что рекомендовал бы это, тем более что домашнее арахисовое масло не содержит консервантов.

  Я не оставляю свой при комнатной температуре дольше 1 недели. Просто безопаснее хранить в холодильнике.

• Как долго он остается в хорошем состоянии?

  Я оставил арахисовое масло в холодильнике на досадно долгое время, и с ним не произошло ничего необычного. Но на всякий случай скажу 3 месяца.

  Также всегда используйте чистую ложку. Если вы используете что-то, что раньше было в варенье, рот или что угодно — арахисовое масло мгновенно образует плесень. Также не используйте арахис, срок годности которого истекает, если вы хотите, чтобы арахисовое масло оставалось на некоторое время.

• Можно ли заморозить арахисовое масло?

  Да! На срок до 4-6 месяцев. Обязательно используйте герметичный контейнер.

• Отделяется, как натуральное арахисовое масло?

  У меня такое случалось несколько раз. Когда банка на полгода теряется в глубине холодильника. Но даже если оно не отделяется заметно, вам следует перемешивать его перед каждым использованием, чтобы убедиться, что масло распределено равномерно.

• Как я узнаю, что все испортилось?

  Вы сможете почувствовать его запах.Будет пахнуть масляной краской, разбавителем для краски или чем-то в этом роде. Вы знаете! Немедленно выбросьте его. А если вы не заметили запаха, но он горький на вкус, это также означает, что он прогорклый, и пора его выбросить.

Поиск и устранение неисправностей:

• Мое арахисовое масло не собирается! Что я могу сделать и что я сделал не так?

  Вы уверены, что ваш кухонный комбайн может приготовить ореховое масло? Если да, просто наберитесь терпения.Некоторым кухонным комбайнам требуется больше времени, чем другим.

  Если ваш процессор нагревается, сделайте перерыв. Снимите миску с дна, откройте крышку и оставьте на 10-20 минут или пока она не остынет. Мы не хотим, чтобы вы убивали кухонный комбайн!

❀

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Готово через: 5 минут
• Выход: 1 стакан арахисового масла

Ингредиенты

• достаточно прожаренные соленый арахис, чтобы покрыть лезвие кухонного комбайна — я предпочитаю использовать как минимум 2 стакана (что дает чуть меньше 1 стакана арахисового масла)
• соль по вкусу

Указания

1. Использование кухонного комбайна: выбросить арахис в кухонном комбайне с S-образным лезвием и обработайте на высокой скорости до кремообразной консистенции.У меня это заняло около 4 минут. В моем старом кухонном комбайне на это уходило около 8. Сначала будет молотый арахис, потом он начнет слипаться, а потом комок развалится. Затем обработайте еще немного, пока не убедитесь, что он приятный и кремовый.
2. Использование Blendtec: Добавьте 1 1/2 стакана жареного и соленого арахиса в Twister Jar и обработайте на высокой скорости, поворачивая лезвие против часовой стрелки. Обычно это занимает около 40 секунд. Делайте перерывы, если ваш блендер начинает нагреваться.
3. Посолите по вкусу, если вы использовали несоленый арахис.
4. Хранить в холодильнике до трех месяцев. Я забыл о банках с арахисовым маслом, которым хватило намного дольше.

Рецепт от Texanerin Baking | www.texanerin.com

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие.

Домашнее арахисовое масло: визуальное руководство и анализ затрат

По арахисовому маслу вы полны орехов. За эти годы очень громкая арахисовая галерея пополнила мой почтовый ящик скромными запросами на рецепты здоровой версии домашних липких продуктов.Я бы сказал, что меня немного ошеломили все липкие письма, но мой рот уже заткнулся благодаря восхитительной экономии.

Итак, я первый, кто признает, что приготовление арахисового масла самостоятельно не спасет вам миллионы. Меня не волнует, если вы купаетесь в масле каждый день, потому что, приложив больше усилий для выплаты ипотечного кредита, погашения своих кредитных карт и избежания высоких комиссий за инвестирование, вы получите самые большие деньги.

Есть преимущества в приготовлении собственного арахисового масла по сравнению с покупкой фирменных продуктов, особенно если вы не возражаете против дополнительных шагов, необходимых для превращения нескольких орехов в блендер.

Преимущества

Домашнее ореховое масло не будет содержать гидрогенизированных масел, стабилизаторов, эмульгаторов, лишних сахаров и солей, которые присутствуют во многих фирменных сортах. Кроме того, учитывая многочисленные опасения по поводу заражения сальмонеллой на крупных перерабатывающих предприятиях и отзывов арахисового масла, вы можете немного легче жевать, зная, что ваши домашние продукты, вероятно, безопаснее для вашей семьи.

Собственное смешивание в домашних условиях также дает вам полный контроль над арахисом — будь то страна происхождения, органическая или нет — при этом вы можете смешивать другие орехи или семена для получения уникальной смеси, недоступной в магазинах.Повысьте полезность своего орехового масла, добавив немного масла из семян льна, и наслаждайтесь преимуществами жирных кислот омега-3 по гораздо меньшей цене, чем другие ореховые масла, содержащие семена льна. Домашнее арахисовое масло намного свежее.

Проверка цены: вы экономите больше, чем арахис!

Не могу поверить, что я подсчитал математику и вычислил как арахис. Любые органические арахисы, я сравнил цены на свой рецепт с арахисовым маслом, приготовленным только из 100% органических арахисов — вычислять математику с добавлением соли, сахара и масла — это не мое представление о вечеринке.Кроме того, я покупаю арахисовое масло только с одним ингредиентом, а именно с арахисом.

В двух словах, органическое арахисовое масло торговой марки стоило 3,69 доллара за 500 г (0,738 доллара за 100 г), в то время как мой органический сырой несоленый арахис стоил 10,50 доллара за 5 фунтов (0,463 доллара за 100 г).

Итог: Вы сэкономите 37%, сделав собственное органическое арахисовое масло дома — это экономия 1,37 доллара на банку емкостью 500 г.

А как насчет Costco? В моей статье «Полное руководство по Costco» показано, как получить максимальную экономию в любимом всеми складском магазине.Но если вы сравните органическое арахисовое масло Costco, которое продается по цене 10 долларов за банку на 2 кг (0,50 доллара за 100 г), мой домашний рецепт все равно дешевле и, возможно, вкуснее.

Рецепт домашнего арахисового масла

Вот как приготовить арахисовое масло с меньшими затратами за три простых шага:

ШАГ ПЕРВЫЙ: Обжарьте орехи (я всегда хотел это написать) при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 10-20 минут на неглубокой противне. Жарьте только один слой за раз, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Часто помешивайте, чтобы не прижечь.После запекания дайте остыть в течение 15 минут.

Пропустите этот шаг, если вы придерживаетесь сыроедения и предпочитаете зеленое арахисовое масло. Некоторые утверждают, что обжарка помогает убить любые бактериальные загрязнения, которые могут быть в арахисе.

Что со скинами? Кожура арахиса богата антиоксидантами и придает конечному продукту уникальный вкус и слегка розоватый цвет.

ШАГ ВТОРОЙ: Поместите жареный арахис в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы.Обработка может занять несколько минут.

Сначала орехи превращаются в мелкую рассыпчатую массу. Еще несколько минут, и орехи начинают связываться, когда выходит масло.

Если масло кажется сухим или кухонный комбайн не может перевернуть смесь, добавьте одну чайную ложку арахисового или льняного масла — не переусердствуйте! Немного масла имеет очень большое значение.

Дополнительно: Добавьте немного соли или ваших любимых орехов и семян, чтобы получить идеальную ореховую пасту.

Кухонный комбайн может образовать большой шар из арахисового масла, если вы не добавили много масла.

Хрустящее арахисовое масло: С самого начала зарезервируйте полстакана (или больше) «измельченных» орехов и отложите их в сторону. Когда арахисовое масло почти готово, добавьте его.

ШАГ ТРЕТИЙ: Извлеките арахисовое масло из кухонного комбайна (оно будет теплым) и поместите в холодильник в герметичном контейнере на срок до двух недель.

Подавайте как вкусный бутерброд с арахисовым маслом и желе или используйте как соус для свежих фруктов — в любом случае вы сойдете с ума.

Ваши мысли: Что вы добавляете в домашнее ореховое масло? Стоит ли экономия работать?

Поддержка Squawkfox

Вы замечательные, и ваше покровительство помогает поддерживать мой независимый блог в живых. Ваша доброта покрывает плату за хостинг, новые статьи и видео. Мой контент охватывает долги, сбережения, инвестирование, финансовое планирование и поведенческую экономику. Поддержите Squawkfox всего за 1 доллар — и это займет всего минуту. Спасибо.

Станьте покровителем!

Арахисовый тофу с кокосовым рисом

Арахисовый тофу с кокосовым рисом — восхитительный 30-минутный обед, идеально подходящий для напряженных будних вечеров, когда у вас мало времени на приготовление еды! Арахисовый соус должен умереть; дети и взрослые будут падать в обморок от этого.Пропустить доставку; это намного вкуснее!

Я думаю, этот арахисовый тофу с кокосовым рисом станет вашим новым лучшим другом. Его не только легко приготовить из простых ингредиентов, которые у вас уже есть, но и безумно вкусно. Этот тофу из арахиса на вкус намного лучше, чем все, что вы можете заказать! Да, и он может быть готов всего за 30 минут. Ты еще со мной?

Я покажу вам, как лучше всего приготовить это блюдо. Это выглядит так:

1. Запекать тофу в духовке.
2. Когда тофу будет в духовке, готовьте рис.
3. Когда рис приготовится, приготовьте соус.
4. Когда тофу готов, добавьте его в соус.
5. Подавать и есть !!

Как приготовить хрустящий тофу?

Вот мой надежный способ приготовления восхитительного хрустящего тофу.

Начните с прессованного тофу и нарежьте его на квадраты / прямоугольники по 2 дюйма. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.Добавьте тофу в большую миску, затем налейте 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (или тамари, если не содержит глютен) и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Посыпьте кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте. Я всегда пользуюсь руками. Будьте очень осторожны, иначе тофу развалится.

Сбрызните пергаментную бумагу маслом. Равномерно выложите тофу на сковороде, выстланной пергаментной бумагой, сбрызните верхнюю часть маслом и запекайте около 25 минут до золотистого цвета. Нет необходимости переворачивать тофу наполовину.

Видите, насколько хрустящим становится тофу? Меня это каждый раз поражает!

Когда тофу будет в духовке, приготовьте рис.

Для кокосового риса вам понадобится 1/2 стакана консервированного полножирного кокосового молока. Остальное молоко уйдет в арахисовый соус (около 1 стакана), поэтому не забудьте сохранить его для следующего шага.

Рис промыть, добавить в кастрюлю с кокосовым молоком, водой и щепоткой соли. Довести до кипения, затем тушить 18 минут. Когда все будет готово, взбейте вилкой. (Полные количества и инструкции см. В таблице рецептов ниже.)

Когда рис приготовится, приготовьте арахисовый соус.

Добавьте все ингредиенты соуса в большую кастрюлю и перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Соус удивительно вкусный, он сделан из кокосового молока, арахисового масла, соевого соуса, кленового сиропа, свежего имбиря, чеснока и сока лайма.

Когда тофу готовится, добавьте его в арахисовый соус и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Рис тоже должен быть готов.

Подавайте сразу же с измельченной кинзой, арахисом и, возможно, немного запаренной капусты или брокколи, если хотите.Наслаждайтесь!

Возможные замены:

• Замените несладкое кешью, миндальное или соевое молоко на полножирное кокосовое молоко, если хотите более легкое и менее насыщенное блюдо.
• Используйте темпе вместо тофу. Для этого я просто готовил темпе на плите, а затем добавлял его в арахисовый соус.
• Используйте коричневый рис вместо белого.
• Для безглютеновых продуктов обязательно используйте тамари без глютена.

Хотите еще рецептов тофу?

Этот пост содержит партнерские ссылки.Прочтите мое полное раскрытие здесь.

• Выдавите тофу, завернув его в бумажные полотенца. Поставьте тарелку или сковороду на завернутый тофу и положите сверху пару тяжелых книг. Дайте тофу настояться не менее 30 минут, если возможно, но до часа. (Пропустите этот шаг, купив твердый тофу в вакуумной упаковке.)

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.Нарежьте тофу на квадраты или прямоугольники по 2 дюйма и поместите в большую миску. Полить соевым соусом и аккуратно перемешать. Посыпьте кукурузным крахмалом и аккуратно перемешайте, чтобы смешать ( Я всегда использую руками. )

• Сбрызните пергаментную бумагу маслом. Равномерно разложите кусочки тофу на сковороде, слегка сбрызните верхнюю часть маслом и запекайте 25 минут до хрустящей корочки и слегка золотистого цвета.

• Когда тофу запечется, приготовьте кокосовый рис: Промойте рис, затем добавьте его в среднюю кастрюлю вместе с кокосовым молоком, водой и щепоткой соли.Доведите до кипения и дайте покипеть 18 минут. Выключите огонь и взбейте вилкой. Вы будете использовать остальное кокосовое молоко для арахисового соуса.

• Когда рис готовится, приготовьте арахисовый соус: В большую кастрюлю добавьте все ингредиенты соуса и включите средний огонь. Постоянно помешивайте, примерно 5-10 минут, до получения однородной кремообразной массы.

.